【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及一种葡萄干的加工工艺，其属于食品领域。
技术介绍
葡萄干往往含有大量的果蒂、泥土、砂子等杂质，并且在自然环境下晾干的，难免 会滋生大肠杆菌等有害菌种，一般情况下不能直接食用。将葡萄干烘干其口感会稍有变化， 对其添加天然的配料，并经过特殊的工艺处理，会带来不同的口感，并便于储存。
技术实现思路
针对上述技术问题，本专利技术的目的在于提供一种葡萄干的加工工艺，以葡萄干为 原料，经过进行加压、加糖、烘干改变葡萄干的口感，并便于储存。本专利技术所采用的技术方案示是一种葡萄干的加工工艺，它包括有以下几个工艺步 骤挑选、去蒂除杂、清洗、拌糖、离心脱水、加压、烘干、冷却、包装。所述拌糖工艺是将葡萄 干放入容器内，加入10-30%的糖水搅拌混合均匀，静置20分钟后捞出，浙干水分。所述加 压工艺是将拌糖后的葡萄干置于高压容器中，加压到5-6个大气压，20分钟后取出。所述烘 干工艺是将加压后的葡萄干在220-40(TC烘烤3-20分钟。本专利技术的优点在于以葡萄干为原料，经过进行加压、加油、烘干改变葡萄干的口 感，并便于储存。具体实施方式下面结合实施例对本专利技术作进一步...
【技术保护点】
一种葡萄干的加工工艺，其特征在于:它包括有以下几个工艺步骤:挑选、去蒂除杂、清洗、拌糖、离心脱水、加压、烘干、冷却、包装。
【技术特征摘要】
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