天然果胶的制备方法技术

本发明专利技术公开了一种天然果胶的制备方法，包括以下步骤：取薯渣、柚皮、陈皮等含有果胶原料，将原料搅碎至粒径2-3mm，置于40-45℃的2-3%的醋酸溶液中浸泡20-30分钟，过滤沥干；本发明专利技术梯度酸度提取液，进行微波提取，本发明专利技术对提取工艺进行了比较实验研究，确定了工艺参数与路线，果胶的提取收率为77.0%，产品纯度大于75%。克服了果胶因在强酸提取条件下，长时间加热所造成的果胶降解，产率更高，制备色泽更好的果胶，提高产品质量。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术属于一种食品加工技术，具体是一种。
技术介绍
果胶是一种高分子聚合物，广泛存在于高等植物细胞壁和细胞间质内，通常为白色或淡黄色粉末，无臭，味微甜，稍带酸味，不溶于乙醇、甲醇等有机溶剂，溶于热水，微溶于冷水。果胶由于具有优良的凝胶性和乳化稳定性，使其成为食品工业中一种重要的添加剂，现已被广泛应用于果酱、果冻、糖果、乳酸及果汁饮料等食品中。近年来，果胶作为可溶性膳食纤维具有抗腹泻、抗癌、治疗糖尿病等功效，其应用范围不断扩大。除此之外，果胶也是一些药物、保健品及化妆品中不可缺少的辅助原料。
技术实现思路
本专利技术的目的是提供一种，本专利技术梯次酸度，克服了果胶因在强酸提取条件下，长时间加热所造成的果胶降解，产率更高，制备色泽更好的果胶，提高产品质量。本专利技术的技术方案如下 ，其特征在于包括以下步骤 (1)取薯渣、柚皮、陈皮等含有果胶原料，将原料搅碎至粒径2-3mm，置于40-45°C的2-3%的醋酸溶液中浸泡20-30分钟,过滤浙干； (2)对浙干原料进行多次提取 第一次提取按料液比I :6-15加入蒸馏水，用盐酸调Ph至3. 6-3. 9，微波加热至55-65°C，保本文档来自技高网...

【技术保护点】
天然果胶的制备方法，其特征在于包括以下步骤：(1)?取薯渣、柚皮、陈皮等含有果胶原料，将原料搅碎至粒径2?3mm，置于40?45℃的2?3%的醋酸溶液中浸泡20?30?分钟，过滤沥干；(2)对沥干原料进行多次提取：第一次提取：按料液比1：6?15?加入蒸馏水，用盐酸调Ph?至3.6?3.9，微波加热至55?65℃，保持15?20分钟，得到第1?次提取液；重复第一次提取工艺，依次进行多次提取，得各次提取液，多次提取中，用盐酸调节料液PH值逐次降低，最低为Ph1.5；(3)?将合并后的提取液过滤，得到果胶提取液；(4)?将提取液用减压真空浓缩，温度60?65℃，得到浓缩液；(5)?在浓缩液中加入乙...

【技术特征摘要】
1.天然果胶的制备方法，其特征在于包括以下步骤(1)取薯渣、柚皮、陈皮等含有果胶原料，将原料搅碎至粒径2-3mm，置于40-45°C的2-3%的醋酸溶液中浸泡20-30分钟,过滤浙干；(2)对浙干原料进行多次提取第一次提取按料液比I :6-15加入蒸馏水，用盐酸调Ph至3. 6-3. 9，微波加热至 55-65°C，保持15-20分钟，得到第I次提取液；重复第一次提取工艺，依次进行多次提取，得各次提取液，多次提取中，用盐酸调节料液PH值逐次降低，最低为Phl. 5 ;(3)将合并后的提取液过滤，得到果胶提取液；(4)将提取液用减压真空浓缩，温度60-65°C，得到浓缩液；(5)在浓缩液中加入乙醇溶液进行醇沉，保持浓缩液中乙醇浓度为55-65%，调节浓缩液PH值...

【专利技术属性】
技术研发人员：李恒勇，
申请(专利权)人：安徽亿源生物工程有限公司，
类型：发明
国别省市：