【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及，属于食品工程
技术介绍
马齿苋是一种营养丰富的野菜，入药队痢疾杆菌、大肠杆菌有极好的抑制作用，是一种天然抗菌素。虽然它具体很大的经济价值，可以目前并没有得到充 分开发利用。
技术实现思路
本专利技术的目的是克服现有技术的不足之处，提供。本专利技术的马齿苋豆糕，包括下列成分绿豆粉10份，香油O. 5份，马齿苋浆3份，白糖粉I份。本专利技术的马齿苋豆糕的加工方法，包括下列步骤 1)选料选用采集鲜嫩绿色的鲜马齿苋，剪掉根部及干枯部分，用淡盐水浸泡清洗； 2)磨浆浙干水分的马齿苋，加适量的糖水在锅内煮沸，然后再磨浆机中磨成细浆； 3)拌粉绿豆蒸熟后再晒干，再磨粉机中磨成豆粉，然后和马齿苋浆等辅料混合擦匀，擦至成团而不松散为止； 4)印模将拌好的粉装入模内，用力压平后扣出，即成糕坯； 5)烘烤糕坯入烤炉中，在180-220摄氏度下，烤6-7分钟极为成品。本专利技术的马齿苋豆糕，成品糕形完整，表面油润亮泽，呈现乳绿色，食之软糯而不粘牙，有马齿苋的特殊清香。具体实施例方式下面结合具体实施例对本专利技术作进一步地详细说明。实施例I 本实施例的马齿苋豆糕，包括下列成分绿豆粉10kg，香油O. 5kg，马齿苋浆3kg，白糖粉 Ikg0本专利技术的马齿苋豆糕的加工方法，包括下列步骤 1)选料选用采集鲜嫩绿色的鲜马齿苋，剪掉根部及干枯部分，用淡盐水浸泡清洗； 2)磨浆浙干水分的马齿苋，加适量的糖水在锅内煮沸，然后再磨浆机中磨成细浆； 3)拌粉绿豆蒸熟后再晒干，再磨粉机中磨成豆粉，然后和马齿苋浆等辅料混合擦匀，擦至成团而不松散为止； 4)...
【技术保护点】
一种马齿苋豆糕，其特征在于，包括下列成分：绿豆粉10份，香油0.5份，马齿苋浆3份，白糖粉1份。
【技术特征摘要】
【专利技术属性】
技术研发人员：朱长满，
申请(专利权)人：南通金土地绿色食品有限公司，
类型：发明
国别省市：
还没有人留言评论。发表了对其他浏览者有用的留言会获得科技券。