用于稳定水不溶性生物活性化合物水分散体的方法技术

通过将溶解或分散的微粒化化合物和至少一种分散稳定剂掺入饮料中将微粒化水不溶性生物活性化合物悬浮于饮料中的方法。包含溶解或分散的微粒化水不溶性生物活性化合物和分散稳定剂的组合物。

【技术实现步骤摘要】
【国外来华专利技术】专利
本专利技术总地涉及用于在液体介质中分散和稳定水不溶性生物活性化合物的方法以及含有类黄酮和悬浮剂的组合物。背景具有生物活性的(生物活性)化合物(如，类黄酮)通常用作营养补充剂，以提供例如抗氧化剂。大多数生物活性化合物是非常硬的并且是晶体和水不溶性的。特别地，认为栎精是强效抗氧化剂。许多研究显示出栎精能有效用于预防各种疾病。类黄酮可以从植物中提取。例如，栎精是天然的、植物产生的类黄酮。特别地，栎精是柑桔类水果、酸果蔓、蓝莓、荞麦、洋葱和其他蔬菜、水果以及绿色植物中发现的许多其他类黄酮糖苷(如，芦丁和栎素)的糖苷配基形式。以下显示了栎精的化学结构权利要求1.用于将微粒化水不溶性生物活性化合物颗粒分散和悬浮于饮料中的方法，包括步骤a)将水不溶性生物活性化合物溶解于热醇溶液或碱性溶液或其组合中，或b)将水不溶性生物活性化合物分散于热醇溶液中；和c)将溶解或分散的生物活性化合物引入含有至少一种分散稳定剂的水溶液中；其中分散稳定剂以足以将水不溶性生物活性化合物悬浮于饮料中的量存在，其中悬浮的水不溶性生物活性化合物包含微粒化的颗粒。2.权利要求I的方法，其中水不溶性生物活性化合物是多酚、类黄酮，如二氢黄酮、黄酮、二氢黄酮醇、黄酮醇、黄烷双醇、无色花色素、黄酮醇糖苷、二氢黄酮糖苷、异类黄酮和新类黄酮，或从植物、草药或植物性药材中提取。3.权利要求I或2的方法，其中水不溶性生物活性化合物选自由合适的类黄酮组成的组，包括栎精、二氢黄酮、黄酮、二氢黄酮醇、黄酮醇、黄烷双醇、无色花色素、黄酮醇糖苷、二氢黄酮糖苷、异类黄酮和新类黄酮。特别地，类黄酮可以是，但不限于，栎精、圣草次甙、新圣草次甙、柚皮芸香苷、柚皮苷、橙皮苷、橙皮素、新橙皮苷、新枸橘苷、枸橘苷、芦丁、异野漆树苷、野漆树苷、香叶木苷、新香叶木苷、橙黄酮、川皮苷、柑橘黄酮、儿茶素、儿茶素没食子酸酯、表掊儿茶素、表掊儿茶素没食子酸酯、乌龙茶聚合多酚、花色苷、七甲氧基黄酮、黄豆苷、 黄豆苷元、鸡豆黄素A、樱黄素、染料木苷、黄豆黄素、黄豆黄苷、染料木黄酮、6，7，4’三羟基异黄酮、桑色素、芹菜素、牡荆黄素、黄芩苷、芹菜苷、柏黄酮、橡精、香叶木素、漆树黄酮、高良姜精、棉黄素、gera Ido I、桧黄素、报春花素、车轴草醇、木犀草素、杨梅黄酮、东方寥黄素、洋槐黄素、六羟黄酮和羟基-4-黄酮。4.权利要求I至3任一项的方法，其中水不溶性生物活性化合物选自栎精、姜黄素、芦丁、白藜芦醇、柚皮素、橙皮苷、四甲氧基黄酮(PMF)和青蒿素。5.权利要求1-4任一项的方法，其中所述至少一种分散稳定剂是阴离子或阳离子生物聚合物或改性多糖，其选自结冷胶、果胶、瓜尔豆胶、黄原胶、阿拉伯胶、刺槐豆胶、琼脂、淀粉、茄替胶、卡拉胶、海藻酸盐、纤维素、蛋白质、水解蛋白质、改性淀粉、羧甲基纤维素、乳清蛋白分离物，或其组合。6.权利要求1-5任一项的方法，其中分散稳定剂以基于饮料的总重O.001-5. 0被％的浓度存在于饮料中。7.权利要求1-6任一项的方法，其中饮料具有低于6，或2.5至4. 5的pH。8.权利要求1-7任一项的方法，其中醇是多元醇，或选自乙醇、苯甲醇、异丙醇、异丁醇、甘油和丙二醇。9.权利要求1-7任一项的方法，其中将水不溶性生物活性化合物溶解于热甘油或热丙二醇或热乙醇中，或溶解于pH 10至12的碱性溶液中。10.权利要求1-7和9的方法，其中碱性溶液包含氢氧化钠或氢氧化钾。11.权利要求1-10任一项的方法,其中热醇溶液进一步包含有机化合物,其选自朽1檬烯、萜烯、柠檬醛、丁酸乙酯、乙酸乙酯、椰子油、棉籽油、橄榄油、玉米油、棕榈油、花生油、菜籽油、红花油、芝麻油、大豆油、向日葵油、低芥酸菜籽油或其组合，其中有机化合物在醇中的浓度为O. I至30wt%。12.权利要求1-11任一项的方法，其中饮料进一步包含至少一种附加成分，其选自碳水化合物、盐、盐混合物、食品级酸、香精、色素、维生素B3、维生素C、甜味剂及其组合，或进一步包含基于饮料总重浓度为O. 1-0. 3wt%的盐和基于饮料总重浓度为1_3￥〖％的碳水化合物，或进一步包含至少一种选自甜菊糖、monatin及其组合的甜味剂。13.权利要求1-12任一项的方法，其中热醇是在50至200°C的温度下。14.根据权利要求1-12任一项的方法制得的饮料。15.用于将类黄酮颗粒悬浮于饮料中的方法，包括将至少一种分散稳定剂和溶解或分散的微粒化类黄酮组合，其中分散稳定剂以足以使微粒化类黄酮悬浮于饮料中的量存在， 并且其中将类黄酮溶解或分散于热甘油、丙二醇、乙醇、碱性溶液或其组合中。16.用于食物的组合物，其包含溶解、分散的微粒化类黄酮和至少一种分散剂，其中 90%的类黄酮具有低于50微米的颗粒大小，并且所述至少一种分散剂以足以使类黄酮悬浮于液体介质中的量存在；其中将微粒化类黄酮溶解或分散于热甘油、丙二醇、乙醇、碱性溶液或其组合中。17.权利要求14的方法或权利要求15的组合物，其中类黄酮是栎精，或其中所述至少一种分散稳定剂是阴离子或阳离子生物聚合物或是结冷胶、阿拉伯胶、果胶、卡拉胶、茄替胶、海藻酸盐、CMC、乳清蛋白分离物，或其组合。18.权利要求14的方法或权利要求15的组合物，其中热醇是在50至200°C的温度下。全文摘要通过将溶解或分散的微粒化化合物和至少一种分散稳定剂掺入饮料中将微粒化水不溶性生物活性化合物悬浮于饮料中的方法。包含溶解或分散的微粒化水不溶性生物活性化合物和分散稳定剂的组合物。文档编号A23L2/66GK102939017SQ201180013601 公开日2013年2月20日 申请日期2011年3月1日 优先权日2010年3月11日专利技术者章乃杰, V·E·A·利纳尔蒂, P·S·小吉文 申请人:斯托克里-丰康普公司本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
【国外来华专利技术】...

【专利技术属性】
技术研发人员：章乃杰，V·E·A·利纳尔蒂，P·S·小吉文，
申请(专利权)人：斯托克里丰康普公司，
类型：
国别省市：