【技术实现步骤摘要】
本专利技术属于方便食品的生产技术，具体是涉及一种即食保鲜米饭及其生产方法与适用于该生产方法的一种定型模具。
技术介绍
随着社会的进步和人们生活水平的提高，以及生活和工作节奏的加快、生活内容的多样化，无论是出于主观还是客观考虑，人们在为一日三餐中所花费的劳动和时间越来越少，对主食方便食品的需求也越来越大，诸如方便面、方便米线、方便米饭等类的方便食品出现在人们餐桌上的频率日益增加，这样的现状和需求也促进了家庭做饭的社会化、工业化。 作为中餐主打的方便主食，已经实现了工业化生产并且逐渐被市场接受的主要是复水产品和速冻产品，所谓复水产品例如方便面(米线)、方便米饭，其生产过程是将已经熟化的面条(米线也可归为此类)或米饭进行干燥脱水，消费者在使用前按照说明加入水，或煮或泡，待面条或米饭复水后加入配给的调料，即可食用；所谓速冻产品，不同之处是对熟化后的面条或米饭不再干燥脱水，而是进行速冻或急冻，消费者使用前只需解冻(蒸煮或微波)，再根据需要用配菜或辅料进行调配。这两类产品，前者的特点是运输储藏方便，但是口感难以满足需要，方便面还带来某些健康方面的质疑，而米饭复水后的口感和品...
【技术保护点】
一种即食保鲜米饭，其特征在于，该即食保鲜米饭由熟米饭和包装层构成；所述熟米饭是经原料米在包装层内被熟化而成；所述包装层由耐蒸煮复合材料形成，且该包装层对其内的熟米饭实现无间隙密闭包裹。
【技术特征摘要】
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