一种青苹果罐头及其制备方法技术

本发明专利技术公开了一种青苹果罐头，其组成为：青苹果400-600份，冰糖300-400份，柠檬200-250份。青苹果罐头的制备方法：1）将青苹果去胡留皮，柠檬去蒂后，均切成3-5mm片；2）将青苹果片、柠檬片和冰糖依次放入玻璃瓶中；3）重复步骤2）至玻璃瓶的4/5处，将瓶口密封，置于15-25℃温度下，发酵14-15天。本发明专利技术所涉及的罐头有助于清肠胃、排毒及调整消化系统运作，而富含维生素C的青苹果具有美容去脂的功效。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及营养食品领域，具体是。
技术介绍
青苹果就是颜色是青的苹果，青的果酸含量高，有利于美容，苹果都一样，不管是红的青的黄的都是一样的，它的颜色不同是因为它们的品种不同，不同的品种有不同的口味和特点，像是”果实色泽鲜艳，全面浓红；果肉黄白色，果肉硬度9.6kg/cm2，肉质细脆、多汁。青苹果含有大量的维生素、矿物质和丰富的膳食纤维，特别是果胶等成分，除了具有一般苹果之补心益气、益胃健脾等功效外，其止泻效果尤佳，慢性腹泻、神经性结肠炎、小儿腹泻患者可经常食用。医学认为苹果具有生津止渴、润肺除烦、健脾益胃、养心益气、润肠、止泻、解暑、醒酒等功效。所以苹果还有减肥、排毒、美白的功效。
技术实现思路
本专利技术的目的是提供，将水果通过自然发酵方法产生罐头，该青苹果罐头具有美容去脂的功效。本专利技术的技术方案是这样实现的青苹果罐头，以质量份数计，其组成为青苹果400-600 份，冰糖 300-400 份，柠檬 200-250 份。青苹果罐头的制备方法，步骤如下1)将青苹果去胡留皮，柠檬去蒂后，均切成3-5mm片；2)将青苹果片、柠檬片和冰糖依次放入玻璃瓶中；3)重复步骤2)至玻璃瓶的4/5处，将瓶口密封，置于15-25°C温度下，发酵14-15天。所述步骤3)的密封是先用保鲜纸密封后再盖瓶盖。本专利技术的有益效果是本专利技术所涉及的罐头有助于清肠胃、排毒及调整消化系统运作，而富含维生素C的青苹果具有美容去脂的功效。具体实施例方式实施例1 青苹果罐头，以质量份数计，其组成为青苹果400份，冰糖300份，柠檬200份。青苹果罐头的制备方法I)将青苹果去胡留皮，柠檬去蒂后，均切成3_5mm片；2)将青苹果片、柠檬片和冰糖依次放入玻璃瓶中；3)重复步骤2)至玻璃瓶的4/5处，将瓶口密封，置于15-25°C温度下，发酵14天。制备过程中的注意事项，1、选购外型完美的新鲜水果，避免外皮受损的水果；2、为了避免蔬果沾农药，可以洗净风干后去皮；3、确保容器清洗干净，而且务必晒干或风干；4、制备时刀具、沾板都要保持干净，不能碰到水、油，以免发霉。实施例2 青苹果罐头，以质量份数计，其组成为青苹果600份，冰糖400份，柠檬250份。制备方法同实施例1。以上所述，仅为本专利技术较佳的具体实施方式，但本专利技术的保护范围并不局限于此，任何熟悉本
的技术人员在本专利技术披露的技术范围内，根据本专利技术的技术方案及其专利技术构思加以等同替换或改变，都应涵盖在本专利技术的保护范围之内。权利要求1.青苹果罐头，其特征在于，以质量份数计，其组成为青苹果400-600份，冰糖300-400 份，柠檬 200-250 份。2.如权利要求1所述的青苹果罐头的制备方法，其特征在于，步骤如下1)将青苹果去胡留皮，柠檬去蒂后，均切成3-5mm片；2)将青苹果片、柠檬片和冰糖依次放入玻璃瓶中；3)重复步骤2)至玻璃瓶的4/5处，将瓶口密封，置于15-25°C温度下，发酵14-15天。3.根据权利要求2所述的青苹果罐头的制备方法，其特征在于，所述步骤3)的密封是先用保鲜纸密封后再盖瓶盖。全文摘要本专利技术公开了一种青苹果罐头，其组成为青苹果400-600份，冰糖300-400份，柠檬200-250份。青苹果罐头的制备方法1)将青苹果去胡留皮，柠檬去蒂后，均切成3-5mm片；2)将青苹果片、柠檬片和冰糖依次放入玻璃瓶中；3)重复步骤2)至玻璃瓶的4/5处，将瓶口密封，置于15-25℃温度下，发酵14-15天。本专利技术所涉及的罐头有助于清肠胃、排毒及调整消化系统运作，而富含维生素C的青苹果具有美容去脂的功效。文档编号A23B7/08GK102986846SQ20111027140公开日2013年3月27日 申请日期2011年9月14日 优先权日2011年9月14日专利技术者于晓艳, 蔡亮民, 蔡微, 王博, 初树竹 申请人:大连康源食品有限公司本文档来自技高网...

【技术保护点】
青苹果罐头，其特征在于，以质量份数计，其组成为：青苹果400?600份，冰糖300?400份，柠檬200?250份。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：于晓艳，蔡亮民，蔡微，王博，初树竹，
申请(专利权)人：大连康源食品有限公司，
类型：发明
国别省市：