料汁母鸡的制作方法技术

料汁母鸡的制作方法，属鸡肉加工领域，它能有效的解决一般的母鸡的食用方法比较单一，味道不够鲜香的缺点。将鸡宰杀掉后将鸡毛拔除干净，将鸡的内脏清除干净，鸡爪和翅膀宰掉，在鸡的表面上均匀的涂上一层酱油和食盐，将整理好的母鸡逐个放入油锅里煎炸，等到母鸡的表面上炸成金黄色的时候即可起锅；将色拉油倒入锅中烧开，倒入花椒、胡椒炸1分钟，然后再加入花椒粉及胡椒粉炸1分钟，再加番茄酱炒2分钟；然后加入料酒、鸡精、水后熬制20分钟，将熬制好的汁料装入盆子中备用；将炸好的母鸡装入塑料袋中，每袋装入一只母鸡，然后将制好的汁料装入塑料袋中，每个塑料袋装100克汁料，然后将塑料袋中的空气抽干净。主要用于生产料汁母鸡。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及一种。
技术介绍
母鸡是一种营养丰富的肉食品，母鸡中含有丰富的蛋白质和氨基酸，但是一般的母鸡肉有这样的缺点，就是一般的母鸡的食用方法比较单一，味道不够鲜香。
技术实现思路
本专利技术的目的是要提供一种，它能有效的解决一般的母鸡的食用方法比较单一，味道不够鲜香的缺点。本专利技术的目的是这样实现的，将鸡宰杀掉后将鸡毛拔除干净，将鸡的内脏清除干净，用刀将鸡爪和翅膀宰掉，然后将其放入到水池里清洗干净；在鸡的表面上均匀的涂上一层酱油和食盐，将菜油倒入锅里后加温烧开，将整理好的母鸡逐个 放入油锅里煎炸，等到母鸡的表面上炸成金黄色的时候即可起锅；将色拉油倒入锅中烧开，倒入花椒、胡椒炸I分钟，然后再加入花椒粉及胡椒粉炸I分钟，再加番茄酱炒2分钟；然后加入料酒、鸡精、水后熬制20分钟，将熬制好的汁料装入盆子中备用；将炸好的母鸡装入塑料袋中，每袋装入一只母鸡，然后将制好的汁料装入塑料袋中，每个塑料袋装100克汁料，然后将塑料袋中的空气抽干净。，该产品具有营养丰富、麻辣鲜香的特点。具体实施方式 原料配方 母鸡10只、酱油I公斤、食盐150克、菜油5公斤、色拉油2公斤、花椒100克、胡椒50克、番茄酱100克、料酒200克、鸡精100克、水5公斤。制作方法 I.将鸡宰杀掉后将鸡毛拔除干净，将鸡的内脏清除干净，用刀将鸡爪和翅膀宰掉，然后将其放入到水池里清洗干净。在鸡的表面上均匀的涂上一层酱油和食盐，将5公斤菜油倒入锅里后加温烧开，将整理好的母鸡逐个放入油锅里煎炸，等到母鸡的表面上炸成金黄色的时候即可起锅。将2公斤色拉油倒入锅中烧开，倒入100克花椒、50克胡椒炸I分钟，然后再加入花椒粉及胡椒粉炸I分钟，再加番茄酱炒2分钟；然后加入料酒200克、鸡精100克、水5公斤后熬制20分钟，将熬制好的汁料装入盆子中备用。将炸好的母鸡装入塑料袋中，每袋装入一只母鸡，然后将制好的汁料装入塑料袋中，每个塑料袋装100克汁料，然后将塑料袋中的空气抽干净即可。权利要求1.，其特征是将鸡宰杀掉后将鸡毛拔除干净，将鸡的内脏清除干净，用刀将鸡爪和翅膀宰掉，然后将其放入到水池里清洗干净；在鸡的表面上均匀的涂上一层酱油和食盐，将菜油倒入锅里后加温烧开，将整理好的母鸡逐个放入油锅里煎炸，等到母鸡的表面上炸成金黄色的时候即可起锅；将色拉油倒入锅中烧开，倒入花椒、胡椒炸I分钟，然后再加入花椒粉及胡椒粉炸I分钟，再加番茄酱炒2分钟；然后加入料酒、鸡精、水后熬制20分钟，将熬制好的汁料装入盆子中备用；将炸好的母鸡装入塑料袋中，每袋装入一只母鸡，然后将制好的汁料装入塑料袋中，每个塑料袋装100克汁料，然后将塑料袋中的空气抽干净即可。全文摘要，属鸡肉加工领域，它能有效的解决一般的母鸡的食用方法比较单一，味道不够鲜香的缺点。将鸡宰杀掉后将鸡毛拔除干净，将鸡的内脏清除干净，鸡爪和翅膀宰掉，在鸡的表面上均匀的涂上一层酱油和食盐，将整理好的母鸡逐个放入油锅里煎炸，等到母鸡的表面上炸成金黄色的时候即可起锅；将色拉油倒入锅中烧开，倒入花椒、胡椒炸1分钟，然后再加入花椒粉及胡椒粉炸1分钟，再加番茄酱炒2分钟；然后加入料酒、鸡精、水后熬制20分钟，将熬制好的汁料装入盆子中备用；将炸好的母鸡装入塑料袋中，每袋装入一只母鸡，然后将制好的汁料装入塑料袋中，每个塑料袋装100克汁料，然后将塑料袋中的空气抽干净。主要用于生产料汁母鸡。文档编号A23L1/315GK102948774SQ201110242210公开日2013年3月6日 申请日期2011年8月23日 优先权日2011年8月23日专利技术者宋其祥 申请人:重庆市合川区合双科技有限公司本文档来自技高网...

【技术保护点】
料汁母鸡的制作方法，其特征是：将鸡宰杀掉后将鸡毛拔除干净，将鸡的内脏清除干净，用刀将鸡爪和翅膀宰掉，然后将其放入到水池里清洗干净；在鸡的表面上均匀的涂上一层酱油和食盐，将菜油倒入锅里后加温烧开，将整理好的母鸡逐个放入油锅里煎炸，等到母鸡的表面上炸成金黄色的时候即可起锅；将色拉油倒入锅中烧开，倒入花椒、胡椒炸1分钟，然后再加入花椒粉及胡椒粉炸1分钟，再加番茄酱炒2分钟；然后加入料酒、鸡精、水后熬制20分钟，将熬制好的汁料装入盆子中备用；将炸好的母鸡装入塑料袋中，每袋装入一只母鸡，然后将制好的汁料装入塑料袋中，每个塑料袋装100克汁料，然后将塑料袋中的空气抽干净即可。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：宋其祥，
申请(专利权)人：重庆市合川区合双科技有限公司，
类型：发明
国别省市：