一种扁座壳孢菌发酵生产壳聚糖酶的培养基及方法技术

本发明专利技术涉及真菌的发酵培养基及工艺。更具体地，本发明专利技术涉及一种扁座壳孢发酵生产壳聚糖酶的培养基及方法。所述培养基的原料含0.3～1w%胶体壳聚糖，pH=5～6.2，NaH2PO4?0.3-0.5%，(NH4)2SO4?2-4%，Na2HPO4?0.1-0.3%，NaNO3?0.1-0.3%，MgSO4·7H2O?0.05-0.2%，CaCl2?0.002-0.003%，KCl?0.3-0.5%，L-阿拉伯糖3-4%，叶酸0.04-0.05%。该方法通过将发酵种子液按接种于培养基，接种量2mL，于26℃，转速160r/min下培养。本发明专利技术的发酵方法有发酵周期短；条件温和，易于控制；培养基具有蛋白酶产率高，蛋白酶活力高等优点。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及真菌的发酵培养基及其工艺。确切的讲，本专利技术涉及。
技术介绍
壳聚糖酶(Chitosanse EC3. 2. I. 132)又称壳聚糖-N乙酰-氨基葡糖苷水解酶，是一种分解壳聚糖的专一性酶，广泛分布在细菌、真菌、病毒以及植物等生物群中，其大部分为碱性蛋白，等电点PI为7. 0-8. 5，最适pH为4. 5-8. O。在pH为6. 0-8. 0，37°C时壳聚糖酶非常稳定，超过40°C后酶很快失活。壳聚糖酶能够水解含有壳聚糖的细胞壁，在室温下可稳定存在几个小时，冷冻和干燥情况下则可数月保存，酶粉可溶于水和一系列缓冲溶剂，活性PH和温度范围很广。70年代初期，Monaghant在研究细菌和真菌过程中，首先提出壳聚 糖酶是一种不同于几丁质酶的新酶，这种酶对胶态几丁质不水解，但是能够降解完全脱乙酰化的壳聚糖，被认为是对线性壳聚糖具有水解专一性的一种酶，1992年壳聚糖酶被系统命名。2004年，国际酶委员会对壳聚糖酶的定义作了修改，重新定义为以内切方式催化水解部分乙酰化壳聚糖中的β_1，4氨基葡萄糖苷键的酶。壳聚糖酶主要存在于真菌和细菌细胞中，在单子叶和双子叶植物的不同组织中本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种扁座壳孢菌发酵生产壳聚糖酶的培养基，其特征在于，所述培养基的原料由A液和B液组成，A液为胶体壳聚糖，质量浓度为0.3～1%，pH=5～6.2，B液按重量分数由以下组成：NaH2PO4?0.3?0.5%，(NH4)2SO4?2?4%，Na2HPO4?0.1?0.3%，NaNO3?0.1?0.3%，MgSO4。7H2O?0.05?0.2%，CaCL2?0.002?0.003%，KCl?0.3?0.5%，L?阿拉伯糖3?4%，叶酸0.04?0.05%，余量为水；将A液与B液分开高压灭菌，待各自冷却到60℃时等体积混合。

【技术特征摘要】
1.一种扁座壳孢菌发酵生产壳聚糖酶的培养基，其特征在于，所述培养基的原料由A液和B液组成，A液为胶体壳聚糖，质量浓度为0. 3 l%，pH=5 6. 2，B液按重量分数由以下组成=NaH2PO4 0. 3-0. 5%, (NH4)2SO4 2-4%, Na2HPO4 0. 1-0. 3%, NaNO3 0. 1-0. 3%, MgSO4' 7H200. 05-0. 2%, CaCL2 0. 002-0. 003%, KCl 0. 3-0. 5%, L-阿拉伯糖 3-4%,叶酸 0. 04-0. 05%,余量为水；将A液与B液分开高压灭菌，待各自冷却到60°C时等体积混合。2.根据权利要求I所述的扁座壳孢菌发酵生产壳聚糖酶的培养基，其特征在于，所述胶体壳聚糖，质量浓度为0. 375%，pH=5。3.根据权利要求I所述的扁座壳孢菌发酵生产壳聚糖酶的培养基，其特征在于，所...

【专利技术属性】
技术研发人员：邱君志，吴国辉，涂洁，宋飞飞，邱云锋，苏礼超，李小霞，何肖云，郭庆丰，毛丽慧，
申请(专利权)人：福建农林大学，
类型：发明
国别省市：