一种润肺止咳百合糕及其制备方法技术

本发明专利技术涉及一种润肺止咳百合糕及其制备方法，它是由百合、杏仁、柠檬酸、白砂糖、卡拉胶、糖浆、纯化水制备而成。本发明专利技术的特点在于将原料打浆后加热浇注成型，冷却后自动脱模，烘干后即可包装，省去包糯米纸的烦琐工序，工艺简单，保质期长，具有润肺止咳作用，适用于体虚咳嗽人群。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及，属于果蔬生产

技术介绍
体虚咳嗽是临床常见病症，目前市场上应用百合、杏仁制备的百合糕其生产工艺为清洗、打浆、调配、装盘、凝冻、烘干、切片、包糯米纸、枕式包装。其不足之处在于包糯米纸需要大量人工，费时费力，并且糯米纸含有大量滑石粉，对人体健康不利。本专利技术将原料打浆后加热浇注成型，冷却后自动脱模，烘干后即可包装，省去包糯米纸的烦琐工序，工艺简单，保质期长
技术实现思路
本专利技术的目的是提供。该法将原料打浆后加热浇注成型，冷却后自动脱模，烘干后即可包装，省去包糯米纸的烦琐工序，工艺简单，保质期长，具有润肺止咳作用，适用于体虚咳嗽人群。本专利技术是通过以下技术方案实现的。一种润肺止咳百合糕，其特征在于是由下述原料成份和比例制备而成百合5% 35%,杏仁3% 25%，柠檬酸O. I %。 10%。，白砂糖10% 30%，糖浆10% 30%，卡拉胶1% 10%,纯化水1% 70. 99%ο本专利技术优选比例范围是百合10% 25%，杏仁6% 20%，柠檬酸O. 2%。 5%。，白砂糖13% 25%，糖浆15% 25%，卡拉胶2% 8%，纯化水5% 53. 98%。一种百合糕的制备方法杏仁放入沸水中煮20 40分钟后，去皮；百合浸泡O.5 I. 5小时；将百合与杏仁用胶体磨磨浆；按以上组分及比例搅拌均匀，加热至温度为75 100°C，将混合浆料浇注至硅胶模具内，冷却凝冻后自动脱模；将脱模的糕在网盘中铺平后放入热风干燥箱40 60°C烘干16 36小时，当糕含水量低于10%时包装，即得成品。本专利技术所述的糖浆可以是淀粉糖浆、麦芽糖浆、葡萄糖浆、麦芽糖醇、木糖醇、赤藓糖醇或低聚异麦芽糖中的任何一种。本专利技术所述的柠檬酸用量，可以根据不同酸味的要求确定。本专利技术特点在于将原料打浆后加热浇注成型，省去包糯米纸的烦琐工序，工艺简单，保质期长，营养丰富，具有润肺止咳作用，适用于体虚咳嗽人群。实验研究表明润肺止咳百合糕对二氧化硫引咳小鼠有镇咳作用。具体实验如下 I材料与方法 1.1实验药物百合糕由江西食方食坊中药食品有限公司提供； 1.2实验动物昆明种小鼠，体重18 22g，雌雄兼用，由江西中医学院实验动物中心提供。1.3对小鼠二氧化硫引咳作用的实验 取小白鼠30只，按体重随机分为空白对照组、百合糕组(高、低剂量)，每组10只。百合糕组每日给药I次，给药剂量相当于生药2. 5g /kg、5g /kg，空白对照组给予相同体积生理盐水，连续给药30天。未次给药I. 5h后，将小白鼠置于50mL浴管中，通过空气压缩机连接玻璃喷头40mmHg恒压25%NH4OH溶液均匀地喷入浴管中，喷雾5秒，然后观察和记录小白鼠的咳嗽潜伏期，计算镇咳率(参照《中药药理研究方法学》)，对相关数据进行成组设计资料t检验统计学处理。2结果见表I 表I百合糕对小鼠二氧化硫致咳的影响权利要求1.一种润肺止咳百合糕，其特征在于由下述原料成份和比例制备而成百合5% 35%，杏仁3% 25%，柠檬酸O. I %。 10%。，白砂糖10% 30%，糖浆10% 30%，卡拉胶1% 10%，纯化水1% 70. 99%ο2.如权利要求I所述的百合糕，其中各原料的比例是百合10% 25%，杏仁6% 20%，柠檬酸O. 2%。 5%。，白砂糖13% 25%，糖浆15% 25%，卡拉胶2% 8%，纯化水5% 53. 98%ο3.如权利要求I或2所述的百合糕，其特征在于糖浆可以换成淀粉糖浆、麦芽糖浆、葡萄糖浆、麦芽糖醇、木糖醇、赤藓糖醇、低聚异麦芽糖中的任何一种。4.如权利要求I或2所述的百合糕，其特征在于制备方法是杏仁放入沸水中煮20 40分钟后，去皮；百合浸泡O. 5 I. 5小时；将百合与杏仁用胶体磨磨浆；按以上组分及比例搅拌均匀，加热至温度为75 100°C，将混合浆料浇注至硅胶模具内，冷却凝冻后自动脱模；将脱模的糕在网盘中铺平后放入热风干燥箱40 60°C烘干16 36小时，当糕含水量低于10%时包装，即得成品。全文摘要本专利技术涉及，它是由百合、杏仁、柠檬酸、白砂糖、卡拉胶、糖浆、纯化水制备而成。本专利技术的特点在于将原料打浆后加热浇注成型，冷却后自动脱模，烘干后即可包装，省去包糯米纸的烦琐工序，工艺简单，保质期长，具有润肺止咳作用，适用于体虚咳嗽人群。文档编号A23G3/48GK102885191SQ20111020674公开日2013年1月23日 申请日期2011年7月22日 优先权日2011年7月22日专利技术者钟虹光, 孙萍, 卢建中, 吕毅斌, 李诒光, 廖群 申请人:江西食方食坊中药食品有限公司本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种润肺止咳百合糕，其特征在于由下述原料成份和比例制备而成：百合5%～35%，杏仁3%～25%，柠檬酸0.1‰～10‰，白砂糖10%～30%，糖浆10%～30%，卡拉胶1%～10%，纯化水1%～70.99%。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：钟虹光，孙萍，卢建中，吕毅斌，李诒光，廖群，
申请(专利权)人：江西食方食坊中药食品有限公司，
类型：发明
国别省市：