一种从玉米蛋白中提取玉米黄色素的方法技术

本发明专利技术涉及玉米蛋白粉深加工技术领域，特别涉及从玉米蛋白中提取玉米黄色素的方法：将玉米蛋白粉超微粉碎成300目到500目的超微粉，加入水、木聚糖酶和米曲霉蛋白酶酶解，酶解液离心，弃上清液，得沉淀；沉淀加入乙醇，于微波反应系统中进行提取，收集上清液；上清液除去蛋白质，滤液减压浓缩，得到膏状物，真空冷冻干燥至恒重。本发明专利技术的方法使用木聚糖酶与米曲霉蛋白酶对玉米蛋白超微粉进行酶解，对提高玉米黄色素提取率有很好的促进作用；超微粉碎更加有利于提取过程中玉米黄色素的溶出。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及玉米蛋白粉深加工
，特别涉及从玉米蛋白中提取玉米黄色素的方法。
技术介绍
玉米黄色素是几种类胡萝卜素的混合物，其中双羟基胡萝卜素约占81.2%，单羟基胡萝卜素17.2%，胡萝卜素约为1.6%。1962年Blessin证实了玉米黄色素在玉米中于蛋白质以复合形式存在。其含量因玉米种类及蛋白质含量不同而不同，国内外报道中玉米蛋白粉中玉米黄色素的含量大多在30(^g/g-70(^g/g之间。其中含羟基胡萝卜素中多个共轭双键使其具有鲜明的颜色，叶黄素不是VA的前体，即使被肠道吸收后也不能被转化，可以最大限度的保持自身特征。因此目前国内对玉米蛋白粉的加工大多经过粗提后作为畜禽类饲料营养添加。近年来，玉米黄色素的功能特性逐渐引起人们的重视，2000年Slattery M L等人的研究发现，经常食用富含类胡萝卜素的食品能降低AMD的危险性；2005年Petra AThurmann等人从动力学角度研究并解释了玉米黄素和黄体素作用于AMD的效果和机理；Jean Soon Park等人在1998年的研究中发现,叶黄素能够显著地抑制乳腺肿瘤的产生和生长，此外，多项研究表明，玉米黄色素本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种从玉米蛋白中提取玉米黄色素的方法，其特征是包括以下步骤：（1）将玉米蛋白粉超微粉碎成300目到500目的超微粉，加入水，加入占超微粉质量0.1%?0.5%的酶活力≥15000IU/g的木聚糖酶和占超微粉质量0.3%?1.2%的酶活力≥60000IU/g的米曲霉蛋白酶，超微粉质量浓度为3%?5%，在42±5℃条件下酶解2?5h，酶解液离心，弃上清液，得沉淀；（2）步骤（1）中的沉淀中加入乙醇，质量为沉淀的12?18倍，于微波反应系统中进行提取，微波功率为220W?480W，时间85s?115s，温度为42±5℃，离心，收集上清液；（3）上清液于?18℃下贮藏10h，过滤，滤液浓缩，得到膏状物...

【技术特征摘要】
1.一种从玉米蛋白中提取玉米黄色素的方法，其特征是包括以下步骤: (1)将玉米蛋白粉超微粉碎成300目到500目的超微粉，加入水，加入占超微粉质量0.1%-0.5%的酶活力彡15000IU/g的木聚糖酶和占超微粉质量0.3%-1.2%的酶活力^ 60000IU/g的米曲霉蛋白酶，超微粉质量浓度为3%-5%，在42±5°〇条件下酶解2-511，酶解液离心，弃上清液，得沉淀； (2)步骤(I)中的沉淀中加入乙醇，质量为沉淀的12-18倍，于微波反应系统中进行提取，微波功率为220W-480W，时间85s-115s，温度为42±5°C，离心，收集上清液； (3)上清液于-18°C下贮藏10h，过滤，滤液...

【专利技术属性】
技术研发人员：陈相艳，李晓玲，孙华，王文亮，弓志青，程安玮，靳琼，
申请(专利权)人：山东省农业科学院农产品研究所，
类型：发明
国别省市：