本发明专利技术提供了一种发酵饲料用乳清发酵液的发酵方法，其中，包括如下步骤：步骤１、发酵底物的制备：步骤２、菌种的活化：步骤３、一级种子液的制备：步骤４、二级种子液的制备：步骤５、三级种子液的制备：步骤６、在车间制备乳清发酵液：本发明专利技术工艺简单，方法有效，减少浪费，避免污染环境，利用乳清制备生物发酵饲料，所得发酵饲料气味芳香、适口性好，发酵后产生大量丰富单细胞蛋白、活性乳酸菌、微量元素和维生素，本发明专利技术方法生产的生物活性饲料含有丰富单细胞蛋白、活性乳酸菌、微量元素和维生素等多种营养物质，细胞数≥２×１０１０个／ｇ，活菌率≥８５％。
【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及饲料制备
，特别涉及一种。
技术介绍
乳清是在奶酪生产过程中，牛奶凝结成凝乳块后分离出的呈黄绿色的、半透明的液体。随着新科技的发展，乳清已成为具有高价值及广泛应用的食品及饲料原料。通常而言，乳清营养成分约占牛奶营养成分的50 — 55 <%，营养丰富 ，乳清中富含乳糖，为微生物发酵提供了良好的C源。目前，中小乳品企业干酪副产品-新鲜的乳清和糖蜜的直接排放，引发污染环境的问题，因此，如何利用乳清和糖蜜废液成为技术难题。鉴于上述技术需要，迫切需要出现一种工艺简单，方法有效，减少浪费，避免污染环境，利用乳清制备生物发酵饲料，所得发酵饲料气味芳香、适口性好，发酵后产生大量丰富单细胞蛋白、活性乳酸菌、微量元素和维生素等多种营养物质的一种。
技术实现思路
本专利技术的目的在于克服现有技术中存在的缺点，提供一种工艺简单，方法有效，减少浪费，避免污染环境，利用乳清制备生物发酵饲料，所得发酵饲料气味芳香、适口性好，发酵后产生大量丰富单细胞蛋白、活性乳酸菌、微量元素和维生素等多种营养物质的一种。为实现上述目的，本专利技术公开了一种，其特征在于，包括如下步骤 步骤1、发酵底物的制备 将新鲜乳清与糖蜜混合，比例为2 I，然后用柠檬酸溶液调节P H值至3. 5 4. 6，在95°C条件下杀菌20 3 Q m i n后制得发酵底物； 步骤2、菌种的活化 挑取饲料酵母菌种，接种到麦芽汁培养基上，于28°C培养36 h ； 挑取乳酸菌菌种于MRS培养基上，于3 7 °C培养16 18 h ; 步骤3、一级种子液的制备 将步骤2制得的饲料酵母活化菌种全部接种到装有8 0ml麦芽汁液体培养基的三角烧瓶中，于2 8 3 0 °C条件下培养6 I 0 h ； 将步骤2制得的乳酸菌活化菌种全部接种到装有8 OmlMRS液体培养基上，于3 7 °C 培养 16 18 h ; 步骤4、二级种子液的制备 将麦芽汁液体培养基与步骤I制备的发酵底物按体积比2 I混合，装入5 L的种子罐中，装入量为种子罐体积的6 0 % 7 0 %，将步骤3制得的饲料酵母一级种子液按接种量4 %接种到5 L的种子罐，于2 8 3 O °C条件下培养I 8 2 O h ; 将M R S液体培养基与步骤I制备的发酵底物按体积比2 I混合，装入5 L的种子罐中，装入量为种子罐体积的6 O % 7 O %，将步骤3制得的乳酸菌的一级种子液按接种量5 % I O %接种到5 L的种子罐，于3 3 3 7 °C条件下培养I O I 2 h ; 步骤5、三级种子液的制备 将步骤I制备的发酵底物装入5 O O L种子罐，装液量为5 O %，分别将步骤4制得的饲料酵母的二级种子液接入5 O O L种子罐中，接种量均为2 O 2 5 L，于2 8 3 2 °C搅拌均匀后，继续培养2 4 h，每4小时补入步骤I制备的发酵底物2 O L，每小时通风I 5 m i n ； 将步骤I制备的发酵底物装入I O O O L种子罐，装液量为6 0% 7 0%，将步骤4制得的乳酸菌的二级种子液接入I 0 0 0 L种子罐中，接种量为5 0 L，于3 3 3 7 °C条件下培养2 4 h ； 步骤6、在车间制备乳清发酵液 新鲜乳清无菌操作装入2 0 0 0 L发酵罐，将两种菌种的三级种子液接入发酵罐中，接种量均为15 2 O L搅拌均匀，于2 8 3 2 1继续培养2 4 h，即得乳清发酵液。 挑选的酵母菌种为假丝酵母或脆壁克鲁维酵母，挑选的乳酸菌种为干酪乳杆菌、植物乳杆菌或戊糖片球菌中的任意一种。 本专利技术的优点为工艺简单，方法有效，减少浪费，避免污染环境，利用乳清制备生物发酵饲料，所得发酵饲料气味芳香、适口性好，发酵后产生大量丰富单细胞蛋白、活性乳酸菌、微量元素和维生素，本专利技术方法生产的生物活性饲料含有丰富单细胞蛋白、活性乳酸菌、微量元素和维生素等多种营养物质，细胞数彡2 X I Q I Q个/ g，活菌率彡8 5 %。具体实施例方式步骤1、发酵底物的制备 将新鲜乳清与糖蜜混合，比例为2 I，然后用柠檬酸溶液调节P H值至3. 5 4. 6，在95°C条件下杀菌20 3 Q m i n后制得发酵底物； 步骤2、菌种的活化 挑取饲料酵母菌种，接种到麦芽汁培养基上，于28°C培养36 h ； 挑取乳酸菌菌种于MRS培养基上，于3 7 °C培养16 18 h ; 步骤3、一级种子液的制备 将步骤2制得的饲料酵母活化菌种全部接种到装有8 0ml麦芽汁液体培养基的三角烧瓶中，于2 8 3 0 °C条件下培养6 I 0 h ； 将步骤2制得的乳酸菌活化菌种全部接种到装有8 OmlMRS液体培养基上，于3 7 °C 培养 16 18 h ; 步骤4、二级种子液的制备 将麦芽汁液体培养基与步骤I制备的发酵底物按体积比2 I混合，装入5 L的种子罐中，装入量为种子罐体积的6 O % 7 O %，将步骤3制得的饲料酵母一级种子液按接种量4 %接种到5 L的种子罐，于2 8 3 O °C条件下培养I 8 2 O h ; 将M R S液体培养基与步骤I制备的发酵底物按体积比2 I混合，装入5 L的种子罐中，装入量为种子罐体积的6 O % 7 O %，将步骤3制得的乳酸菌的一级种子液按接种量5 % I O %接种到5 L的种子罐，于3 3 3 7 °C条件下培养I O I 2 h ; 步骤5、三级种子液的制备 将步骤I制备的发酵底物装入5 O O L种子罐，装液量为5 O %，分别将步骤4制得的饲料酵母的二级种子液接入5 O O L种子罐中，接种量均为2 O 2 5 L，于2 8 3 2 °C搅拌均匀后，继续培养2 4 h，每4小时补入步骤I制备的发酵底物2 Q L，每小时通风I 5 m i n ； 将步骤I制备的发酵底物装入I O O O L种子罐，装液量为6 0% 7 0%，将步骤4制得的乳酸菌的二级种子液接入I 0 0 0 L种子罐中，接种量为5 0 L，于3 3 37 °C条件下培养2 4 h ； 步骤6、在车间制备乳清发酵液 新鲜乳清无菌操作装入2 0 0 0 L发酵罐，将两种菌种的三级种子液接入发酵罐中，接种量均为15 2 O L搅拌均匀，于2 8 3 2 1继续培养2 4 h，即得乳清发酵液。挑选的酵母菌种为假丝酵母或脆壁克鲁维酵母，挑选的乳酸菌种为干酪乳杆菌、植物乳杆菌或戊糖片球菌中的任意一种。权利要求1.一种，其特征在于，包括如下步骤 步骤1、发酵底物的制备 将新鲜乳清与糖蜜混合，比例为2 I，然后用柠檬酸溶液调节P H值至3. 5 4. 6，在95°C条件下杀菌20 3 O m i η后制得发酵底物； 步骤2、菌种的活化 挑取饲料酵母菌种，接种到麦芽汁培养基上，于28°C培养36 h ； 挑取乳酸菌菌种于MRS培养基上，于3 7 °C培养16 18 h ; 步骤3、一级种子液的制备 将步骤2制得的饲料酵母活化菌种全部接种到装有8 0ml麦芽汁液体培养基的三角烧瓶中，于2 8 3 O °C条件下培养6 I O h ； 将步骤2制得的乳酸菌活化菌种全部接种到装有8 OmlMRS液体本文档来自技高网...
【技术保护点】
一种发酵饲料用乳清发酵液的发酵方法，其特征在于，包括如下步骤：步骤１、发酵底物的制备：将新鲜乳清与糖蜜混合，比例为２：１，然后用柠檬酸溶液调节ｐＨ值至3.5～4.6，在95℃条件下杀菌20～3０ｍｉｎ后制得发酵底物；步骤２、菌种的活化：挑取饲料酵母菌种，接种到麦芽汁培养基上，于28℃培养36ｈ；挑取乳酸菌菌种于MRS培养基上，于３７℃培养16～18ｈ；步骤３、一级种子液的制备：将步骤２制得的饲料酵母活化菌种全部接种到装有８０ｍｌ麦芽汁液体培养基的三角烧瓶中，于２８～３０℃条件下培养６～１０ｈ；将步骤２制得的乳酸菌活化菌种全部接种到装有８０ｍｌＭＲＳ液体培养基上，于３７℃培养16～18ｈ；?步骤４、二级种子液的制备：将麦芽汁液体培养基与步骤１制备的发酵底物按体积比２∶１混合，装入５Ｌ的种子罐中，装入量为种子罐体积的６０％～７０％，将步骤３制得的饲料酵母一级种子液按接种量４％接种到５Ｌ的种子罐，于２８～３０℃条件下培养１８～２０ｈ；将ＭＲＳ液体培养基与步骤1制备的发酵底物按体积比２∶１混合，装入５Ｌ的种子罐中，装入量为种子罐体积的６０％～７０％，将步骤３制得的乳酸菌的一级种子液按接种量５％～１０％接种到５Ｌ的种子罐，于３３～３７℃条件下培养１０～１２ｈ； 步骤５、三级种子液的制备：将步骤1制备的发酵底物装入５００Ｌ种子罐，装液量为５０％，分别将步骤４制得的饲料酵母的二级种子液接入５００Ｌ种子罐中，接种量均为２０～２５Ｌ，于２８～３２℃搅拌均匀后，继续培养２４ｈ，每４小时补入步骤1制备的发酵底物２０Ｌ，每小时通风１５ｍｉｎ；将步骤1制备的发酵底物装入１０００Ｌ种子罐，装液量为６０％～７０％，将步骤４制得的乳酸菌的二级种子液接入１０００Ｌ种子罐中，接种量为５０Ｌ，于３３～３７℃条件下培养２４ｈ；步骤６、在车间制备乳清发酵液：新鲜乳清无菌操作装入２０００Ｌ发酵罐，将两种菌种的三级种子液接入发酵罐中，接种量均为15～２0Ｌ搅拌均匀，于２８～３２℃继续培养２４ｈ，即得乳清发酵液。...
【技术特征摘要】
【专利技术属性】
技术研发人员：曲田桂，
申请(专利权)人：青岛众泰禽业专业合作社，
类型：发明
国别省市：
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