一种菊粉咀嚼片的制备方法技术

本发明专利技术涉及新资源食品加工技术领域，更具体地说，是涉及一种菊粉咀嚼片的制备方法。以菊粉为主要原料，加入辅料，依次经过过筛、制软材、造粒、干燥、整粒、压片得到菊粉咀嚼片。本发明专利技术制得的咀嚼片崩解时间为10min～15min，硬度为50N～55N，片重差异限度为3.0％以内。这样制得的菊粉咀嚼片不仅口感细腻、酸甜协调、崩解性好、咀嚼性好，方便携带服用，而且保留了菊粉的保健功能和药理作用，是一种适合各年龄阶段人群食用的良好营养品。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及新资源食品加工
，更具体地说，是涉及一种菊粉咀嚼片的制 备方法。
技术介绍
菊粉(Inulin)又称菊糖，源自于菊科植物块根中，是一种天然功能性果糖聚合 物。作为可溶性膳食纤维，菊粉不易被胃酸水解和消化，可以在结肠中被有益微生物发酵利 用，因而具备多种保健功能，如调节血糖、改善肠道、促进维生素合成、抗癌增强免疫等。目 前，世界上多个国家已批准菊粉为食品营养增补剂。日本厚生省批准菊粉为特定保健食品， 并应用于多种食品中。在我国菊粉现有上市的产品主要以粉状形式存在，并成功应用于乳 制品、焙烤食品、低脂低热食品、保健食品等领域，而与菊粉相关的片剂产品尚未上市。咀嚼片具有良好的口感，与其它食用形式相比具有以下优点崩解时间短、分散状 态佳，吸收快、生物利用度高，服用方便，不受时间地点的限制等。咀嚼片还具有剂量准确、 稳定性好且生产、运输、携带方便的特点。由于咀嚼片不仅口感好而且外观、食用方便也更符合大众心理，可以发挥更好的 效果。
技术实现思路
本专利技术就是针对上述问题，提供了。为了实现本专利技术的上述目的，本专利技术采用如下技术方案，以菊粉为主要原料，加入 辅料，依次经过本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种菊粉咀嚼片的制备方法，其特征在于，以菊粉为主要原料，加入辅料，依次经过过筛、制软材、造粒、干燥、整粒、压片得到菊粉咀嚼片，所述的辅料为卡拉胶、琼胶、明胶中的一种以上；具体的制备步骤为，(1)过筛将菊粉与辅料以70～99∶1～30的重量比混合后，通过100目筛，除去大颗粒的物料；(2)制软材、造粒向过筛后的菊粉与辅料的混合物中喷洒乙醇，并搅拌至均匀，每10g混合物中加入乙醇1～4ml，将润湿后的混合物压制经过10目筛，得到颗粒状产品；(3)干燥将步骤(2)得到的颗粒状产品置于恒温烘箱中，在30～70℃下烘干10～30min，至产品的水分含量为1～5％时取出；(4)整粒向干燥后的产品中加入甘露...

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：冯大伟，衣悦涛，刘广洋，靳志明，张洪霞，徐兰兰，
申请(专利权)人：中国科学院烟台海岸带研究所，
类型：发明
国别省市：