蓝莓蛋糕及其制作方法技术

本发明专利技术涉及蓝莓蛋糕及其制作方法，属于食品及其制作方法技术领域。蓝莓蛋糕，由以下按重量份配比的原料组成：低筋面粉200-400份、杏仁粉50-80份、玉米粉60-90份、塔塔粉20-50份、泡打粉15-30份、糖粉100-200份、盐2-5份、淡奶油100-200份、牛奶50-80份、橙汁30-50份、水80-200份、鸡蛋3-5个、蓝莓干50-80份、樱桃3-5个、香蕉2-4个、胡萝卜30-50份、枸杞20-30份。本发明专利技术的蓝莓蛋糕，不单单加入了蓝莓，还加入了樱桃、香蕉、胡萝卜、枸杞等，实现了蔬菜与水果的完美结合，制作出的蛋糕更加香甜可口，味道多样，营养均衡。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及，属于食品及其制作方法

技术介绍
蓝莓被誉为“水果皇后”、“美瞳之果”。蓝莓果实中含有丰富的营养成分，它不仅具有良好的营养保健作用，还具有防止脑神经老化、强心、抗癌、软化血管、增强人机体免疫 等功能。蓝莓果实中除了常规的糖、酸和Vc外，富含VE、VA、VB、S0D、熊果苷、蛋白质、花青苷、食用纤维以及丰富的K、Fe、Zn、Ca等矿物质元素。每百克蓝莓鲜果中花青苷色素含量高达163mg,蛋白质400 700mg、脂肪500 600mg、碳水化合物12. 3 15. 3mg,维生素A高达81 100国际单位、维生素E2. 7 9. 5 μ g、S0D5. 39国际单位，维生素都高于其他水果。微量元素也很高，每克鲜果中钙220 920 μ g，磷98 274 μ g，镁114 249 μ g，锌2.I 4. 3 μ g，铁7. 6 30. O μ g，锗O. 8 L 2 μ g，铜2. O 3. 2 μ g。正因为蓝莓有着如此多的对人体有益的元素，所以近些年一直受到人们的热捧，人们不单单直接食用果实，更是将这种果实进行了转化，制作出美味可口的蓝莓饮料、蓝莓蛋糕等，本文档来自技高网...

【技术保护点】
蓝莓蛋糕，其特征在于由以下按重量份配比的原料组成：低筋面粉200？400份、杏仁粉50？80份、玉米粉60？90份、塔塔粉20？50份、泡打粉15？30份、糖粉100？200份、盐2？5份、淡奶油100？200份、牛奶50？80份、橙汁30？50份、水80？200份、鸡蛋3？5个、蓝莓干50？80份、樱桃3？5个、香蕉2？4个、胡萝卜30？50份、枸杞20？30份。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：孙立民，
申请(专利权)人：孙立民，
类型：发明
国别省市：