一种三层包埋双歧杆菌微胶囊的制备方法技术

本发明专利技术公开了一种三层包埋双歧杆菌微胶囊的制备方法，用压力喷嘴将双歧杆菌胶液挤压入含有乳化剂的大豆油中，充分搅拌，乳化，然后加入氯化钙溶液，静置；待静置分层后，倾去上层大豆油，离心得到湿胶囊并用生理盐水充分洗涤，得到双歧杆菌微胶囊；将双歧杆菌微胶囊与二层包埋溶液混合，震荡搅拌，离心收集得到二层包埋的双歧杆菌微胶囊；在棕榈油中加入吐温-80，充分混匀后灭菌，得到三层包埋溶液；将双层包埋的双歧杆菌微胶囊与三层包埋溶液混合，震荡搅拌，离心收集得到三层包埋的双歧杆菌微胶囊。通过三层包埋微胶囊技术对双歧杆菌进行保护，有利于延长双歧杆菌制剂及含有双歧杆菌的产品的保存期。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术属于益生菌饮品
，涉及。
技术介绍
近年来，随着人们对益生菌保健作用的逐渐认识，对其活菌制剂的研究也日渐增多。双歧杆菌是一类能在人体肠道中定植的益生菌 ，对人体具有重要的营养和保健作用。但由于双歧杆菌对氧极为敏感，对低PH值(如胃酸)的抵抗力差，因此，随经口服食用后，能活着进入肠道的菌体数量不多，其产品普遍也存在着保存性差、随保存时间延长活菌数下降 等缺点，使产品的应用受到限制。微胶囊化技术是近年来新兴的一门技术，是利用天然或合成的高分子材料(统称囊材)，将固、液、气物质(统称囊心物)包埋成微小致密的胶囊。近年有学者开展双歧杆菌微胶囊化的研究，对保护菌体抵抗不利环境起到了较好的效果。
技术实现思路
本专利技术解决的问题在于提供，通过三层微胶囊技术对双歧杆菌进行保护，在一定范围内延长双歧杆菌制剂及含有双歧杆菌的产品的保存期。本专利技术是通过以下技术方案来实现，包括以下步骤I)将双歧杆菌的菌悬液和含有益生元的海藻酸钠溶液按照I :5 20的体积比例混合，并加入抗氧化剂至其质量分数为O. 01 O. 09%,充分混均后得到双歧杆菌胶液；所述的双歧杆菌的菌悬液是将双歧杆菌以O.本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种三层包埋双歧杆菌微胶囊的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：1）将双歧杆菌的菌悬液和含有益生元的海藻酸钠溶液按照1：5～20的质量比例混合，并加入抗氧化剂至其质量分数为0.01～0.09%，充分混均后得到双歧杆菌胶液；所述的双歧杆菌的菌悬液是将双歧杆菌以0.1～5.0×1011cfumL？1的浓度悬浮在质量浓度为0.85～0.9%的无菌生理盐水中；所述的含有益生元的海藻酸钠溶液中益生元量的质量浓度为3～9%，海藻酸钠的质量浓度为1～3%；2）用压力喷嘴将双歧杆菌胶液挤压入含有乳化剂体积分数为0.2～1.0%的大豆油中，双歧杆菌胶液与大豆油的体积比为1：4～7，充分搅拌，乳化5～20min，...

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：陈合，王野，舒国伟，
申请(专利权)人：陕西科技大学，
类型：发明
国别省市：