一种桂花黑茶及其加工方法技术

本发明专利技术涉及一种桂花黑茶及其加工方法，属于黑茶加工技术领域。该桂花黑茶由干桂花与黑茶按质量比1~1.5:50均匀混合而成。其加工方法是：先将新制黑茶与鲜桂花进行熏花处理，然后再于熏花后的黑茶中以50:1~1.5的质量比搭配干桂花，均匀混合即得产品。所述新制黑茶的加工工序包括：采鲜叶、摊青、杀青、初揉、烘二青、复揉、解块、发酵、晾晒、精制、拼配。本发明专利技术产品茶叶条索更加紧细，色泽均匀、外观匀整、观赏性强，有效满足了消费者对黑茶花色品种的要求，产品味美时尚，易于被年轻消费者及白领人士接受，为培养大众的饮茶习惯，促进黑茶产业的发展起到了积极的推动作用。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术属于黑茶加工
，具体涉 及。
技术介绍
黑茶是利用菌发酵的方式制成的一种茶叶，距今已有近千年的历史。由于黑茶的原料比较粗老，制造过程中往往要堆积发酵较长时间，所以叶片大多呈现暗褐色，因此被人们称为黑茶，六大茶类之一，属全发酵茶。黑茶一般原料较粗老，加之制造过程中往往堆积发酵时间较长，因而叶色油黑或黑褐，故称黑茶。黑茶主要供边区少数民族饮用，所以又称边销茶。目前多数黑茶制作的基本工艺流程是杀青、初揉、渥堆、复揉、烘焙。如中国专利CN201110273316. 4公开了一种黑茶生产工艺，包括杀青、揉捻、渥堆、干燥1、汽蒸、压制、发酵、干燥2工序，在杀青工序之前，对茶叶原料进行一次灌浆处理，灌浆过程中水与茶叶的质量比为69T9%;在汽蒸与发酵工序之间加入人工接种菌株，控制温度为3(T35°C。该方法是以茶树修剪枝为原料，嫩度低，产品主要边销，市场范围太窄；产品特色不明显，不能增加黑茶产品品类，不适合年轻消费者饮用。中国专利CN201010101171. 5公开了一种花香型黑茶的制作方法，它是用初制成的黑茶为基体，以香气显著的鲜花为媒介，经均匀混合、渥堆、发酵、窨制而成。其本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种桂花黑茶，其特征在于：包括黑茶与干桂花，所述干桂花与黑茶按质量比1~1.5:50均匀混合而成。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：张建波，陈岗，李湘成，练学燕，贾彦东，孙洪，陈健，何斌，李华，
申请(专利权)人：宜宾市外贸金叶茶业有限责任公司，
类型：发明
国别省市：