一种韭菜绿茶蛋羹及其制作方法技术

一种韭菜绿茶蛋羹及其制作方法，原材料重量份数比为：韭菜：45~55，绿茶粉：1~3，鸡蛋：55~65，红辣椒：35~45。将韭菜洗净，热水汆烫切段，并混合生姜片榨得韭菜汁，红辣椒洗净去籽切块榨得辣椒汁；鸡蛋打散，加入绿茶粉、食盐、鸡精、香油搅拌均匀；放入蒸锅中隔水蒸20~30min，得到绿茶蛋羹；取出绿茶蛋羹，浇淋韭菜汁、辣椒汁盛出，即得韭菜绿茶蛋羹。本发明专利技术一种韭菜绿茶蛋羹及其制作方法，制作工艺简单，所制得的韭菜绿茶蛋羹营养丰富、易于吸收。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及一种蛋制品及其烹饪方法，特别是。
技术介绍
鸡蛋含丰富的优质蛋白，每百克鸡蛋含12.7g蛋白质，鸡蛋中蛋氨酸含量特别丰富，鸡蛋还有其它重要的营养素，如维生素A、维生素D、铁、钙、磷等，特别是蛋黄中的铁质达 7mg/100g。绿茶含有多种营养和保健成分，如:茶多酚、氨基酸、咖啡碱、维生素、蛋白质等，具有抗癌、抗衰老、降压、清新口气、防辐射、消炎抑菌、助消化、健齿等作用。采用超微粉碎设备加工而成的茶叶粉末最大限度地保持了茶叶原有色香味品质风格及营养保健成分。茶粉粉质细腻，溶解性好，易于吸收，可改善便秘、并对降血压、抗衰老、防辐射有促进作用。韭菜富含胡萝卜素、核黄素、尼克酸，维生素C等维生素，矿质元素如钙、磷、铁含量也很丰富。此外，韭菜含有挥发性的硫化丙烯，因此具有辛辣味，有促进食欲的作用。韭菜还含有丰富的纤维素，每IOOg韭菜含1.5g纤维素，比大葱和芹菜都高，可以促进肠道蠕动、预防大肠癌的发生，同时又能减少对胆固醇的吸收，起到预防和治疗动脉硬化、冠心病等疾病的作用。红辣椒含有丰富的维生素C (以菜椒为主)和胡萝卜素(维生素A前体)。中这两种维生素含量则相对显著偏低。此外本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种韭菜绿茶蛋羹，其特征在于，原材料重量份数比为：韭菜：45~55，绿茶粉：1~3，鸡蛋：55~65，红辣椒：35~45。

【技术特征摘要】
1.一种韭菜绿茶蛋羹，其特征在于，原材料重量份数比为:韭菜:45飞5，绿茶粉:广3，鸡蛋:55 65，红辣椒:35 45。2.一种韭菜绿茶蛋羹及其制作方法，其特征在于包括以下步骤: 步骤一:将韭菜洗净，热水汆烫切段，并混合生姜片...

【专利技术属性】
技术研发人员：屈家新，黎红娇，肖勇，杜昌清，
申请(专利权)人：湖北萧氏茶业股份有限公司，
类型：发明
国别省市：