一种花茶面条制造技术

一种花茶面条，该面条中的各组分按以下配比制作而成：面粉1000份、糯米粉120~140份、菊花80~100份、桂花60~80份、茉莉花80~100份、抹茶粉60~80份、蜂蜜50~55份、水450份；按组成比例称取各原料备用；将菊花烘干磨粉，桂花与茉莉花洗净用水煮沸后文火熬制，然后水温冷却至30~35℃；将所有原料进行充分均匀混合，形成松散的颗粒面团，并经过熟化，最后使面团大小干湿均匀，手握成团；压延、切条；烘干、切断、包装。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及食品加工领域，特别是一种花茶面条的加工。
技术介绍
随着人们生活水平的提高，越来越多的人开始注意食品的多元化和健康，现在市面上的面条品种比较单一，专业细分较少；同时在加工的过程中往往会加入增白剂、食用明胶矾等食品添加剂，不健康。
技术实现思路
本专利技术的目 的，在于提供一种口感良好、营养丰富面条。为解决上述问题，本专利技术提供一种花茶面条，该面条中的各组分按以下配比制作而成面粉1000份、糯米粉12(Tl40份、菊花8(Tl00份、桂花60 80份、茉莉花8(Tl00份、抹茶粉60 80份、蜂蜜50 55份、水450份。本专利技术的制作过程是Α、按组成比例称取各原料备用；B、将菊花烘干磨粉，桂花与茉莉花洗净用水煮沸后文火熬半小时，然后水温冷却至 30^35 0C ；C、将所有原料进行充分均匀混合，形成松散的颗粒面团，并经过熟化，最后使面团大小干湿均匀，手握成团；D、压延、切条；Ε、烘干、切断、包装。所述熟化，其方式为慢速搅拌(3 4r/min) 15 18min,温度为35 40°C。该面条各组分的最佳优选配比为面粉1000份、糯米粉130份、菊花90份、桂花70份、茉本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种花茶面条，其特征是：该面条中的各组分按以下配比制作而成：面粉1000份、糯米粉120~140份、菊花80~100份、桂花60~80份、茉莉花80~100份、抹茶粉60~80份、蜂蜜50~55份、水450份；其制作过程是：A、按组成比例称取各原料备用；B、将菊花烘干磨粉，桂花与茉莉花洗净用水煮沸后文火熬半小时，然后水温冷却至30~35℃；C、将所有原料进行充分均匀混合，形成松散的颗粒面团，并经过熟化，最后使面团大小干湿均匀，手握成团；D、压延、切条；E、烘干、切断、包装。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：田欢，
申请(专利权)人：田欢，
类型：发明
国别省市：