干吃点心面及其雾化喷涂加工方法技术

本发明专利技术公开了一种干吃点心面及其雾化喷涂加工方法。本发明专利技术干吃点心面由小麦粉、棕油、玉米淀粉、牛骨汤、糯米粉、卵磷脂、食用盐、白糖和味精组成。将各种原料放入真空和面机内真空和面；将和好的面依次进行熟化、压延、切条成型；将切条成型的面条进行蒸煮，蒸煮后洒上粉碎后的干果物料，进行折叠；折叠后进行油炸，油炸后将配料采用密闭雾化喷淋技术喷涂在面体正反表面；最后进行热风干燥、冷却至室温、检测包装入库。通过本发明专利技术制备的干吃点心面，面条酥脆，入口即化，不留残渣；本发明专利技术干吃点心面采用雾化喷淋技术将配制好的物料喷涂到面条正反面，使其面体吃起来咸中带甜，甜中有酸，酸中有辣，辣中有咸，四味俱全，并且营养丰富。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及一种方便食品，特别是涉及一种。
技术介绍
目前，随着生活水平的不断提高，人们对方便食品的要求不再是以往只求吃饱，不谈口感的时代了。对其食品口感的要求也越来越重视，同时，对健康的要求以及营养平衡也被提上日程。面食类作为一种主要方便休闲食品，为了满足广大人们对方便食品营养、健康的要求，需要研发一类有利于人们身体健康、口感好、携带方便的休闲食品。
技术实现思路
本专利技术要解决的技术问题是提供一种。通过本专利技术技术方案制备的干吃点心面，面条酥脆，入口即化，不留残渣；本专利技术干吃点心面采用雾化喷淋技术将配制好的物料喷涂到面条正反面，使其面体吃起来咸中带甜，甜中有酸，酸中有辣，辣中有咸，四味俱全，并且营养丰富。为了解决上述问题，本专利技术采用的技术方案是 本专利技术提供一种干吃点心面，以重量百分含量表示，所述干吃点心面的原料配比组成为小麦粉58 62%，棕油18 22%，玉米淀粉6 10%，牛骨汤3 5%，糯米粉I 3%，卵磷脂I 3%，食用盐I 3%，白糖O. 8 1. 2%和味精O. 8 1. 2%。根据上述的干吃点心面，所述干吃点心面的原料配比组成为小麦粉60%，棕油本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种干吃点心面，其特征在于：以重量百分含量表示，所述干吃点心面的原料配比组成为小麦粉58～62%，棕油18～22%，玉米淀粉6～10%，牛骨汤3～5%，糯米粉?1～3%，卵磷脂1～3%，食用盐1～3%，白糖0.8～1.2%和味精0.8～1.2%。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：刘跃，朱康凯，尚向明，
申请(专利权)人：刘跃，
类型：发明
国别省市：