【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及营养挂面及其制备工艺，属于食品
技术介绍
面条在中国有着悠久的历史。东汉的“煮饼”、魏晋的“汤饼”都是面条最初的叫法。面条既属经济饱肚的主食，还是可登 大雅之堂的上佳美食。据史录记载，很多达官贵人均喜吃面，并以面食招待贵宾。面条中含有丰富的碳水化合物，能提供足够的能量，而且在煮的过程中会吸收大量的水，100克面条煮熟后会变成400克左右，因此能产生较强的饱腹感。此外，面条能够刺激人的思维活动，人的大脑和神经系统需要一种碳水化合物占50%的食品，面条就是人的大脑所需要的食品。面条的主要营养成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物等；面条易于消化吸收，有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等功效。挂面就是以小麦粉添加盐、碱、水经悬挂干燥后切制成一定长度的干面条。现有的挂面大都营养结构单一，口感不佳，满足不了现代快节奏生活的人们所需营养成分的需求。
技术实现思路
本专利技术的目的在于解决上述已有技术存在的不足之处，提供一种营养丰富、口味多样、搭配合理的营养挂面及其制备工艺。本专利技术是通过以下技术方案实现的 一种营养挂面，其特殊之处在于包括主料和辅料，主料由...
【技术保护点】
一种营养挂面，其特征在于包括主料和辅料，主料由以下按重量份配比的原料组成：小麦粉80?100份、薏苡仁粉15?20份、绿豆粉10?18份、蚕豆粉5?8份，辅料由以下按重量份配比的原料组成：菠菜10?16份、黄瓜5?8份、橙汁3?6份、黄芪6?8份、当归5?10份、胡萝卜12?20份、盐2?5份。
【技术特征摘要】
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