【技术实现步骤摘要】
本专利技术是一种食品的制作方法，特别是。
技术介绍
竹子是一种常见的长绿植物，在中国人民心中占有重要地位，这是因为竹子四季常青，姿态优美，韵趣盎然；竹子生长快，适应性强，同时又具有广泛的用途。竹杆挺拔秀丽、竹叶潇洒多姿、形态千奇百态；竹笋则是竹子的嫩茎，我国各族人们长期以来都以竹笋作为食品，是因为竹笋含有丰富维生素及多糖，能活化人体细胞，促进人体的新陈代谢，调节人体机能平衡，保持人体健康，并含有多种珍贵的微量元素，如硅、锌、硒、锗、铁等；具有排毒解酒、养颜、止咳化痰、止血消痔、消脂降压、防癌抗癌等诸多的神奇功效。随着现代生活的进程，目前人们已不再满足于能够吃饱喝足，香甜可口的食品，而要求享受对人体有益的、天然、绿色、保健型的食品，因此竹笋引起了人们极大的关注，但是由于竹笋生长收获有季节的限制，所以在秋冬季节就吃不到营养味美的竹笋，因此人们制作了许多笋干、竹笋罐头等食品，但是还不能满足人们更多美味竹笋食品的需求，因为笋干失水以后风味已经改变，竹笋罐头经过高温，也失去了许多的维生素。广西地处中国南方，竹子和竹笋资源丰富，特别是广西金秀县的山区，气候温和，雨量充沛，土...
【技术保护点】
一种辣味竹笋，其特征在于：采用以下重量含量的原料：新鲜甜竹笋40?60；新鲜辣椒10?20；大蒜5?10，八角茴油0.1?0.5；酒精度40?60的白酒20?40；食盐2?5；甜茶1?3。
【技术特征摘要】
【专利技术属性】
技术研发人员：来光业，彭晓玲，钟春城，梁干金，莫明鑫，蒙皓，来临，
申请(专利权)人：来光业，
类型：发明
国别省市：
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