【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及一种方便面的制作,尤其是涉及。
技术介绍
、现有油炸方便面具有制作工艺简单,储存时间长等优点。但油炸食品容易破坏食品的营养成份,而且油炸过程中容易产生致癌物质已成为不争的事实。所以,社会急需要一种健康的快速食品。这样非油炸方便面应运而生,现有非油炸方便面多采用熏蒸的方法将面条蒸熟,而在切条过程中面条之间急易粘连,影响面条的生产效率。
技术实现思路
针对现有技术中缺陷与不足,本专利技术的目的是提出一种生产效率更高,且口感更好的非油炸方便面的生产系统及制作方法。为了达到上述目的,本专利技术提出一种非油炸方便面的生产系统,包括和面机,将原料按比例混合,生成面团;压片机,将面团压制成长条状的面皮;蒸箱,将输送到蒸箱的面皮进行熏蒸,以使面皮成熟;风冷却机,将成熟的面皮通过风机冷却;喷淋切丝机,包括喷头、宽条切丝机及对轮,冷却的面皮表面通过喷头喷洒食用油后,通过宽条切丝机将喷洒有食用油的面皮切条,然后通过对轮对已切条的面皮定长切断; 风干机,将通过面条分装在方便面桶装模具内,通过风干机风干。一种非油炸方便面的制作方法,其特征在于,步骤1、将原料按比例混合,生成面团;步骤2、将面团压制成长条状的面皮;步骤3,将输送到蒸箱的面皮进行熏蒸,以使面皮成熟;步骤4、将成熟的面皮通过风机冷却;步骤5、将冷却的面皮表面喷洒食用油,通过宽条切丝机将喷洒有食用油的面皮切条,然后通过对轮对已切条的面皮定长切断;步骤6、将面条分装定量在方便面桶装模具内,通过风干机风干。本专利技术实施例提供的技术方案的有益效果是本专利技术提出的,在切条前,将面皮表面喷洒食用油能够提高面皮的润滑度 ...
【技术保护点】
一种非油炸方便面的生产系统,其特征在于,包括:和面机,将原料按比例混合,生成面团;压片机,将面团压制成长条状的面皮;蒸箱,将输送到蒸箱的面皮进行熏蒸,以使面皮成熟;风冷却机,将成熟的面皮通过风机冷却;喷淋切丝机,包括喷头、宽条切丝机及对轮,冷却的面皮表面通过喷头喷洒食用油后,通过宽条切丝机将喷洒有食用油的面皮切条,然后通过对轮对已切条的面皮定长切断;风干机,将通过面条分装在方便面桶装模具内,通过风干机风干。
【技术特征摘要】
1.一种非油炸方便面的生产系统,其特征在于,包括和面机,将原料按比例混合,生成面团;压片机,将面团压制成长条状的面皮;蒸箱,将输送到蒸箱的面皮进行熏蒸,以使面皮成熟;风冷却机,将成熟的面皮通过风机冷却;嗔淋切丝机,包括嗔头、览条切丝机及对轮,冷却的面皮表面通过嗔头嗔洒食用油后, 通过宽条切丝机将喷洒有食用油的面皮切条,然后通过对轮对已切条的面皮定长切断;风干机,将通过面条分装在方便面桶装模具内,通过风干机风干。2.根据权利要求1所述的非油炸...
【专利技术属性】
技术研发人员:王俊江,
申请(专利权)人:河北满天红食品有限公司,
类型:发明
国别省市:
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