一种压榨法提取菊粉新工艺制造技术

一种压榨法提取菊粉新工艺，包括以下步骤：（1）、将清洗脱皮后的菊芋榨汁后分别收集菊芋汁液和菊芋渣；（2）、将菊芋渣加入水搅拌提取，过滤得到提取液和菊芋渣滤饼；（3）、合并菊芋汁液和提取液，过滤除去悬浮不溶性杂质得到总提取液；（4）、将总提取液依次经过除杂、脱色、过滤后，采用纳滤膜进行浓缩；浓缩液经过强阳离子交换树脂和弱阴离子交换树脂脱盐后进行灭菌；灭菌后的溶液进行干燥后得到菊粉。本发明专利技术大大降低了菊粉提取过程中的能耗和用水量，同时菊粉提取率可达到85%以上，得到的菊粉颜色纯正，纯度≥92%，灰分≤0.25%，因此综合经济效益较高。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及新资源食品加工
，特别是以菊芋原料生产菊粉的方法。
技术介绍
菊粉(Inulin)来源于菊芋、菊苣等植物，是一种功能性果聚糖，也是唯一的水溶性膳食纤维。菊粉是由D-呋喃果糖分子以β- (2，I)糖苷键连接生成，在这个链上大部分是果糖，在末端有一个葡糖，使菊粉具有殊的性质。菊粉有降血脂、改善肠道环境、促进益生菌增殖、防治便秘、预防结肠癌、促进矿物质吸收、预防肥胖症、不引起血糖波动，可作为糖尿病人食用等生理功能。菊粉作为一种纯天然的功能性配料，已被世界20多个国家批准为营养增补剂，广泛运用于乳制品、饮料、低脂低热量食品、烘培食品、保健食品中。2009年我国卫生部将菊粉批准为新资源食品。菊粉加工技术主要有热浸提汁、双碳法和树脂纯化法联用、超滤技术、逆流提取技术等。在实际操作中，热浸提汁效率低、用水量大；双碳法脱色会造成物料的大量浪费；树脂纯化通常采用强阴阳离子树脂和弱阴阳离子树脂连用达到脱盐的目的，物料会被树脂吸附造成损失，影响菊粉收率。逆流提取技术虽然效率较高，但设备投资较高，设备运行过程中能耗较高。总之，传统工艺在提取率、脱单糖、脱色、去矿物质等方面存在一些问题本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种压榨法提取菊粉新工艺，其特征在于，具体步骤为：（1）、将清洗脱皮的菊芋榨汁后分别收集菊芋汁液和菊芋渣；（2）、将菊芋渣加入水搅拌提取，过滤得到提取液和菊芋渣滤饼；（3）、合并菊芋汁液和提取液，过滤除去悬浮不溶性杂质得到总提取液；（4）、将总提取液依次经过除杂、脱色、过滤后，采用纳滤膜进行浓缩；浓缩液经过强阳离子交换树脂和弱阴离子交换树脂脱盐后进行灭菌；灭菌后的溶液进行干燥后得到菊粉。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：衣悦涛，冯大伟，盛岩，赵磊，时峰，
申请(专利权)人：中国科学院烟台海岸带研究所，东营蓝鑫生物科技有限公司，
类型：发明
国别省市：