一种包埋食品香料趋避赤拟谷盗的微胶囊及其制备方法技术

本发明专利技术公开了一种包埋食品香料趋避赤拟谷盗的微胶囊及其制备方法，以气相二氧化硅作为微胶囊壁材，包埋率和缓释性更优，极大地延长了驱虫效果的时间；制备时，称取气相二氧化硅置于搅拌混匀机中，将d‑柠檬烯、beta‑紫罗兰酮、叶醇、香叶基丙酮溶于无水乙醇中，开启搅拌机并将混有香料的无水乙醇快速加入到搅拌机中与气相二氧化硅混合，以500 r·min‑1转速搅拌2 min，再以900 r·min‑1转速搅拌1 min，使芯材被壁材充分吸收并混匀，于50℃干燥箱中干燥后研磨，即制得微胶囊粉末，将微胶囊密封保存在透气性差的袋中，于低温下保存备用。本发明专利技术制备工艺更简洁，驱虫效果好，包埋效果及缓释性较好，产品成本低，绿色环保。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术属于农产品加工和粮食贮藏
，尤其涉及一种包埋食品香料趋避赤拟谷盗的微胶囊及其制备方法。
技术介绍
谷物类食物在到达消费链终端之前要经过多次储藏，每次储藏过程都会受到虫害的威胁。由于生产加工和储藏环境并非全封闭式，所以面粉类食品常遭受赤拟谷盗的啃食和污染，该害虫主要危害面粉及面制食品，且具有基数大，繁殖、移动速度快等特点，其臭腺分泌的臭液(含有致癌物质苯醌)可使面粉发生霉腥味，若消费者不慎食入，不仅会危害身体健康，引发食品安全事故，还会给食品生产者造成一定经济损失，影响品牌声誉，严重的可使企业承担相应的法律后果。面粉类制品在我国的每年消费量上亿吨，重视其生产过程中出现的虫害问题，加强虫害防治管理，采用有效的虫害防治方法，具有重要的社会和经济意义。目前国内对面粉中赤拟谷盗的防治主要有以下几类方法。一是通过磷化铝熏蒸杀灭害虫，此类方法应用广、见效快，但是长期使用会使害虫产生抗药性，而且会对人类健康和环境质量造成一定危害；二是通过高低温防治储粮害虫，这类物理防治方法主要是利用自然或人为创造的不利于害虫生存的极端温度条件致死害虫，保持储粮品质，具有对环境友好、无农药残留等优点。但此类方法对温度控制有较高的要求，而且制冷设备需要极大的能耗，这是制约该处理方法的主要瓶颈。三是气调储粮，主要有充氮、充二氧化碳和低氧气调等储藏方法。此类方法具有高效、无残留和不影响面粉品质等特点，应用时需严格控制气体浓度、环境温度和处理时间等条件，才能达到理想的效果。四是光能灭虫，包括黑灯光、紫外高压诱杀灯、频振式杀虫灯等；五是电离辐射法，如隧道式工业微波炉。另外，近年国内外科研热点还包括天然植物源杀虫剂、如苦皮藤素、蛇床子素、多杀菌素等都是已被成功应用。目前国内外利用多种稳定剂(如黄原胶、阿拉伯胶、羧甲基纤维素钠、微晶纤维素、羟丙基淀粉、beta-环糊精等)复配使用制备微胶囊壁材，包埋技术主要包括超声法、研磨法、共沉淀法、饱和水溶液法、喷雾干燥法、超临界流体法等，芯材选取植物精油的报道很多，但制作工艺较繁琐，成本高，产品缓释性较差等不足。
技术实现思路
本专利技术的目的在于提供一种包埋食品香料趋避赤拟谷盗的微胶囊及其制备方法，旨在解决传统稳定剂包埋的微胶囊制作工艺较繁琐、生产及使用成本高、产品包埋效果及缓释性较差、包埋率低、安全性差的问题。本专利技术是这样实现的，一种包埋食品香料趋避赤拟谷盗的微胶囊，该包埋食品香料趋避赤拟谷盗的微胶囊的构成成分包括：食品级气相二氧化硅、d-柠檬烯、beta-紫罗兰酮、叶醇、香叶基丙酮、无水乙醇，各构成成分的所占比例为：m(食品级气相二氧化硅):m(d-柠檬烯):m(beta-紫罗兰酮):m(香叶基丙酮):m(叶醇):m(无水乙醇)＝20:3:7:9:1:280，例如：每1g气相二氧化硅中包埋的香料成分理论含量分别为d-柠檬烯0.15g、beta-紫罗兰酮0.35g、香叶基丙酮0.45g、叶醇0.05g，溶解香料所需的无水乙醇质量为14g。进一步，该包埋食品香料趋避赤拟谷盗的微胶囊的使用方法为：采用“拌粮法”储藏，将已经过干燥处理后的面粉(水分含量13％以下)与微胶囊按照质量比为m(面粉):m(微胶囊)＝1000:2的比例混合，例如将1kg面粉与2g制备好的微胶囊放入多功能三维混料搅拌机中，以600r·min-1混料20min，将混合物料倒出装入常用的密封编织袋(食品级密封塑料盒或玻璃罐均可)，立即封口，以环境温度25±5℃为例(低于该温度范围的储藏效果更佳)，在通风环境下，当相对湿度低于60％，可储藏8个月，当相对湿度为60～85％，可储藏4个月；在储粮仓库等密闭环境中，控制相对湿度在60％以下，面粉可储藏12个月不长虫。本专利技术另一目的在于提供一种包埋食品香料趋避赤拟谷盗的微胶囊的制备方法，该包埋食品香料趋避赤拟谷盗的微胶囊的制备方法包括以下步骤(以制备2kg驱虫微胶囊产品为例)：步骤一，称取1kg的食品级气相二氧化硅(AEROSIL R812S疏水型)，置于搅拌混合机中；步骤二，将d-柠檬烯、beta-紫罗兰酮、叶醇、香叶基丙酮按照质量比为m(d-柠檬烯):m(beta-紫罗兰酮):m(香叶基丙酮):m(叶醇)＝3:7:9:1的比例混合，即柠檬烯150g、beta-紫罗兰酮350g、香叶基丙酮450g、叶醇50g构成总质量为1kg的混合香料，再将混合香料与无水乙醇按照质量比为m(混合香料):m(无水乙醇)＝1：14(即1kg混合香料溶解于14kg无水乙醇中)混合，搅拌溶解均匀；步骤三，开启搅拌混合机，将混有香料的无水乙醇快速加入到搅拌混合机中与气相二氧化硅混合，以500r·min-1转速搅拌2min，再以900r·min-1转速搅拌1min，使芯材被壁材充分吸收并混匀，制得微胶囊；步骤四，将微胶囊装入密封袋(尽可能将袋中的空气排出后封口)，于0～4℃的冷藏温度下保存备用，存放于干燥避光处，防止密封袋挤压破裂，避免与锋利的器皿接触刺破。本专利技术提供的包埋食品香料趋避赤拟谷盗的微胶囊及其制备方法，以气相二氧化硅作为微胶囊壁材，利用气相二氧化硅具有极大比表面积，使制得的微胶囊比传统微胶囊具有更优的包埋率和缓释性，极大地延长了驱虫效果的时间；制备时，称取气相二氧化硅置于搅拌混匀机中，将d-柠檬烯、beta-紫罗兰酮、叶醇、香叶基丙酮溶于无水乙醇中，开启搅拌机将调至，将混有香料的无水乙醇快速加入到搅拌机中与气相二氧化硅混合，以500r·min-1转速搅拌2min，再以900r·min-1转速搅拌1min，使芯材被壁材充分吸收并混匀制得微胶囊，将微胶囊透气性差的米粉袋中封口，于低温下保存备用；与传统的食源性植物精油驱虫的最低阈值相比，制备工艺更简洁，无需提炼，且各香料成分用量低，驱虫效果好，产品成本低，绿色环保，对面粉品质无显著影响，同时本专利技术与传统的趋避法、熏蒸法防治赤拟谷盗的方法相比，克服了储藏阶段对特殊设备的依赖，使用更安全，绿色环保，且不会产生耐药性，应用范围涵盖面粉及面制品，从生产到消费的整条销售链，也可用于其它的粮食和粮食制品。从面粉的生产到终端消费均可有效防治赤拟谷盗的危害。附图说明图1是本专利技术实施例提供的包埋食品香料趋避赤拟谷盗的微胶囊的制备方法的实现流程图。具体实施方式为了使本专利技术的目的、技术方案及优点更加清楚明白，以下结合实施例，对本专利技术进行进一步详细说明。应当理解，此处所描述的具体实施例仅仅用以解释本专利技术，并不用于限定本专利技术。下面结合附图对本专利技术的应用原理作详细描述。一种包埋食品香料趋避赤拟谷盗的微胶囊，该包埋食品香料趋避赤拟谷盗的微胶囊的构成成分包括：食品级气相二氧化硅、d-柠檬烯、beta-紫罗兰酮、叶醇、香叶基丙酮、无水乙醇，各构成成分的所占比例为：m(食品级气相二氧化硅):m(d-柠檬烯):m(beta-紫罗兰酮):m(香叶基丙酮):m(叶醇):m(无水乙醇)＝20:3:7:9:1:280，例如：每1g气相二氧化硅中包埋的香料成分理论含量分别为d-柠檬烯0.15g、beta-紫罗兰酮0.35g、香叶基丙酮0.45g、叶醇0.05g，溶解香料所需的无水乙醇质量为14g。该包埋食品香料趋避赤拟谷盗的微胶囊的使用方法为：采用“拌粮法”储藏，将已经过干燥处理后的面粉(水分含量本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种包埋食品香料趋避赤拟谷盗的微胶囊，其特征在于，该包埋食品香料趋避赤拟谷盗的微胶囊的构成成分为：食品级气相二氧化硅、d‑柠檬烯、beta‑紫罗兰酮、叶醇、香叶基丙酮、无水乙醇，各构成成分按质量比所占比例为：食品级气相二氧化硅: d‑柠檬烯: beta‑紫罗兰酮:香叶基丙酮:叶醇:无水乙醇=20:3:7:9:1:280。

【技术特征摘要】
1.一种包埋食品香料趋避赤拟谷盗的微胶囊，其特征在于，该包埋食品香料趋避赤拟谷盗的微胶囊的构成成分为：食品级气相二氧化硅、d-柠檬烯、beta-紫罗兰酮、叶醇、香叶基丙酮、无水乙醇，各构成成分按质量比所占比例为：食品级气相二氧化硅: d-柠檬烯: beta-紫罗兰酮:香叶基丙酮:叶醇:无水乙醇=20:3:7:9:1:280。2.如权利要求1所述的包埋食品香料趋避赤拟谷盗的微胶囊，其特征在于，包埋食品香料趋避赤拟谷盗的微胶囊的使用方法为：采用拌粮法储藏，将已经过干燥处理后的水分含量13%以下的面粉与微胶囊按照质量比为面粉:微胶囊=1000:2的比例混合，放入多功能三维混料搅拌机中，以600 r·min-1混料20 min，将混合物料倒出，装入密封编织袋，立即封口；在温度25±5 ℃，通风，相对湿度低于60%环境条件下，在储粮仓库密闭...

【专利技术属性】
技术研发人员：钟耕，何运，
申请(专利权)人：西南大学，
类型：发明
国别省市：重庆;50