【技术实现步骤摘要】
一、
:本专利技术属农副产品涂膜保鲜方法,属于禽蛋包装保鲜
尤其是一种传统禽蛋产品复合纳米材料涂膜保鲜技术。二、
技术介绍
:中国禽蛋资源丰富,品种多样,是世界禽蛋生产和消费大国。具有传统特色风味的腌制蛋品咸鸭蛋和松花蛋历史悠久,深受消费者的青睐。传统腌制蛋品采用涂泥涂稻壳,影响了产品的正常流通销售和商品价值,目前市场咸鸭蛋一般采用塑料袋真空包装,然后高温杀菌工艺,这种方法必须采用人工装袋,生产效率低、破损率高,包装成本也高,影响企业经济效益,同时增加了白色污染。采用新材料、新工艺、新技术开发新产品,来提高生产效率、降低生产成本、减少包装废弃物并提高经济效益是农产品深加工的产业技术创新发展方向。生鲜禽蛋产品的涂膜保鲜技术已开始商业应用;采用安全可降解纳米复合包装材料作为禽蛋加工产品的涂膜保鲜包装材料,符合国家提倡的节能减排、绿色包装的科学发展观,有利于传统禽蛋产品的规模化可持续发展。三、
技术实现思路
:技术问题本专利技术目的在于,针对传统禽蛋产品目前采用真空包装工艺复杂、生产效率低、破损率高,包装成本也高,同时增加白色污染的问题,提供一种新的传统禽蛋产品复合膜涂膜保鲜技术。技术方案本专利技术的目的是这样实现的:一种传统禽蛋产品复合纳米材料涂膜保鲜方法,其特征在于:(1)复合纳米材料涂膜剂制备和禽蛋表面涂膜成膜:按与水的质量比取聚乙烯醇、硬脂酸和纳米级SiO2分别为5%-10%,1%-5%和0.1%-0.5%,将聚乙烯醇和纳米级SiO2浸于水中加热溶解,硬脂酸于体积比90-95%乙醇中加热溶解,硬脂酸与乙醇为质量/体积为1g:20ml,待聚乙烯醇和硬脂 ...
【技术保护点】
一种传统禽蛋产品复合纳米材料涂膜保鲜方法,其特征在于: (1)复合纳米材料涂膜剂制备和禽蛋表面涂膜成膜:按与水的质量比取聚乙烯醇、硬脂酸和纳米级SiO↓[2]分别为5%-10%,1%-5%和0.1%-0.5%,将聚乙烯醇和纳米级SiO↓[2]浸于水中加热溶解,硬脂酸于体积比90-95%乙醇中加热溶解,硬脂酸与乙醇为质量/体积为1∶15-20,待聚乙烯醇和硬脂酸溶液的温度同时达到80-85℃时,混合加热搅拌均匀制成复合涂膜剂; (2)将复合涂膜剂热涂于禽蛋表面,然后热风吹干成膜。
【技术特征摘要】
1、一种传统禽蛋产品复合纳米材料涂膜保鲜方法,其特征在于:(1)复合纳米材料涂膜剂制备和禽蛋表面涂膜成膜:按与水的质量比取聚乙烯醇、硬脂酸和纳米级SiO2分别为5%-10%,1%-5%和0.1%-0.5%,将聚乙烯醇和纳米级SiO2浸于水中加热溶解,硬脂酸于体积比90-95%乙醇中加热溶解,硬脂酸与乙醇为质量/体积为1:15-20,待聚乙烯醇和硬脂酸溶液的温度同时达到80-85℃时,混合加热搅拌均匀制成复合涂膜剂;(2)将复合涂膜剂热涂于禽蛋表面,然后热风吹干成膜。2、根据权利要求1所述一种传统禽蛋产品复合纳米材料涂膜保鲜方法,其特征在于:将聚乙烯醇和纳米级Si...
【专利技术属性】
技术研发人员:章建浩,王超,梁花兰,
申请(专利权)人:南京农业大学,
类型:发明
国别省市:84[中国|南京]
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