一种向日葵低脂果胶生产方法技术

本发明专利技术提供了一种向日葵低脂果胶的生产方法，步骤如下：(1)取粉碎后的向日葵干盘进行浸泡漂洗，固液分离收集滤饼；(2)将得到的滤饼加酒精浸泡，控制温度、时间，通过固液分离设备进行分离，重复使滤液清澈透明；(3)外加酶酶解：将上述收集到固体物质加水，调整其温度，pH值，加入混合酶；(4)所得的滤饼中加入水，加热，保持一定时间，提取其中的果胶；(5)将所得果胶溶液醇沉固液分离得到果胶，再加入乙醇清洗并分离；(6)将果胶溶解成果胶溶液，进行干燥，即得产品。本发明专利技术的生产工艺简便，干燥时间短，成本低，其提取的低脂果胶杂质去除彻底，产品品质高，色泽好，粒径分布均匀，溶解性好。

【技术实现步骤摘要】

:本专利技术属于天然产物提取领域，特别涉及一种高纯度向日葵低脂果胶的生产方法。
技术介绍
:果胶是一组聚半乳糖醛酸，是由半乳糖醛酸组成的多糖混合物，它含有许多甲基化的果胶酸，这些被甲基化的果胶酸亦称为果胶酯酸。天然果胶中约20% 60%的羧基被酯化，分子量为20000 400000。果胶是一类天然高分子化合物，广泛存在于绿色植物中，是植物细胞间质的重要成分。其沉积于初生细胞壁和细胞间层，在初生壁中与不同含量的纤维素、半纤维素、木质素的微纤丝以及某些伸展蛋白(extensin)相互交联，使各种细胞组织结构坚硬，表现出固有的形态，为内部细胞的支撑物质。。由于果胶来源于植物提取物，完全无毒无害，在食品加工上具有良好的胶凝、增稠、稳定、乳化和悬浮功能。果胶也是一种天然的食物添加剂，其广泛应用于果酱、果冻、果汁饮料、糖果、焙烤、酸奶饮料及酸奶等产品加工中。果胶也可作为水果保鲜之用。此外由于果胶具有抗菌、止血、消肿、解毒、降血脂、抗辐射等作用，是一种优良的药物制剂基质，同时果胶由于无毒及良好的生物相容性，还可作为药物载体使用。向日葵果胶由于其独特的胶凝性、乳化性以及在医药方面的作用，在医药、食本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种向日葵低脂果胶的生产方法，其特征在于，包括如下步骤：(1)取粉碎后的向日葵干盘进行浸泡漂洗，去除其中水不溶性杂质及水溶性色素，控制温度在20～30℃，时间20～40分钟，固液分离收集滤饼；(2)将得到的滤饼加酒精浸泡，控制温度在30～40℃，时间40～80分钟，去除其中脂溶性小分子杂质，固液分离收集滤饼；(3)外加酶酶解：将收集到的上述固体物质加入3～8倍水，调整使温度为40～60℃，pH为5～7，加入混合酶，混合酶为滤饼重量的0.03～1％，混合酶按重量百分比组成为：纤维素酶5～80％、β?葡聚糖酶5～80％、果胶酶5～70％、中性蛋白酶8～70％，酶解时间0.3～8小时，酶解过程中搅拌...

【技术特征摘要】
1.一种向日葵低脂果胶的生产方法，其特征在于，包括如下步骤: (1)取粉碎后的向日葵干盘进行浸泡漂洗，去除其中水不溶性杂质及水溶性色素，控制温度在20 30°C，时间20 40分钟，固液分离收集滤饼； (2)将得到的滤饼加酒精浸泡，控制温度在30 40°C，时间40 80分钟，去除其中脂溶性小分子杂质，固液分离收集滤饼； (3)外加酶酶解:将收集到的上述固体物质加入3 8倍水，调整使温度为40 60°C，pH为5 7，加入混合酶，混合酶为滤饼重量的0.03 I %，混合酶按重量百分比组成为:纤维素酶5 80%、β -葡聚糖酶5 80%、果胶酶5 70%、中性蛋白酶8 70%,酶解时间0.3 8小时，酶解过程中搅拌，搅拌速度10 100转/分； (4)所得到的滤饼中加入质量为比1: 15 1: 20的水，加热到85 95°C，保持30 60分钟，提取其中的果胶； (5)将所得果胶溶液按体积比1:1 1....

【专利技术属性】
技术研发人员：曹端林，马忠平，王建龙，胡志勇，郭建峰，
申请(专利权)人：中北大学，
类型：发明
国别省市：