本发明专利技术公开了一种覆盆子天然红色素的提取工艺，所述提取工艺需要的设备有：数显三用恒温水箱、电热鼓风干燥箱、紫外分光光度计、电子天平、旋转蒸发仪、循环水式真空泵、试管、烧杯、移液管、玻璃棒和锥形瓶；所述提取工艺的步骤包括：摘取熟透了的复盆子桨果进行清拣—清水漂洗—冷冻—榨汁—干燥—喷雾装罐。本发明专利技术所述的一种覆盆子天然红色素的提取工艺，流程简单，操作方便，整个提取过程中不使用任何化学试剂，绿色环保，卫生，保持了覆盆子的原汁原味，并且在空气中不氧化。
【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及一种工艺方法，具体涉及覆盆子天然红色素的提取工艺。
技术介绍
植物天然色素来源于天然植物的根、茎、叶、花、果实，可以食用的色素称之为天然食用色素，覆盆子果实中提取的红色素有很好的药理作用，但目从覆盆子中提取红色素的工艺方法普遍比较麻烦，而且需要用到很多化学试剂配合，不够环保健康，且对提取出的红色素有一定影响。
技术实现思路
专利技术目的本专利技术为了解决现有技术的不足，提供了覆盆子天然红色素的提取工艺。技术方案覆盆子天然红色素的提取工艺，所述提取工艺需要的设备为数显三用恒温水箱、电热鼓风干燥箱、紫外分光光度计、电子天平、旋转蒸发仪、循环水式真空泵、 试管、烧杯、移液管、玻璃棒和锥形瓶，所述提取工艺的工艺流程包括以下步骤(I)摘取熟透了的复盆子桨果作为原料，并对复盆子进行农残及重金属进行检验;(2)对摘取的果实进行分拣，剔除霉烂、病虫和未成熟的果子，分选后的原料按分量分别采用清洗机进行清洗，去除表面泥土和附属物，分拣清洗后的原料装框并放置在塑料托盘上；(3)将清洗好的果子装入耐酸桶中进行冷冻，冷冻温度在零下20°C 零下30°C， 通过冷冻使果胞破裂桨果流出；(4)冷冻后滤出原汁，将残渣置于密闭的95%的酒精内进行提浸，覆盆子残渣与酒精的重量体积比为1/4-1/6(克/毫升)；(5)回流提取将上述复盆子残渣的酒精浸液回流38小时，留滤液，滤渣加酒精再回流，反复4次，将每次回流的提取浸液过滤；(6)合并静置将各次的提浸液在O 10°C静置30小时；(7)浓缩将合并后的提取液再次过滤，去除酒精，浓缩为膏状色素；(8)将浓缩膏状通过喷雾方式形成粉未状的固体红色素和花青素。有益效果本专利技术所述的一种覆盆子天然红色素的提取工艺，流程简单，操作方便，整个提取过程中不使用任何化学试剂，绿色环保，卫 生，保持了覆盆子的原汁原味，并且在空气中不氧化。具体实施方式下面结合具体实施例对本专利技术作进一步说明实施例1 :覆盆子天然红色素的提取工艺，需要的设备为数显三用恒温水箱、电热鼓风干燥箱、紫外分光光度计、电子天平、旋转蒸发仪、循环水式真空泵、试管、烧杯、移液管、玻璃棒和锥形瓶；工艺流程包括以下步骤(I)摘取熟透了的复盆子桨果作为原料，并对复盆子进行农残及重金属进行检验;(2)对摘取的果实进行分拣，剔除霉烂、病虫和未成熟的果子，分选后的原料按分量分别采用清洗机进行清洗，去除表面泥土和附属物，分拣清洗后的原料装框并放置在塑料托盘上；(3)将清洗好的果子装入耐酸桶中进行冷冻，冷冻温度设为零下20°C，通过冷冻使果胞破裂桨果流出；(4)冷冻后滤出原汁，将残渣置于密闭的95%的酒精内进行提浸，覆盆子残渣与酒精的重量体积比为1/4(克/毫升)；(5)回流提取将上述复盆子残渣的酒精浸液回流38小时，留滤液，滤渣加酒精再回流，反复4次，将每次回流的提取浸液过滤；(6)合并静置将各次的提浸液在0°C静置30小时；(7)浓缩将合并后的提取液再次过滤，去除酒精，浓缩为膏状色素；(8)将浓缩膏状通过喷雾方式形成粉未状的固体红色素和花青素。实施例2 覆盆子天然红色素的提取工艺，需要的设备为数显三用恒温水箱、电热鼓风干燥箱、紫外分光光度计、电子天平、旋转蒸发仪、循环水式真空泵、试管、烧杯、移液管、玻璃棒和锥形瓶；工艺流程包括以下步骤(I)摘取熟透了的复盆子桨果作为原料，并对复盆子进行农残及重金属进行检验;(2)对摘取的果实进行分拣，剔除霉烂、病虫和未成熟的果子，分选后的原料按分量分别采用清洗机进行清洗，去除表面泥土和附属物，分拣清洗后的原料装框并放置在塑料托盘上；(3)将清洗好的果子装入耐酸桶中进行冷冻，冷冻温度设为零下30°C，通过冷冻使果胞破裂桨果流出；(4)冷冻后滤出原汁，将残渣置于密闭的95%的酒精内进行提浸，覆盆子残渣与酒精的重量体积比为1/6(克/毫升)；(5)回流提取将上述复盆子残渣的酒精浸液回流38小时，留滤液，滤渣加酒精再回流，反复4次，将每次回流的提取浸液过滤；(6)合并静置将各次的提浸液在10°C静置30小时；(7)浓缩将合并后的提取液再次过滤，去除酒精，浓缩为膏状色素；(8)将浓缩膏状通过喷 雾方式形成粉未状的固体红色素和花青素。实施例3 覆盆子天然红色素的提取工艺，需要的设备为数显三用恒温水箱、电热鼓风干燥箱、紫外分光光度计、电子天平、旋转蒸发仪、循环水式真空泵、试管、烧杯、移液管、玻璃棒和锥形瓶；工艺流程包括以下步骤(I)摘取熟透了的复盆子桨果作为原料，并对复盆子进行农残及重金属进行检验;(2)对摘取的果实进行分拣，剔除霉烂、病虫和未成熟的果子，分选后的原料按分量分别采用清洗机进行清洗，去除表面泥土和附属物，分拣清洗后的原料装框并放置在塑料托盘上；(3)将清洗好的果子装入耐酸桶中进行冷冻，冷冻温度设为零下25°C，通过冷冻使果胞破裂桨果流出；(4)冷冻后滤出原汁，将残渣置于密闭的95%的酒精内进行提浸，覆盆子残渣与酒精的重量体积比为5/12(克/毫升)；(5)回流提取 将上述复盆子残渣的酒精浸液回流38小时，留滤液，滤渣加酒精再回流，反复4次，将每次回流的提取浸液过滤；(6)合并静置将各次的提浸液在5°C静置30小时；(7)浓缩将合并后的提取液再次过滤，去除酒精，浓缩为膏状色素；(8)将浓缩膏状通过喷雾方式形成粉未状的固体红色素和花青素。以上所述仅是本专利技术的优选实施方式，应当指出对于本
的普通技术人员来说，在不脱离本专利技术原理的前提下，还可以做出若干改进和润饰，这些改进和润饰也应视为本专利技术的保护范围。本文档来自技高网...
【技术保护点】
覆盆子天然红色素的提取工艺，其特征在于：所述提取工艺需要的设备为：数显三用恒温水箱、电热鼓风干燥箱、紫外分光光度计、电子天平、旋转蒸发仪、循环水式真空泵、试管、烧杯、移液管、玻璃棒和锥形瓶，所述提取工艺的工艺流程包括以下步骤：(1)摘取熟透了的复盆子桨果作为原料，并对复盆子进行农残及重金属进行检验；(2)对摘取的果实进行分拣，剔除霉烂、病虫和未成熟的果子，分选后的原料按分量分别采用清洗机进行清洗，去除表面泥土和附属物，分拣清洗后的原料装框并放置在塑料托盘上；(3)将清洗好的果子装入耐酸桶中进行冷冻，冷冻温度在零下20℃～零下30℃，通过冷冻使果胞破裂桨果流出；(4)冷冻后滤出原汁，将残渣置于密闭的95％的酒精内进行提浸，覆盆子残渣与酒精的重量体积比为1/4?1/6(克/毫升)；(5)回流提取：将上述复盆子残渣的酒精浸液回流38小时，留滤液，滤渣加酒精再回流，反复4次，将每次回流的提取浸液过滤；(6)合并静置：将各次的提浸液在0～10℃静置30小时；(7)浓缩：将合并后的提取液再次过滤，去除酒精，浓缩为膏状色素；(8)将浓缩膏状通过喷雾方式形成粉未状的固体红色素。
【技术特征摘要】
1.覆盆子天然红色素的提取工艺，其特征在于所述提取工艺需要的设备为数显三用恒温水箱、电热鼓风干燥箱、紫外分光光度计、电子天平、旋转蒸发仪、循环水式真空泵、 试管、烧杯、移液管、玻璃棒和锥形瓶，所述提取工艺的工艺流程包括以下步骤(1)摘取熟透了的复盆子桨果作为原料，并对复盆子进行农残及重金属进行检验；(2)对摘取的果实进行分拣，剔除霉烂、病虫和未成熟的果子，分选后的原料按分量分别采用清洗机进行清洗，去除表面泥土和附属物，分拣清洗后的原料装框并放置在塑料托盘上；(3)将清洗好的果子装入耐...
【专利技术属性】
技术研发人员：祁曼华，
申请(专利权)人：祁曼华，
类型：发明
国别省市：
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