【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及。二、技术背景 果胶是一种亲水性植物胶，广泛存在于高等植物的根、茎、叶、果的细胞壁中，主要成分是半乳糖醛酸，果胶具有良好的乳化、增稠、稳定和胶凝作用，早在食品、纺织、印染、烟草、冶金等领域得到了广泛的应用。果胶作为水溶性膳食纤维，越来越受到研究与加工行业的重视。由于植物组织中含有大量色素、杂质，提取出来的果胶不可避免的会混有色素、杂质，特别是在从原料中提取的果胶液经过浓缩醇沉后得到的絮状果胶物质，使色素、杂质包 裹和吸附在絮状果胶中，极大地影响果胶的质量。因此，果胶生产过程中必须要对果胶进行脱色除杂。有人对山楂果胶进行脱色的研究中采用活性炭对果胶进行脱色。活性炭脱色是工业上对果胶脱色常用的方法，但活性炭加入后难以去除导致果胶产品灰分含量高，且活性炭对果胶有一定的吸附作用会使果胶提取率降低。有人在南瓜果胶脱色研究中，提到双氧水和大孔树脂的脱色效果，但国家《食品卫生法》已禁止将工业级双氧水添加到食品当中，大孔树脂是近年来发展起来的新型高分子分离材料，虽然脱色后的果胶质量比较高，且树脂可再生，但存在工艺复杂、循环周期长、成本高等弊端。
技术实现思路
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【技术保护点】
一种果胶脱色除杂的方法，其特征在于：所述的制备方法为：把从原料中提取的果胶液经过浓缩、醇沉、抽滤后得到的絮状果胶物质经过不同浓度的酒精溶液进行梯度洗涤，洗涤过程中要进行搅拌，使包裹和吸附在絮状果胶中的色素和杂质在不同表面张力的酒精溶液中得到溶解和解吸，达到纯化果胶的目的。
【技术特征摘要】
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