一种海鲜味鸡菜肴的制作方法技术

本发明专利技术涉及一种海鲜味鸡菜肴的制作方法，其特征在于，由包括下述原料烹制而成：整鸡1只；汤配料：元贝、虾米、大地鱼、甘草、草果，当归片，桂皮，八角，白胡椒，罗汉果，姜，葱，果皮，香茅；调料：冰糖，盐、鸡粉、姜，葱；本发明专利技术制作的菜肴特点是海鲜味极浓，而且皮爽脆、肉滑嫩，保持了鸡的原汁原味，味道极其鲜美，很受顾客的喜爱，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效，本发明专利技术可广泛作为家庭、酒楼的上等菜肴。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及一种烹饪食品，尤其涉及。
技术介绍
鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，鸡的肉里弹性结缔组织极少，所以容易被人体的消化器官所吸收，且具有增强体力、强壮身体的作用，所以深受大众的喜爱，在不同地方的人有不同地方的口味，用鸡做出的菜肴品种也是多种多样，随着生活水平的不断的提升，人们对食品口味也要求越来越高，为了满足大众不同需求，推出新菜肴品种，使大家有更多的选择是十分必要的
技术实现思路
为了克服现有技术的上述缺点，本专利技术提供一种具有海鲜味浓郁，而且皮爽脆、肉滑嫩、味道极其鲜美的。本专利技术解决其技术问题所采用的技术方案为，其特征在于，由包括下述重量配比的原料烹制而成 主料鸡项整鸡I只(约1300克)； 汤配料元贝100克、虾米150克、大地鱼150克、甘草50克、草果2个，当归片12克，桂皮12克，八角12克，白胡椒9克，罗汉果半个，姜150克，葱150克，果皮12克，香茅I支；调料冰糖50，盐、鸡粉、绍酒各适量，姜150克，葱150克； 其制作方法如下I、选鸡项I只(约1300克)毛重的鸡为佳，整鸡，掏干净内脏洗净，不要开膛或砍断脚的，把鸡脚塞鸡肚子里，鸡一定要走地鸡，准备本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种海鲜味鸡菜肴的制作方法，其特征是：由包括下述重量配比的原料烹制而成：主料：鸡项整鸡1只（约1300克）；汤配料：元贝100克、虾米150克、大地鱼150克、甘草50克、草果2个，当归片12克，桂皮12克，八角12克，白胡椒9克，罗汉果半个，姜150克，葱150克，果皮12克，香茅1支；调料：冰糖50，盐、鸡粉、绍酒各适量，姜150克，葱150克。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：唐德利，
申请(专利权)人：唐德利，
类型：发明
国别省市：