辣酱藕片的生产方法技术

辣酱藕片的生产方法，属食品加工领域，它能有效的解决一般的藕食用方法比较简单，口感不够香辣的缺点。将藕放入水池中浸泡3个小时，用抹布将藕表面上的泥土清洗干净，然后用菜刀将藕切成薄片；将藕片放入水缸中，然后将600克食盐倒入水缸中，等到藕片在水缸中腌制7个小时后将藕片取出来，放入甩干机当中，将藕片中多于的水分甩掉；将脱水后的藕片放入水缸中，然后加入5公斤麻辣酱、100克花椒、150克野山椒、300克味精，然后用手搅拌均匀，用盖子将水缸的缸口盖上，让其在缸子中腌制30天，取出来后即可食用。主要用于生产辣酱藕片。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及一种。
技术介绍
藕是一种营养丰富的食品，藕中含有丰富的粗纤维、胡萝卜素、钙、磷、铁等成分，藕能够起到健脾开胃、益血补心、滋补养性、消食止泻、开胃清热的功效，虽然藕的营养比较丰富，但是一般的藕有这样的缺点，就是一般的藕食用方法比较简单，口感不够香辣。
技术实现思路
本专利技术的目的是要提供一种，它能有效的解决一般的藕食用方法比较简单，口感不够香辣的缺点。本专利技术的目的是这样实现的:，将藕放入水池中浸泡3个小时，用抹布将藕表面上的泥土清洗干净，然后用菜刀将藕切成薄片；将藕片放入水缸中，然后将600克食盐倒入水缸中，等到藕片在水缸中腌制7个小时后将藕片取出来，放入甩干机当中，将親片中多于的水分思掉；将脱水后的親片放入水缸中，然后加入5公斤麻辣醫、100克花椒、150克野山椒、300克味精，然后用手搅拌均匀，用盖子将水缸的缸口盖上，让其在缸子中腌制30天，取出来后即可食用。，该产品具有营养丰富、麻辣鲜香、清脆爽口的特点，是一种家庭常备的下饭菜。具体实施例方式原料配方:藕10公斤、麻辣酱5公斤、花椒100克、野山椒150克、食盐600克、味精300克。制作方法: 将藕放入水本文档来自技高网...

【技术保护点】
辣酱藕片的生产方法，其特征是：将藕放入水池中浸泡3个小时，用抹布将藕表面上的泥土清洗干净，然后用菜刀将藕切成薄片；将藕片放入水缸中，然后将600克食盐倒入水缸中，等到藕片在水缸中腌制7个小时后将藕片取出来，放入甩干机当中，将藕片中多于的水分甩掉；将脱水后的藕片放入水缸中，然后加入5公斤麻辣酱、100克花椒、150克野山椒、300克味精，然后用手搅拌均匀，用盖子将水缸的缸口盖上，让其在缸子中腌制30天，取出来后即可食用。

【技术特征摘要】
1.酱藕片的生产方法，其特征是:将藕放入水池中浸泡3个小时，用抹布将藕表面上的泥土清洗干净，然后用菜刀将藕切成薄片；将藕片放入水缸中，然后将600克食盐倒入水缸中，等到藕片在水缸中腌制7个小时后将藕片取出来，放入...

【专利技术属性】
技术研发人员：宋其祥，
申请(专利权)人：重庆市彭水县彭双科技有限公司，
类型：发明
国别省市：