一种桑椹多酚微胶囊、其制备方法和应用技术

本发明专利技术提供一种桑椹多酚微胶囊及其制备方法和应用，该制备方法包括如下步骤：在温度为25‑65℃条件下，将浓度为0.8mg/100mL～4.8mg/100mL的桑椹多酚水溶液与改性酵母细胞壁材混合，在3000～5000r/min的转速下均质5～20min，之后持续搅拌0.5～2h，然后离心、水洗、冻干。本发明专利技术提供的桑椹多酚微胶囊制备方法，制得的桑椹多酚微胶囊，可有效延长桑椹多酚的保质期，改善桑椹多酚的溶解度，有效提高其可接受性和稳定性。

【技术实现步骤摘要】
一种桑椹多酚微胶囊、其制备方法和应用
本专利技术属于保健食品制备领域，特别涉及一种以改性酵母为壁材的桑椹多酚微胶囊及其制备方法。
技术介绍
随着经济的快速增长和生活方式的改变，人们现在关注的不仅是食物中的维生素等微量元素类物质，还有该食物是否具有较强的保健功能。桑椹中富含大量的花色苷、多糖、白藜芦醇等有效活性成分，具有滋阴养血、生津止渴、补益肝肾，提高身体免疫力，延缓人体衰老等功效，主治阴血不足而致的头晕目眩，头发早白、脸上长斑、大便干结等症状。但就我国总体而言，以桑椹为主的食品、保健品和药品加工及销售尚处于起步阶段，多数以桑椹酒为主，品种单一，缺乏市场号召力，企业品牌效应方案也近乎为空白。因此应加强对桑椹有效成分提取、分离和加工等方面的研究，从而提高桑椹的综合利用。桑椹多酚由于本身不稳定，很容易被氧化，在利用过程中往往由于氧气、光照等造成的氧化变质，导致其保质期较短，可接受性及其稳定性不高。因此，如何改善桑椹多酚在深度利用过程中的稳定性、可接受性，以及如何延长其保质期，是本领域亟待解决的技术问题之一。另外，目前桑椹多酚有沉淀分离、有机溶剂萃取、微波处理技术、超声波处理技术以及超临界本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种桑椹多酚微胶囊的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：在温度为25‑65℃条件下，将浓度为0.8mg/100mL～4.8mg/100mL的桑椹多酚水溶液与改性酵母细胞壁材混合，在3000～5000r/min的转速下均质5～20min，之后持续搅拌0.5～2h，然后离心、水洗、冻干。

【技术特征摘要】
1.一种桑椹多酚微胶囊的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：在温度为25-65℃条件下，将浓度为0.8mg/100mL～4.8mg/100mL的桑椹多酚水溶液与改性酵母细胞壁材混合，在3000～5000r/min的转速下均质5～20min，之后持续搅拌0.5～2h，然后离心、水洗、冻干。2.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于，相对每10ml桑椹多酚水溶液，所述改性酵母细胞壁材的用量为2-6g。3.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于，所述温度为50～65℃。4.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于，所述桑椹多酚水溶液的浓度为3.2mg/100mL～4.8mg/100mL。5.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于，所述桑椹多酚水溶液中的桑椹多酚按照包括如下步骤的方法制得：...

【专利技术属性】
技术研发人员：梁勇，黄宁，杨巧丽，
申请(专利权)人：中山森谱生物科技有限公司，
类型：发明
国别省市：广东,44