一种冬虫夏草保健产品及其制备方法技术

本发明专利技术涉及一种冬虫夏草保健产品及其制备方法。其中制备方法包括：A、将冬虫夏草菌接入培养液中，并在摇床上震荡培养，获得菌种液；B、将步骤A中得到的菌种液接入含大麦芽、大豆的液体培养基中，通气或厌氧培养后，获得发酵的冬虫夏草菌丝体以及冬虫夏草菌发酵液；C、将步骤B中得到的冬虫夏草菌丝体进行细胞组织破碎后，用水提取，从而获得冬虫夏草菌丝体提取液；D、将步骤B中得到的冬虫夏草菌发酵液以及步骤C中得到的冬虫夏草菌丝体提取液相互混合后，将所得的混合液进行稀释或浓缩，从而得到冬虫夏草保健产品。本发明专利技术采用工业化液体深层发酵技术，使得冬虫夏草菌种能够在液体培养基中进行工业化的大量繁殖，工艺简单、成本较低。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及一种保健品及其制备方法，特别是涉及一种通过液体深层发酵制备的冬虫夏草保健产品及其制备方法。
技术介绍
冬虫夏草学名Cordyceps (Ophiocordyceps) sinensis;HirsutelIasinensiS属子囊菌亚门、麦角菌科、冬虫夏草属，为我国传统名贵的中草药类真菌，素有“药王”之称，与人参、鹿茸并称为中国医学三大补品。自古以来，冬虫夏草作为滋补佳品在我国已被广泛认可和使用。现代科技表明，冬虫夏草中所含的虫草酸及虫草素等成分，具有扩张气管、镇静、抗细菌、降血压的功效，在治疗肺结核、咳嗽、衰弱、贫血虚弱、自汗盗汗、病后久虚、洛血吐血、慢性肾炎等方面均具有良好的效果。研究表明液体发酵产生的冬虫夏草菌丝体及其他代谢产物和天然冬虫夏草功效相同或近似，两者均富含冬虫夏草多糖、氨基酸、甘露醇和虫草素等功能因子。目前，国内外的相关研究主要集中在冬虫夏草功能因子的提取及药理和营养功效上。但是，在冬虫夏草子实体的人工栽培领域，却受到技术和环境的限制，难于进行工业化生产以及广泛地民用化栽培使用，同时，该
也难以商业化使用。十年前，自然界中冬虫夏草子实体的年保有量约有I万吨，但是目前的保有量却只有约5千吨，而且，如上所述，冬虫夏草子实体又由于技术上原因，难以大量的人工生产，因此，人们对冬虫夏草保健功效和治疗功效的渴求与冬虫夏草子实体保有量的短缺产生了显著的矛盾。
技术实现思路
本专利技术的目的在于，克服上述现有技术的缺陷而提供一种能够大规模地进行工业化生产，并且能够以较低的成本生产出效用较高的冬虫夏草子实体的冬虫夏草保健产品的制备方法。为实现上述目的，本专利技术采取以下设计方案一种冬虫夏草保健产品的制备方法，所述制备方法包括如下步骤:A、将冬虫夏草菌接入培养液中，并在18 37°C的温度下以100 300次/分钟的震荡频率在摇床上震荡培养48 144小时，获得菌种液；B、将步骤A中得到的菌种液接入含重量份8 12%大麦芽、重量份3 6%大豆的液体培养基中，接种量为5 10%，并在18 37°C的温度下通气或厌氧培养48 124小时，经过生物发酵，获得发酵的冬虫夏草菌丝体以及冬虫夏草菌发酵液；C、将步骤B中得到的冬虫夏草菌丝体进行细胞组织破碎后，用水提取，浸提比为0. 8 1:2 5，浸提温度为90 95°C，浸提时间为2 3小时，从而获得冬虫夏草菌丝体提取液；D、将步骤B中得到的冬虫夏草菌发酵液以及步骤C中得到的冬虫夏草菌丝体提取液相互混合后，将所得的混合液进行稀释或浓缩，从而分别得到保健饮料、或保健品、或保健品原料。优选地，在所述步骤D中，将所得的混合液稀释2 5倍，从而得到冬虫夏草保健饮料。优选地，在所述步骤D中，将所得的混合液浓缩4 7倍，并使其折光糖度达到10 12%，从而得到冬虫夏草保健品。优选地，在所述步骤D中，将所得的混合液稀释或浓缩得到冬虫夏草保健品原料；并且还包括在所述冬虫夏草保健品原料中加入中药提取物的步骤。优选地，所述中药包括山药、或甘草、或枸杞子、或百合、或蜂蜜、或玉竹、或茯苓、或葛根、或其中几种的混合物。优选地，在所述步骤B中，发酵终止的指标为pH值达到3. 0 5. 5，折光糖度达到2. 8 5. 8%,以及菌丝体得率干重达到0. 35 I. 05%。本专利技术的另一目的为提供一种冬虫夏草保健产品，所述的冬虫夏草保健产品是由如下方法制备而成A、将冬虫夏草菌接入培养液中，并在18 37°C的温度下以100 300次/分钟的震荡频率在摇床上震荡培养48 144小时，获得菌种液；B、将步骤A中得到的菌种液接入含重量份8 12%大麦芽、重量份3 6%大豆的液体培养基中，接种量为5 10%，并在18 37°C的温度下通气或厌氧培养48 124小时，经过生物发酵，获得发酵的冬虫夏草菌丝体以及冬虫夏草菌发酵液；C、将步骤B中得到的冬虫夏草菌丝体进行细胞组织破碎后，用水提取，浸提比为0. 8 1:2 5，浸提温度为90 95°C，浸提时间为2 3小时，从而获得冬虫夏草菌丝体提取液；D、将步骤B中得到的冬虫夏草菌发酵液以及步骤C中得到的冬虫夏草菌丝体提取液相互混合后，将所得的混合液进行稀释或浓缩，从而分别得到保健饮料、或保健品、或保健品原料。优选地，在所述步骤D中，将所得的混合液稀释2 5倍，从而得到冬虫夏草保健饮料。优选地，在所述步骤D中，将所得的混合液浓缩4 7倍，并使其折光糖度达到10 12%，从而得到冬虫夏草保健品。优选地，在所述步骤D中，将所得的混合液稀释或浓缩得到冬虫夏草保健品原料；并且还包括在所述冬虫夏草保健品原料中加入中药提取物的步骤。本专利技术的优点是本专利技术采用菌种原产地(青藏高原)的冬虫夏草菌进行分离、纯化和培育，采用工业化液体深层发酵技术，使得冬虫夏草菌种能够在液体培养基中进行大量的繁殖，并且，所得的代谢产物以及菌丝体中均含有与原冬虫夏草菌效用相同的有效成分，此外，本专利技术还使得冬虫夏草菌的子实体能够在工业化条件进行生产和培育，工艺简单、成本可控，从而能够显著地降低生产成本，使得普通消费者也能使用上名贵的保健产品。具体实施例方式实施例I :如下为本专利技术一种冬虫夏草保健产品的制备方法的优选实施例，本专利技术所述的制备方法包括以下主要步骤A、首先，将冬虫夏草菌接入培养液中，本专利技术的培养液可以为现有技术中的各种适于冬虫夏草菌液体培养的培养液，并在18°C的温度下以300次/分钟的震荡频率在摇床上震荡培养48小时，获得菌种液；B、然后，将步骤A中得到的菌种液接入含重量份8%大麦芽、重量份6%大豆的液体培养基中，接种量为5%，并在37°C的温度下通气培养48小时，经过生物发酵，获得发酵的冬虫夏草菌丝体以及冬虫夏草菌发酵液；c、再将步骤B中得到的冬虫夏草菌丝体进行细胞组织破碎后，用水提取，浸提比为0. 8: 5，浸提温度为95°C，浸提时间为2小时，从而获得冬虫夏草菌丝体提取液；进一步，本专利技术主要利用工业化液体深层发酵技术获得的冬虫夏草发酵液及湿菌体，来制备及生产冬虫夏草保健产品或保健饮料；D、最后，将步骤B中得到的冬虫夏草菌发酵液以及步骤C中得到的冬虫夏草菌丝体提取液相互混合后，将所得的混合液进行稀释或浓缩，从而分别得到保健饮料、或保健品、或保健品原料，即本专利技术的冬虫夏草保健产品包括所述的保健饮料、保健品及保健品原料。因此，通过本专利技术的制备方法，即可以生产大众直饮产品，包括保健品和饮料；也可以生产保健品原料，并通过添加其他例如中药提取物或甜味剂等辅料的方式，而进一步获得其他保健品。并且，本专利技术的制备方法可以直接应用于工业化生产，且成本低，所得产品营养功能高，有利于消费者及人民大众的日常保健。更具体地，本专利技术的制备方法能够直接进行工业化大规模的连续生产。批量生产后，通过本专利技术的制备方法可以每日生产10吨以上的冬虫夏草菌发酵液，及每日生产20吨 50吨以上的最终产品。如上所述，本实施例的一种制备产物为保健饮料，即在所述步骤D中，将所得的混合液稀释2 5倍，从而得到冬虫夏草保健饮料。通常采用水对所述混合液进行稀释，当然也可以采用其他现有的可服用液体对所述混合进行稀释，从而得到冬虫夏草保健饮料。本专利技术的保健饮料适于消费者经常性的饮用。更优选地，在本实施例所述的步骤B中，发酵终止的指标本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种冬虫夏草保健产品的制备方法，其特征在于：所述制备方法包括如下步骤：A、将冬虫夏草菌接入培养液中，并在18～37℃的温度下以100～300次/分钟的震荡频率在摇床上震荡培养48～144小时，获得菌种液；B、将步骤A中得到的菌种液接入含重量份8～12%大麦芽、重量份3～6%大豆的液体培养基中，接种量为5～10%，并在18～37℃温度下通气或厌氧培养48～124小时，经过生物发酵，获得发酵的冬虫夏草菌丝体以及冬虫夏草菌发酵液；C、将步骤B中得到的冬虫夏草菌丝体进行细胞组织破碎后，用水提取，浸提比为0.8～1:2～5，浸提温度为90～95℃，浸提时间为2～3小时，从而获得冬虫夏草菌丝体提取液；D、将步骤B中得到的冬虫夏草菌发酵液以及步骤C中得到的冬虫夏草菌丝体提取液相互混合后，将所得的混合液进行稀释或浓缩，从而分别得到保健饮料、或保健品、或保健品原料。

【技术特征摘要】
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【专利技术属性】
技术研发人员：黄晓青，
申请(专利权)人：黄晓青，
类型：发明
国别省市：