一种基于烟草蛋白、烟草多糖凝胶化的微胶囊制备方法及应用技术

本发明专利技术提供一种基于烟草蛋白、烟草多糖凝胶化的微胶囊制备方法及应用，采用了烟草中天然存在的蛋白质和多糖作为烟草提取物的包埋壁材，制备出烟草蛋白、烟草多糖微胶囊，并将微胶囊应用于造纸法再造烟叶，可以改善再造烟叶感官质量，解决易挥发组分在生产和储存过程中损失严重的问题。

Microcapsule preparation method and application based on tobacco protein and tobacco polysaccharide gelation

The invention provides a tobacco tobacco protein and polysaccharide gel based on microcapsule preparation method and application of the natural tobacco protein and polysaccharide as tobacco extract microencapsulation, preparation of tobacco, tobacco protein polysaccharide microcapsules and microcapsules used in papermaking reconstituted tobacco method, can improve the sensory quality of reconstituted tobacco, solve the volatile components in the production and storage of the serious loss.

【技术实现步骤摘要】
一种基于烟草蛋白、烟草多糖凝胶化的微胶囊制备方法及应用
本专利技术涉及一种基于烟草蛋白、烟草多糖凝胶化的微胶囊制备方法及应用，属于烟草制造

技术介绍
再造烟叶作为一种烟草制品，在生产过程中往往需要加入一定量的香精香料、烟草提取物来改善产品香气特性，掩盖杂气和赋予产品独特风格，但生产过程中配制、涂布、干燥等工序以及后期产品的储存运输，香味物质常常遭到破坏，热敏性物质或易挥发物质会出现大量的损失。近年来，采用微胶囊包裹的方式来控制过程中香精香料的释放，微胶囊包裹一般采用明胶、阿拉伯胶等物质作为壁材，但这些方式需要引入了外源性物质，对感官质量和安全等方面带来不利影响，本专利技术采用了烟草中天然存在的蛋白质和多糖作为香精香料、烟草提取物的包埋壁材，制备出烟草蛋白、烟草多糖香精香料微胶囊，应用于造纸法再造烟叶中，可以解决易挥发组分在生产和储存过程中损失严重的问题。
技术实现思路
目的：为了克服现有技术中存在的不足，本专利技术提供一种基于烟草蛋白、烟草多糖凝胶化的微胶囊制备方法，采用了烟草中天然存在的蛋白质和多糖作为烟草提取物的包埋壁材，利用烟草蛋白质在pH或温度等条件发生变化时，容易与多糖形成难溶性复合凝聚物的原理，制备出烟草蛋白、烟草多糖香精香料微胶囊，并将微胶囊应用于造纸法再造烟叶，可以解决易挥发组分在生产和储存过程中损失严重的问题。为解决上述技术问题，本专利技术采用的技术方案为：一种基于烟草蛋白、烟草多糖凝胶化的微胶囊制备方法，包括如下步骤:(1)制备烟草蛋白质富集相；(2)制备烟草多糖富集相；(3)制备微胶囊：烟草蛋白质富集相和烟草多糖富集相混合搅拌后得到混合溶液，控制一定温度（30-70℃）下，加入香精香料、烟草提取物，乳化得到乳化液，控制pH值为3-5，冷冻干燥并粉碎制得微胶囊。步骤（1）具体为：将烟叶原料投入浸提溶剂中，浸提溶剂为水，加入蛋白助溶剂，控制一定温度（40-60℃）下，搅拌提取一段时间（1-3h），进行固液分离，得到烟草蛋白质粗提液；采用树脂吸附烟草蛋白质，洗脱，浓缩成一定浓度的烟草蛋白质富集相。步骤（2）具体为：将烟梗原料投入浸提溶剂中，浸提溶剂为水，控制一定温度下（40-60℃），搅拌提取一段时间（1-3h），进行固液分离，得到烟草多糖粗提液；在烟草多糖粗提液中加入一定浓度（75-95%）的乙醇，产生沉淀物，去除上清液，得到烟草多糖富集相。步骤（3）中，在1份烟草蛋白质富集相中，加入1-3份烟草多糖富集相，搅拌后得到混合溶液，控制一定温度下，按照芯壁比1:2~1:5的比例加入烟草提取物，在5000-10000r/min下乳化1-5min,得到乳化液，缓慢滴入缓冲液，控制pH值为3-5。步骤（3）中，冷冻干燥过程为：放入真空冷冻干燥机内预冻8-12h，取出冷冻干燥24-48h。烟草提取物的成分为烟草精油、烟叶碎片无水乙醇提取物、烟叶碎片超临界萃取物的一种或几种。基于烟草蛋白、烟草多糖凝胶化的微胶囊在烟草产品制备中的应用，微胶囊采用前述的制备方法制得，将微胶囊添加到再造烟叶涂布液中得到混合液，再将混合液涂布到再造烟叶基片上得到再造烟叶产品。步骤（1）中所述的烟叶原料优先采用蛋白质含量较高的白肋烟碎片。步骤（1）中所述的蛋白助溶剂采用尿素、氯化钠、硫酸铵和硫酸钠上述的一种或几种组成，具体由以下重量份数的物质组成：3-5份尿素、5-10份氯化钠、38-50份硫酸铵、30-40份硫酸钠。步骤（1）中所述的的大孔吸附树脂优先选用非极性D3520蛋白吸附树脂。步骤（2）中所述的一定浓度的乙醇优先选用85%的乙醇。优选地，所述的烟草提取物具体由以下重量份数的物质组成：20-40份烟草精油、10-30烟叶碎片无水乙醇提取物、30-50份烟叶碎片超临界萃取物。相对于现有技术，本专利技术的有益效果：本专利技术提供一种基于烟草蛋白、烟草多糖凝胶化的微胶囊制备方法，利用烟草蛋白质在pH低于等电点时或温度等条件发生变化时，容易与多糖形成难溶性复合凝聚物的原理，制备出烟草蛋白、烟草多糖微胶囊，并将微胶囊应用于造纸法再造烟叶，可以改善再造烟叶感官质量，解决易挥发组分在生产和储存过程中损失严重的问题。具体实施方式为了更清楚地说明本专利技术，下面结合优选实施例对本专利技术做进一步的说明。本领域技术人员应当理解，下面所具体描述的内容是说明性的而非限制性的，不应以此限制本专利技术的保护范围。一种基于烟草蛋白、烟草多糖凝胶化的微胶囊制备方法及应用，包括步骤如下：步骤一：烟草蛋白质富集相的制备：将烟叶原料投入浸提溶剂为水的浸提罐中，加入蛋白助溶剂，控制一定温度下，搅拌提取一段时间，进行固液分离，得到烟草蛋白质粗提液。采用大孔吸附树脂吸附烟草蛋白质，采用乙醇水溶液进行洗脱，浓缩成一定浓度的烟草蛋白质富集相。步骤二：烟草多糖富集相的制备：将烟梗原料投入浸提溶剂为水的浸提罐中，控制一定温度下，搅拌提取一段时间，进行固液分离，得到烟草多糖粗提液。在烟草多糖粗提液中加入一定浓度的乙醇，产生沉淀物，去除上清液，得到烟草多糖富集相。步骤三：微胶囊的制备：在1份烟草蛋白质富集相中，加入1-3份烟草多糖富集相，高速搅拌后得到混合溶液，控制一定温度下，按照芯壁比1:2~1:5的比例加入烟草提取物，在5000-10000r/min下乳化1-5min,得到乳化液，缓慢滴入缓冲液，控制pH值为3-5，放入真空冷冻干燥机内预冻8-12h，取出冷冻干燥24-48h后，取出粉碎得微胶囊。步骤四：将微胶囊添加到再造烟叶涂布液中，涂布到再造烟叶基片上得到再造烟叶产品。实施例1步骤一：烟草蛋白质富集相的制备：将白肋烟碎片投入浸提溶剂为水的浸提罐中，加入3份尿素、8份氯化钠、38份硫酸铵、51份硫酸钠，份数为重量份数。在温度55℃下，搅拌速度为100r/min搅拌1.5h，得到烟草蛋白质粗提液。采用D3520大孔吸附树脂吸附烟草蛋白质，采用85%的乙醇水溶液进行洗脱，浓缩成一定浓度的烟草蛋白质富集相。步骤二：烟草多糖富集相的制备：将烟梗原料投入浸提溶剂为水的浸提罐中，在温度60℃下，搅拌速度为100r/min搅拌1.5h，进行固液分离，得到烟草多糖粗提液。在烟草多糖粗提液中加入90%的乙醇水溶液，产生沉淀物，去除上清液，得到烟草多糖富集相。步骤三：微胶囊的制备：在1份烟草蛋白质富集相中，加入2份烟草多糖富集相，高速搅拌后得到混合溶液，控制一定温度下，按照芯壁比1:3的比例加入烟草提取物，在10000r/min下乳化5min,得到乳化液，缓慢滴入缓冲液，控制pH值为3，放入真空冷冻干燥机内预冻12h，取出冷冻干燥24h后，取出粉碎得微胶囊。步骤四：将微胶囊添加到再造烟叶涂布液中，涂布到再造烟叶基片上得到再造烟叶产品。实施例2步骤一：烟草蛋白质富集相的制备：将白肋烟碎片投入浸提溶剂为水的浸提罐中，加入重量份数组成为：5份尿素、7份氯化钠、45份硫酸铵、43份硫酸钠。在温度50℃下，搅拌速度为100r/min搅拌1.5h，得到烟草蛋白质粗提液。采用D3520大孔吸附树脂吸附烟草蛋白质，采用85%的乙醇水溶液进行洗脱，浓缩成一定浓度的烟草蛋白质富集相。步骤二：烟草多糖富集相的制备：将烟梗原料投入浸提溶剂为水的浸提罐中，在温度65℃下，搅拌速度为100r/min搅拌1.5h，进行固液分离，本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种基于烟草蛋白、烟草多糖凝胶化的微胶囊制备方法，包括如下步骤:制备烟草蛋白质富集相；制备烟草多糖富集相；制备微胶囊：烟草蛋白质富集相和烟草多糖富集相混合搅拌后得到混合溶液，控制在一定温度下，加入香精香料、烟草提取物，乳化得到乳化液，控制pH值为3‑5，冷冻干燥并粉碎制得微胶囊；一定温度指30‑70℃。

【技术特征摘要】
1.一种基于烟草蛋白、烟草多糖凝胶化的微胶囊制备方法，包括如下步骤:制备烟草蛋白质富集相；制备烟草多糖富集相；制备微胶囊：烟草蛋白质富集相和烟草多糖富集相混合搅拌后得到混合溶液，控制在一定温度下，加入香精香料、烟草提取物，乳化得到乳化液，控制pH值为3-5，冷冻干燥并粉碎制得微胶囊；一定温度指30-70℃。2.根据权利要求1所述的一种基于烟草蛋白、烟草多糖凝胶化的微胶囊制备方法，其特征在于：步骤（1）具体为：将烟叶原料投入浸提溶剂中，浸提溶剂为水，加入蛋白助溶剂，控制一定温度下，搅拌提取一段时间，进行固液分离，得到烟草蛋白质粗提液；采用树脂吸附烟草蛋白质，洗脱，浓缩成一定浓度的烟草蛋白质富集相。3.根据权利要求2所述的一种基于烟草蛋白、烟草多糖凝胶化的微胶囊制备方法，其特征在于：步骤（2）具体为：将烟梗原料投入浸提溶剂中，浸提溶剂为水，控制一定温度下，搅拌提取一段时间，进行固液分离，得到烟草多糖粗提液；在烟草多糖粗提液中加入一定浓度的乙醇，产生沉淀物，去除上清液，得到烟草多糖富集相。4.根据权利要求1所述的一种基于烟草蛋白、烟草多糖凝胶化的微胶囊制备方法，其特征在于：步骤（3）中，在1份烟草蛋白质富集相中，加入1-3份烟草多糖富集相，搅拌后得到混合溶液，控制一定温度下，按照芯壁比1:2~1:5的比例加入烟草提取物，在5000-10000r/min下乳化1-5min,得到乳...

【专利技术属性】
技术研发人员：朱亚峰，眭凯，袁益来，徐如彦，
申请(专利权)人：江苏中烟工业有限责任公司，
类型：发明
国别省市：江苏,32