一种杂粮擀面制造技术

一种杂粮擀面，解决了现有面食原材料单一，营养不均的问题，其特点是由石磨小麦面、玉米面、豆面组成，采用重量比为40-50％的小麦面，20-30％的玉米面，40-50％的豆面，取生食500克、水5-25℃的60-90毫升、固化剂10-40毫升的比例范围内，经过顺序混合成面团、达到面不沾缸，手不沾面后降温、擀面成片、切条切片后、晒干定量包装而成，本发明专利技术与传统产品相比，具有纯天然、无污染，豆香味足、面条筋道，营养丰富的优点，特别适应于喜欢面食人群应用。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术具体涉及一种杂粮擀面，属于面食食品制造的
，适应于快熟面食食品应用。
技术介绍
就专利技术人所知，目前，现有的快熟面食食品大多以精白面粉为主，添加一些热蒸热轧生食的固化剂和添加剂组成，由于采用原材料比较单一不均衡，所以好吃但营养不丰富，这也是大众对一些方便食品和单一面食不太放心的原因所在
技术实现思路
；本专利技术的目的就是为弥补以上不足，提供的一种营养均衡丰富，品质优良，具有纯 天然、无污染，豆香味足、面条筋道。内涵营养物质起到抗疲劳、抗衰老，提高人体免疫能力，改善血液循环，提高新陈代谢，降压降糖降脂，强筋壮骨、延年益寿的一种杂粮擀面。本专利技术是这样实现的，所述的一种杂粮擀面，由石磨小麦面、玉米面、豆面组成，其特征在于采用重量比为40-50%的石磨小麦面，20-30%的玉米面，40-50%的豆面，取生食500克、水5-25°C的60-90毫升、固化剂10-40毫升的比例范围内，经过顺序混合成面团、达到面不沾缸，手不沾面后降温、擀面成片、切条切片后、晒干定量包装而成。本专利技术的一种杂粮擀面，在食用时，采用开水后，定量下锅煮熟即可食用。具有口感香脆、味道独特，内涵营养本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种杂粮擀面，由石磨小麦面、玉米面、豆面组成，其特征在于采用重量比为40?50％的小麦面，20?30％的玉米面，40?50％的豆面，取生食500克、水5?25℃的60?90毫升、固化剂10?40毫升的比例范围内，经过顺序混合成面团、达到面不沾缸，手不沾面后降温、擀面成片、切条切片后、晒干定量包装而成。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：裴海平，
申请(专利权)人：裴海平，
类型：发明
国别省市：