【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及，属于食品及调味品加工
技术介绍
各种各式的酱被广泛的生产及使用，自秦汉以来，已有千年的历史，其口味大同小异，但是在保健方面，重视的并不多，但是西瓜的季节性强、不好保存、食用方法单一、附加价值底，而目前市场上所售的其它各种果酱、干酱中又缺少西瓜酱的种类，迫切需求一种既健康又酱味纯正的西瓜酱及其加工方法。
技术实现思路
本专利技术的目的在于提供。为了实现上述目的本专利技术采用如下技术方案 健胃消食的西瓜酱，其组成原料的重量份为西瓜瓜囊8-12、大豆20-30、小麦粉5-8、红薯1-3、甘蓝3-5、山药1-3、木瓜5-7、猴头菌1_3、香菇2_4、大枣1_4、砂仁3_5、草果1_3、鸡内金O. 8-1. 2、山楂2-4、茯苓2-3、植物油20-25、白糖3-5、食盐3-6、香辛料O. 5-0. 7、苯甲酸钠O. 2-0. 4、山梨酸钠O. 1-0. 3和安赛蜜O. 5-0. 7。健胃消食的西瓜酱，其组成原料的重量份为西瓜瓜囊10、大豆25、小麦粉7、红薯2、甘蓝4、山药2、木瓜6、猴头菌2、香菇3、大枣2. 5、砂仁4、草果2、鸡内金I、山楂3、茯苓2.5、植物油22、白糖4、食盐5、香辛料O. 6、苯甲酸钠O. 3、山梨酸钠O. 2和安赛蜜O. 6。健胃消食的西瓜酱的加工方法，包括以下步骤 (1)按组成原料的重量份称取各原料，首先将大豆和小麦粉混合，入锅煮熟，出料冷却，再进行制曲发酵处理； (2)将称取后的甘蓝、山药、木瓜、猴头菌、香菇、大枣、砂仁、草果、鸡内金、山楂和茯苓研磨粉碎过筛去渣，然后加入醋浸泡6-8天，取出； (3...
【技术保护点】
一种健胃消食的西瓜酱，其特征在于其组成原料的重量份为：西瓜瓜囊8？12、大豆20？30、小麦粉5？8、红薯1？3、甘蓝3？5、山药1？3、木瓜5？7、猴头菌1？3、香菇2？4、大枣1？4、砂仁3？5、草果1？3、鸡内金0.8？1.2、山楂2？4、茯苓2？3、植物油20？25、白糖3？5、食盐3？6、香辛料0.5？0.7、苯甲酸钠0.2？0.4、山梨酸钠0.1？0.3和安赛蜜0.5？0.7。
【技术特征摘要】
1.一种健胃消食的西瓜酱，其特征在于其组成原料的重量份为西瓜瓜囊8-12、大豆20-30、小麦粉5-8、红薯1-3、甘蓝3-5、山药1_3、木瓜5_7、猴头菌1_3、香菇2_4、大枣1_4、砂仁3-5、草果1-3、鸡内金O. 8-1. 2、山楂2-4、茯苓2-3、植物油20-25、白糖3-5、食盐3-6、香辛料O. 5-0. 7、苯甲酸钠O. 2-0. 4、山梨酸钠O. 1-0. 3和安赛蜜O. 5-0. 7。2.根据权利要求I所述的健胃消食的西瓜酱，其特征在于其组成原料的重量份为西瓜瓜囊10、大豆25、小麦粉7、红薯2、甘蓝4、山药2、木瓜6、猴头菌2、香菇3、大枣2. 5、砂仁4...
【专利技术属性】
技术研发人员：张卫东，
申请(专利权)人：阜阳市事事缘食品有限责任公司，
类型：发明
国别省市：
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