【技术实现步骤摘要】
本专利技术提供了。
技术介绍
木耳，别名黑木耳、光木耳。真菌学分类属担子菌纲，木耳目，木耳科。色泽黑褐，质地柔软，味道鲜美，营养丰富，可素可荤，不但为中国菜肴大添风采，而且能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血及其他药用功效。在常温下不耐贮藏、易腐烂变质，因此，干制是木耳加工过程中必不可少的一个重要环节。木耳的传统干制方法是采用烘房烘烤或者热风烘干达到目的，热风循环烘干是用热量从外部逐渐向内部传热一达到干燥的目的，不仅速度慢，而且受热也不均匀，干制成品脆度较大，易被挤压破碎，且体积大不便于运输，相对质量不如外红线烘干。传统工艺的干燥时间较长，且不节能环保、生产效率低。而红外线中短波烘干穿透力强、“由里及表”的均匀加热、高效节能、可以让烘干速度提 高40%以上。
技术实现思路
本专利技术提供了，它不但可以通过提高干制木耳品质及降低能耗的基础上，应用红外线加热器技术对新鲜木耳进行干燥，提高干制木耳的品质，而且在便于运输的同时极大地缩短干燥时间提高生产效率，节能环保。本专利技术采用了以下技术方案，它包括以下步骤步骤一，选料挑选新鲜、无病虫害及未发霉的木耳为...
【技术保护点】
一种木耳的干燥制备方法，它包括以下步骤：步骤一，选料：挑选新鲜、无病虫害及未发霉的木耳为原料；步骤二，浸洗：将挑选出新鲜木耳用水浸洗，洗好之后再捞出来；步骤三，沥干：将清洗好的木耳放入锅中蒸煮再捞起再次沥干；步骤四，烘干：将沥干后的木耳放入红外线烘干设备内分别进行第一次红外烘干以及通过风机进行吹风，然后进行第二次红外烘干以及通过风机进行吹风；步骤五，包装：将两次烘干后的木耳进行真空包装。
【技术特征摘要】
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