红枣枸杞挂面及其制备方法技术

本发明专利技术公开了红枣枸杞挂面及其制备方法，它是以下述重量配比的原料制成，面粉100～200份、红枣30～50份、枸杞5～15份、食用盐2～4份、水80～100份。本发明专利技术的红枣枸杞挂面不仅具有滋阴补阳，补血、明目安神，令人长寿的功效，而且口感好，增加了挂面的营养，深受消费者喜爱，同时本发明专利技术的制备方法简单，易操作，降低了生产厂家的生产成本。

Jujube medlar dried noodles and preparation method thereof

The invention discloses a red jujube medlar noodle and a preparation method thereof, which is made of the following raw materials with the weight ratio, 100 to 200 portions of the flour, red dates of about 30 to 50 parts, Chinese wolfberry fruit of about 5 to 15 parts, edible salt of about 2 to 4 parts, and water to 100 parts. The invention not only has the red dates wolfberry Hanging noodles Yin and Yang, blood, eyes and nerves, a long effect, and good taste, add Hanging noodles nutrition, by consumers, at the same time, the preparation method of the invention is simple, easy to operate, reduce the production cost for manufacturers.

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及挂面及其制备方法，尤其涉及红枣枸杞挂面及其制备方法。
技术介绍
挂面是一种细若发丝、洁白光韧，并且耐存、耐煮的手工面食，有圆而细的，也有宽而扁的，主要品种有普通挂面、花色挂面、手工挂面等；目前，挂面已形成主食型、风味型、营养型、保健型等共同发展的格局。挂面因口感好、食用方便、价格低、易于贮存，一直是人们喜爱的主要面食之一。红枣，又名大枣。特点是维生素含量非常高，有“天然维生素丸”的美誉，具有滋阴补阳，补血之功效。红枣为温带作物，适应性强。枸杞是名贵的药材和滋补品，中医很早就有“枸杞养生”的说法。《本草纲目》记载：“枸杞，补肾生精，养肝……明目安神，令人长寿。”枸杞的产区主要集中在西北地区，宁夏的枸杞最为著名，另外新疆、甘肃、青海等地的枸杞品质也很高。
技术实现思路
本专利技术的目的在于，提供红枣枸杞挂面及其制备方法。它不仅具有滋阴补阳，补血、明目安神，令人长寿的功效，而且口感好，增加了挂面的营养，深受消费者喜爱，同时本专利技术的制备方法简单，易操作，降低了生产厂家的生产成本。本专利技术的技术方案：红枣枸杞挂面，它是以下述重量配比的原料制成，面粉100～200份、红枣30～50份、枸杞5～15份、食用盐2～4份、水80～100份。前述的红枣枸杞挂面，它是以下述重量配比的原料制成，面粉150份、红枣40份、枸杞10份、食用盐3份、水90份。前述的红枣枸杞挂面，所述红枣选择沙漠中生长的沙漠红枣。前述的红枣枸杞挂面，所述枸杞选择沙漠中生长的沙漠枸杞。前述的红枣枸杞挂面的制备方法，按以下步骤制备：S1、将红枣、枸杞洗净晒干，分别去掉红枣中的核、枸杞中的籽；S2、将去掉核的红枣粉碎成粉末，过筛子得红枣粉；S3、将去掉籽的枸杞粉碎成粉末，过筛子得枸杞粉；S4、将面粉过筛子，将盐放入水中融化成盐水，在过筛后的面粉中加入步骤S2中所述的红枣粉以及步骤S3中所述的枸杞粉，混合均匀得红枣枸杞面粉混合粉，在红枣枸杞面粉混合粉中加入盐水进行搅拌，待搅拌均匀后制得红枣枸杞面粉团；S5、将步骤S4中所述的红枣枸杞面粉团倒入面条机中，制得红枣枸杞面条；S6、将步骤S5中所述的红枣枸杞面条成型上架后送入烘房烘干；S7、将步骤S6中烘干后的红枣枸杞面条按要求切成一定长度；S8、将步骤S7中按要求切成一定长度的红枣枸杞面条按产品重量要求进行精准计量，并包装，即得红枣枸杞挂面。前述的红枣枸杞挂面的制备方法中，所述步骤S2、S3和S4中过筛所用筛子的目数为40目。前述的红枣枸杞挂面的制备方法中，所述步骤S4中搅拌时间为30min。前述的红枣枸杞挂面的制备方法中，所述步骤S6中烘干温度为30-40度。前述的红枣枸杞挂面的制备方法中，所述步骤S7中的红枣枸杞面条按要求切成25cm长。前述的红枣枸杞挂面的制备方法中，所述步骤S6中烘干温度为35度。与现有技术相比，本专利技术具有以下有益效果：(1)本专利技术挂面中加入红枣、枸杞制得红枣枸杞挂面，具有滋阴补阳，补血、明目安神，令人长寿的功效。(2)本专利技术制得红枣枸杞挂面，口感好，增加了挂面的营养，深受消费者喜爱。(3)本专利技术的制备方法简单，易操作，降低了生产厂家的生产成本。具体实施方式实施例。实施例1。红枣枸杞挂面，它是以下述重量配比的原料制成，面粉150g、红枣40g、枸杞10g、食用盐3g、水90g。其中，所述红枣选择沙漠中生长的沙漠红枣。其中，所述枸杞选择沙漠中生长的沙漠枸杞。上述红枣枸杞挂面的制备方法，按以下步骤制备：S1、将红枣、枸杞洗净晒干，分别去掉红枣中的核、枸杞中的籽；S2、将去掉核的红枣粉碎成粉末，过筛子得红枣粉；S3、将去掉籽的枸杞粉碎成粉末，过筛子得枸杞粉；S4、将面粉过筛子，将盐放入水中融化成盐水，在过筛后的面粉中加入步骤S2中所述的红枣粉以及步骤S3中所述的枸杞粉，混合均匀得红枣枸杞面粉混合粉，在红枣枸杞面粉混合粉中加入盐水进行搅拌，待搅拌均匀后制得红枣枸杞面粉团；S5、将步骤S4中所述的红枣枸杞面粉团倒入面条机中，制得红枣枸杞面条；S6、将步骤S5中所述的红枣枸杞面条成型上架后送入烘房烘干；S7、将步骤S6中烘干后的红枣枸杞面条按要求切成一定长度；S8、将步骤S7中按要求切成一定长度的红枣枸杞面条按产品重量要求进行精准计量，并包装，即得红枣枸杞挂面。其中，所述步骤S2、S3和S4中过筛所用筛子的目数为40目。其中，所述步骤S4中搅拌时间为30min。其中，所述步骤S6中烘干温度为35度。其中，所述步骤S7中的红枣枸杞面条按要求切成25cm长。实施例2。红枣枸杞挂面，它是以下述重量配比的原料制成，面粉100g、红枣30g、枸杞5g、食用盐2g、水80g。其中，所述红枣选择沙漠中生长的沙漠红枣。其中，所述枸杞选择沙漠中生长的沙漠枸杞。上述红枣枸杞挂面的制备方法，按以下步骤制备：S1、将红枣、枸杞洗净晒干，分别去掉红枣中的核、枸杞中的籽；S2、将去掉核的红枣粉碎成粉末，过筛子得红枣粉；S3、将去掉籽的枸杞粉碎成粉末，过筛子得枸杞粉；S4、将面粉过筛子，将盐放入水中融化成盐水，在过筛后的面粉中加入步骤S2中所述的红枣粉以及步骤S3中所述的枸杞粉，混合均匀得红枣枸杞面粉混合粉，在红枣枸杞面粉混合粉中加入盐水进行搅拌，待搅拌均匀后制得红枣枸杞面粉团；S5、将步骤S4中所述的红枣枸杞面粉团倒入面条机中，制得红枣枸杞面条；S6、将步骤S5中所述的红枣枸杞面条成型上架后送入烘房烘干；S7、将步骤S6中烘干后的红枣枸杞面条按要求切成一定长度；S8、将步骤S7中按要求切成一定长度的红枣枸杞面条按产品重量要求进行精准计量，并包装，即得红枣枸杞挂面。其中，所述步骤S2、S3和S4中过筛所用筛子的目数为40目。其中，所述步骤S4中搅拌时间为30min。其中，所述步骤S6中烘干温度为30度。其中，所述步骤S7中的红枣枸杞面条按要求切成25cm长。实施例3。红枣枸杞挂面，其特征在于：它是以下述重量配比的原料制成，面粉200g、红枣50g、枸杞15g、食用盐4g、水100g。其中，所述红枣选择沙漠中生长的沙漠红枣。其中，所述枸杞选择沙漠中生长的沙漠枸杞。上述红枣枸杞挂面的制备方法，按以下步骤制备：S1、将红枣、枸杞洗净晒干，分别去掉红枣中的核、枸杞中的籽；S2、将去掉核的红枣粉碎成粉末，过筛子得红枣粉；S3、将去掉籽的枸杞粉碎成粉末，过筛子得枸杞粉；S4、将面粉过筛子，将盐放入水中融化成盐水，在过筛后的面粉中加入步骤S2中所述的红枣粉以及步骤S3中所述的枸杞粉，混合均匀得红枣枸杞面粉混合粉，在红枣枸杞面粉混合粉中加入盐水进行搅拌，待搅拌均匀后制得红枣枸杞面粉团；S5、将步骤S4中所述的红枣枸杞面粉团倒入面条机中，制得红枣枸杞面条；S6、将步骤S5中所述的红枣枸杞面条成型上架后送入烘房烘干；S7、将步骤S6中烘干后的红枣枸杞面条按要求切成一定长度；S8、将步骤S7中按要求切成一定长度的红枣枸杞面条按产品重量要求进行精准计量，并包装，即得红枣枸杞挂面。其中，所述步骤S2、S3和S4中过筛所用筛子的目数为40目。其中，所述步骤S4中搅拌时间为30min。其中，所述步骤S6中烘干温度为40度。其中，所述步骤S7中的红枣枸杞面条按要求切成25cm长。以上所述是本专利技术的优选实施方式而已，当然不能以此来限定本专利技术之权利本文档来自技高网...

【技术保护点】
红枣枸杞挂面，其特征在于：它是以下述重量配比的原料制成，面粉100～200份、红枣30～50份、枸杞5～15份、食用盐2～4份、水80～100份。

【技术特征摘要】
1.红枣枸杞挂面，其特征在于：它是以下述重量配比的原料制成，面粉100～200份、红枣30～50份、枸杞5～15份、食用盐2～4份、水80～100份。2.如权利要求1所述的红枣枸杞挂面，其特征在于：它是以下述重量配比的原料制成，面粉150份、红枣40份、枸杞10份、食用盐3份、水90份。3.如权利要求2所述的红枣枸杞挂面，其特征在于：所述红枣选择沙漠中生长的沙漠红枣。4.如权利要求2所述的红枣枸杞挂面，其特征在于：所述枸杞选择沙漠中生长的沙漠枸杞。5.如权利要求1-4中任一所述的红枣枸杞挂面的制备方法，其特征在于：按以下步骤制备：S1、将红枣、枸杞洗净晒干，分别去掉红枣中的核、枸杞中的籽；S2、将去掉核的红枣粉碎成粉末，过筛子得红枣粉；S3、将去掉籽的枸杞粉碎成粉末，过筛子得枸杞粉；S4、将面粉过筛子，将盐放入水中融化成盐水，在过筛后的面粉中加入步骤S2中所述的红枣粉以及步骤S3中所述的枸杞粉，混合均匀得红枣枸杞面粉混合粉，在红枣枸杞面粉...

【专利技术属性】
技术研发人员：张孝智，赵梅花，张婷，
申请(专利权)人：民勤县成功农业开发有限责任公司，
类型：发明
国别省市：甘肃;62