一种润肺止咳百合梨饮料及其制备方法技术

本发明专利技术涉及一种润肺止咳百合梨饮料及其制备方法，其特征是以百合、梨为原料经提取、打浆、调配、过滤、灌装、灭菌等工艺制备而成，具有润肺、止咳、化痰之功效。本发明专利技术将梨用打浆机磨成浆后，其内在活性成分更利于人体吸收利用，既满足了消费者饮用饮料解渴的需求，又赋予了饮料很高的营养成分及保健价值。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及，属于果蔬饮料生产

技术介绍
咳嗽是呼吸系统疾病最常见的症状之一，它是一种保护性神经反射。通过咳嗽产生的呼气性冲击动作，能将呼吸道内的异物或分泌排出体外，可以阻止异物进入气管、支气管系统或防止支气管异物积聚，因此，咳嗽一般是一种有益的动作，有时亦见于健康人体。在一般情况下，对轻度而不频繁的咳嗽，只要将痰液或异物排出，就可以自然缓解，无须应用镇咳药。但是，对那些无痰而剧烈的干咳，或有痰而过于频繁的剧咳，不仅增加患者的痛苦，影响休息和睡眠，增加体力消耗，甚至促进病症的发展，产生其他并发症，此时弊大于 利。所以，应该适当地应用镇咳药，以缓解咳嗽。治疗咳嗽应及时恰当，辨证施治，治疗时要分寒热。中医讲究“秋冬养阴”，意思是在干燥的秋天和寒冷的冬天，要注意补充人体阴液的不足，百合就具有这样的效果。百合最早记载于《神农本草经》，中医认为百合味甘微苦、性平，具有润肺止咳、清心安神、补虚强身之功效，可治疗由体虚肺弱引起的肺结核、咳嗽等症状。现代研究表明，百合中含有淀粉、蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、少量维生素等营养物质及特殊营养物质生物碱。现代药理研究表明小鼠用百合提取液灌胃可减少咳嗽次数。梨属凉性水果，富含糖类，此外还有蛋白质，脂肪，纤维素，维生素Pd1及胡萝卜素等营养成分。鲜梨具有清热解毒、润肺生津、止咳化痰等功效。生食、榨汁、炖煮或熬膏，对肺热咳嗽、麻疹及老年咳嗽、支气管炎等症有较好的治疗效果O我国民间治疗咳嗽常会采用膳食疗法，如服用百合汁、百合粥、百合杏仁粥、百合皂角饮、百合雪梨饮，也有将秋梨、鲜藕、青萝卜、浙贝、生姜煎煮取汁治疗咳嗽痰喘、咽干口渴、声音沙哑；将雪梨加川贝、桔梗、白菊花水煎加冰糖治疗气管炎咳嗽；将百合、雪梨、冰糖于陶瓷罐中加水煎煮，用于润肺，治疗咳嗽。本专利技术将百合与梨相配伍，百合可润肺止咳、清心安神，梨有生津润燥，清热化痰，止咳之功效，两者相互协同作用，在润肺、止咳、化痰方面均有明显效果。
技术实现思路
本专利技术的目的是提供，该法制备的百合梨饮料口感佳，营养好，具有润肺、止咳、化痰之功效。本专利技术是通过以下技术方案实现的。一种百合梨饮料，其特征在于由下述原料成分和比例制备而成百合1% 15%，梨1% 25%,甜味剂O. 01% 20%,果胶O. 01% 1%，异抗坏血酸钠O. 001% O. 05%,梨香精O. 01% O. 5%,纯化水38. 45% 97. 969%。本专利技术优选比例范围是百合2% 10%，梨5% 15%，甜味剂O. 02% 10%，果胶O. 05% O. 5%,异抗坏血酸钠O. 003% O. 01%,梨香精O. 05% O. 3%，纯化水64. 19% 92. 877%。本专利技术最佳比例是百合5%，梨8%，麦芽糖醇5.5%，果胶O. 2%，异抗坏血酸钠O. 005%,梨香精O. 1%，纯化水81. 195%。如上所述的百合梨饮料，其特征在于所述的甜味剂为麦芽糖醇、葡萄糖浆、蜂蜜、安赛蜜、三氯蔗糖、木糖醇及低聚麦芽糖醇中的任一种或一种以上的组合。如上所述的百合梨饮料，其特征在于制备方法是将百合用6 12倍水煎煮O. 5 2小时，滤过，煎煮液备用；将梨去皮、核后，将梨肉切块，加3 5倍水煎煮5 15分钟，梨肉于打浆机中磨成浆汁；将浆汁与煎煮液混合，离心，加入果胶、甜味剂、异抗坏血酸钠及梨香精，加纯化水调配，均质，过滤，灌装，105°C 126°C灭菌20 60分钟，即得成品。 如上所述的百合梨饮料的制备工艺，其特征在于均质次数为2次，第I次压强为30bar,第 2 次 40bar。本专利技术采用的原料百合和梨均具有润肺止咳的功效，两者科学搭配，相互协同，在润肺、止咳、化痰方面可有显著功效。本专利技术将梨用打浆机磨成浆后，其内在活性成分更利于人体吸收利用，既满足了消费者饮用饮料解渴的需求，又赋予了饮料很高的营养成分及保健价值。本专利技术的临床研究资料 一、材料与方法 I、受试品百合梨饮料，由江西食方食坊中药食品有限公司提供。2、受试对象经中医诊断，患有不同种类症状咳嗽患者，如症见黄痰的风热咳嗽、无痰的阴虚咳嗽、无痰或痰少而黏的肺热咳嗽等不适症状者，不分性别、年龄。3、服用方法日服2 3次，每次I 2瓶，连续服用一个月。二、观察指标 观察主要症状不同咳嗽患者在服用受试品前后的症状改善情况。三、功效判定标准 I、显效主诉症状消失或明显减轻。2、有效主诉症状减轻。3、无效主诉症状体征无明显变化。四、结果表I主要症状改善情况_ 种类I例数I显效I有效I无效I改善率(％) 风热咳嗽91 60 22 9 90. 11 肺热咳嗽76 53 17 6 92. 10 阴虚咳嗽|l00 |85 |l3 |2 |98. PO以上研究表明，本专利技术对于风热咳嗽、肺热咳嗽、阴虚咳嗽均具有明显作用，经常服用，具有润肺、止咳、化痰的作用。具体实施例方式下面结合实例进一步描述本专利技术 实施例I 按照下列比例称取原料百合8%，梨15%，麦芽糖醇10%，果胶O. 3%，异抗坏血酸钠O. 004%,梨香精 O. 07%,纯化水 66. 626%。制备方法将百合用8倍水煎煮I小时，滤过，煎煮液备用；将梨去皮、核后，将梨肉切块，加3倍水煎煮5分钟，梨肉于打浆机中磨成浆汁；将浆汁与煎煮液混合，离心，加入果胶、甜味剂、异抗坏血酸钠及梨香精，加纯化水调配，均质2次(压强为30bar、40bar)，过滤，灌装，105°C灭菌40分钟，即得成品。实施例2 按照下列比例称取原料百合3%，梨4%，木糖醇12%，果胶O. 4%，异抗坏血酸钠O. 005%,梨香精O. 05%,纯化水80. 545%。制备方法将百合用10倍水煎煮I. 5小时，滤过，煎煮液备用；将梨去皮、核后，将梨肉切块，加4倍水煎煮10分钟，梨肉于打浆机中磨成浆汁；将浆汁与煎煮液混合，离心，力口入果胶、甜味剂、异抗坏血酸钠及梨香精，加纯化水调配，均质2次(压强为30bar、40bar)，过滤，灌装，115°C灭菌30分钟，即得成品。 实施例3 按照下列比例称取原料百合5%，梨8%，蜂蜜15%，果胶O. 5%，异抗坏血酸钠O. 01%,梨香精O. 1%，纯化水71. 39%ο制备方法将百合用7倍水煎煮I小时，滤过，煎煮液备用；将梨去皮、核后，将梨肉切块，加5倍水煎煮5分钟，梨肉于打浆机中磨成浆汁；将浆汁与煎煮液混合，离心，加入果胶、甜味剂、异抗坏血酸钠及梨香精，加纯化水调配，均质2次(压强为30bar、40bar)，过滤，灌装，110°C灭菌35分钟，即得成品。实施例4 按照下列比例称取原料百合14%，梨24%，麦芽糖醇6%，三氯蔗糖O. 01%,果胶O. 4%，异抗坏血酸钠O. 02%,梨香精O. 2%，纯化水55. 37%。制备方法将百合用9倍水煎煮O. 5小时，滤过，煎煮液备用；将梨去皮、核后，将梨肉切块，加5倍水煎煮15分钟，梨肉于打浆机中磨成浆汁；将浆汁与煎煮液混合，离心，力口入果胶、甜味剂、异抗坏血酸钠及梨香精，加纯化水调配，均质2次(压强为30bar、40bar)，过滤，灌装，121°C灭菌20分钟，即得成品。实施例5 按照下列比例称取原料百合4%，梨22%，低聚麦芽糖醇15%，果胶O. 5%，异抗坏血酸钠O.01%,梨香精O.本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种润肺止咳百合梨饮料，其特征在于下述原料成份和比例制备而成：百合1%～15%，梨1%～25%，甜味剂0.01%～20%，果胶0.01%～1%，异抗坏血酸钠0.001%～0.05%，梨香精0.01%～0.5%，纯化水38.45%～97.969%。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：钟虹光，季巧遇，卢建中，吕毅斌，李诒光，廖群，
申请(专利权)人：江西食方食坊中药食品有限公司，
类型：发明
国别省市：