一种含有土茯苓提取物的功能食品及其制作方法技术

本发明专利技术公开了一种含有土茯苓提取物的功能食品的制作方法，其包括以下步骤：(1)称取土茯苓提取物，将油相加入土茯苓提取物中；(2)胶体磨研磨；(3)制备土茯苓乳浆；(4)均质；(5)用微乳化土茯苓提取物制取土茯苓口服乳液或土茯苓饮料或土茯苓胶囊。本发明专利技术使用微乳化技术可加大土茯苓提取物在水中的分散程度，使活性成分充分溶解，提高其稳定性。乳化后的土茯苓提取物可以制作成土茯苓口服乳液、土茯苓软胶囊和以及土茯苓固体冲剂，将会对食品制备工业的发展起到重要的推动作用。

Functional food containing soil tuckahoe extract and preparation method thereof

The invention discloses a soil containing Poria extract functional food production method, which comprises the following steps: (1) according to soil Poria extract, adding the oil phase soil Fuling extract; (2) colloid grinding; (3) preparation of tufuling whey; (4) homogeneous; (5). Soil soil Fuling Poria extract by oral emulsion or soil Fuling beverage or soil Fuling Capsule by microemulsion. The micro emulsion technique can enlarge the dispersion degree of the soil Poria extract in water, and can make the active component fully dissolved and improve the stability. After the extraction of the soil Poria cocos extract, it can be made into Poria cocos oral liquid, tuckahoe soft capsule and solid Poria cocos granules, which will play an important role in the development of food preparation industry.

【技术实现步骤摘要】
一种含有土茯苓提取物的功能食品及其制作方法
本专利技术涉及含土茯苓提取物的功能食品的
，尤其涉及采用微乳化技术制作上述功能食品。
技术介绍
近年来，高尿酸血症的患病率在世界范围内呈上升趋势，发病年龄年轻化趋势愈加明显。在我国，尤其是南方及沿海等一些经济发达的地区，高尿酸血症的患病增长率更为明显。高尿酸血症是指由于嘌呤代谢紊乱或尿酸排泄障碍所致的一组异质性疾病，以血尿酸升高为主要特征。现已证实高尿酸血症与多种心脑血管危险因素相关，并可导致多系统损害，早期正确的处理有利于减少相关并发症。目前治疗上仍多选用抑制尿酸生成或促进尿酸排泄的化学药物，如别嘌呤醇、苯溴马隆、丙擴舒，但长期使用不良反应较多，依赖性强，故临床应用受到限制。土茯苓不仅可作药用，而且民间不少地方也做食用。现代实验研究证明，土茯苓可增加血尿酸的排泄，对于高尿酸血症发作间歇期和慢性期的治疗，土茯苓在一定程度上可替代某些排尿酸的西药。由于用于疾病治疗时必须大量运用，因此可将土茯苓的功能因子提取出来，但这些物质大多是亲油性的，水溶性差，要使这些营养物质被人体充分吸收，就需要先将其配制成水溶性并能稳定存在的形式。
技术实现思路
本本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种含有土茯苓提取物的功能食品的制作方法，其特征在于包括以下步骤：(1)称取土茯苓提取物，将油相加入土茯苓提取物中，油相的加入量为每100g的土茯苓提取物加入50～606mL的橄榄油；(2)胶体磨研磨：将土茯苓—橄榄油分散体系，放入胶体磨中进行粗磨，15min后取出，研磨细度在55～65μm；(3)制备土茯苓乳浆：在研磨后的土茯苓—橄榄油混合物中，依次添加占混合物质量0.5～1.5％的稳定剂、占混合物质量10‑20％的乳化剂以及占混合物质量10‑20％的助乳化剂，在胶体磨中进行精磨，获得分散均匀的细腻顺混的土茯苓乳浆；(4)均质：将步骤(3)所获得的土茯苓乳浆在50MPa下均质1分钟，均质一次...

【技术特征摘要】
1.一种含有土茯苓提取物的功能食品的制作方法，其特征在于包括以下步骤：(1)称取土茯苓提取物，将油相加入土茯苓提取物中，油相的加入量为每100g的土茯苓提取物加入50～606mL的橄榄油；(2)胶体磨研磨：将土茯苓—橄榄油分散体系，放入胶体磨中进行粗磨，15min后取出，研磨细度在55～65μm；(3)制备土茯苓乳浆：在研磨后的土茯苓—橄榄油混合物中，依次添加占混合物质量0.5～1.5％的稳定剂、占混合物质量10-20％的乳化剂以及占混合物质量10-20％的助乳化剂，在胶体磨中进行精磨，获得分散均匀的细腻顺混的土茯苓乳浆；(4)均质：将步骤(3)所获得的土茯苓乳浆在50MPa下均质1分钟，均质一次；(5)用步骤(4)所获得的微乳化土茯苓提取物制取土茯苓口服乳液或土茯苓饮料或土茯苓胶囊。2.根据权利要求1所述的制作方法，其特征在于：所述乳化剂选用HLB值为6～14的非离子型乳化剂，优选蔗糖酯和液态卵磷脂按(8～2)：(2～8)比例混合得到的复配乳化剂。3.根据权利要求1所述的制作方法，其特征在于：所述助乳化剂为甘油分子，占混合物质量的15％。4.根据权利要求1...

【专利技术属性】
技术研发人员：梁勇，黄宁，杨巧丽，
申请(专利权)人：中山森谱生物科技有限公司，
类型：发明
国别省市：广东,44