一种用柚子皮制果胶的方法技术

本发明专利技术所述的一种用柚子皮制果胶的方法，包括以下步骤：1）取新鲜柚子皮，切碎，沸水中热处理5～10min，用50～70℃的水浸泡20～30min，再用水漂洗若干次；2）取经步骤1）处理后的柚子皮，加入4～5倍重量的水，加入无机酸至pH为0.5～2.0，加热至80～90℃，在不断搅拌的条件下恒温20～40min，趁热过滤，滤液中加入0.5%～1.5%的活性炭，恒温80～90℃并搅拌保持20～40min，过滤，滤液减压浓缩至体积减少40%～60%，得浓缩液；3）取浓缩液，加入0.5～1.5倍重量的95%乙醇，静置10～30分钟，抽滤，沉淀用75%乙醇洗涤若干次，离心分离，沉淀物于50～60℃条件下烘干，即得成品。本发明专利技术以柚子皮为原料，制备方法简单，得率高，制得的果胶品质好，从而实现变废为宝的目的。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及一种果胶的提取方法，具体是。
技术介绍
果胶是一种天然高分子多糖聚合物，通常为米白色或淡黄褐色的粉末，其无臭，味微甜且略带酸味，不溶于乙醇、甲醇等有机溶剂，溶于热水，微溶于冷水。果胶具有良好的胶凝性和乳化稳定作用，已广泛应用于食品、医药、日化等领域。近年来，果胶作为可溶性膳食纤维具有抗腹泻、抗癌、治疗糖尿病等功效，其应用范围不断扩大。随着经济的发展.世界上(包括我国)对果胶的需求量越来越大。由于我国的果胶生产还处在初级阶段，大量果胶还要靠从国外进口。因此大力开发我国丰富的果胶资源，生产出优质果胶，满足国内外市场需求已显得极为迫切。我国柚子产销量很高，柚子皮资源十分丰富。柚子皮富含果胶，是制取果胶的理想原料。我国南方地区每年都有大量的柚子鲜果入市，目前，大量的柚子皮被当 成废料丢弃，不仅造成浪费，还对环境产生了一定污染。
技术实现思路
本专利技术要解决的技术问题是提供，该方法以柚子皮为原料，制备方法简单，得率高，制得的果胶品质好，从而实现变废为宝的目的。为解决上述技术问题，本专利技术采用以下技术方案，包括以下步骤I)取新鲜柚子皮，切碎，沸水中热处理5 IOmin后，用50 本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种用柚子皮制果胶的方法，其特征在于，包括以下步骤：1）取新鲜柚子皮，切碎，沸水中热处理5～10min后，用50～70℃的水浸泡20～30min，然后用水漂洗若干次；2）取经步骤1）处理后的柚子皮，加入4～5倍重量的水，加入无机酸至pH为0.5～2.0，加热至80～90℃，在不断搅拌的条件下恒温20～40min，趁热过滤，滤液中加入滤液重量0.5%～1.5%的活性炭，恒温80～90℃并搅拌保持20～40min，过滤，取滤液减压浓缩至体积减少40%～60%，得浓缩液；3）取步骤2）制得的浓缩液，加入0.5～1.5倍重量的95%乙醇，静置10～30分钟，抽滤，沉淀用75%乙醇洗涤若干次，离心分离，...

【技术特征摘要】
1.一种用柚子皮制果胶的方法，其特征在于，包括以下步骤1)取新鲜柚子皮，切碎，沸水中热处理5 IOmin后，用50 70°C的水浸泡20 30min，然后用水漂洗若干次；2)取经步骤I)处理后的柚子皮，加入4 5倍重量的水，加入无机酸至pH为O.5 2.O,加热至80 9(TC,在不断搅拌的条件下恒温20 40min,趁热过滤,滤液中加入滤液重量O. 5% I. 5%的活性炭，恒温80 90°C并搅拌保持20 40min，过滤，取滤液减压浓缩至体积减少40% 60%，得浓缩液；3)取步骤2)制得的浓缩液，加入O.5 I. 5倍重量的95%乙醇，静置10 30分钟，抽...

【专利技术属性】
技术研发人员：侯鹏，
申请(专利权)人：侯鹏，
类型：发明
国别省市：