【技术实现步骤摘要】
【技术保护点】
一种用缓冲盐标准化果胶的方法,其特征在于它包括如下工艺步骤: a、配料:按重量百分比进行配料,60-75%半成品果胶、6-12%酒石酸盐、6-12%柠檬酸盐、5-20%白砂糖或者葡萄糖; b、混合:先将半成品果胶与白砂糖或者葡萄糖混合,然后将酒石酸盐和柠檬酸盐按照比例混合均匀,得缓冲盐,再将混好的缓冲盐与半成品果胶和白砂糖的混合物混合均匀后,即得到缓冲盐标准化的超慢凝果胶。
【技术特征摘要】
【专利技术属性】
技术研发人员:张安明,房德,胡晓燕,周建民,刘冰,许磊,杜启印,
申请(专利权)人:烟台安德利果胶有限公司,
类型:发明
国别省市:37[中国|山东]
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