【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及是一种糕类食品，主要涉及一种莲子糕。
技术介绍
莲子是一种即具有很高药用价值又具有丰富营养成分的食材。但是由于莲子本 身的味道偏苦，因此人们创造了各种将莲子融入其中的美食，例如莲子羹，含有莲子的 八宝粥等等，而莲子糕就是其中一种。
技术实现思路
本专利技术公开的莲子糕主要由以下物质组成麦芽糖浆，糯米粉，黑香米，莲子 粉，白糖，在制作过程中需要添加适量的水。其中按重量百分比计算，麦芽糖浆占55-60%，糯米粉占28-30%，黑香米占 5-6%,莲子粉占1_2%，白糖占2-4%。本专利技术公开的莲子糕的生产程序如下在糯米粉中加入莲子粉、麦芽糖浆和黑香米，然后加纯净水和成面，上蒸箱蒸。将上述蒸好的和有莲子粉、麦芽糖浆和黑香米的糯米面放入和面机中，加入烧 开的麦芽糖浆和白糖，搅拌均勻。将上述搅拌均勻的混合物倒入容器中自然冷却。等上 述混合物冷却之后将其切块即成。本专利技术公开的莲子糕具有色味鲜亮，香甜可口，食欲感很强保藏时间长的特点。具体实施例方式取糯米粉50斤，莲子粉2斤，麦芽糖浆10斤，黑香米10斤，将四者混合，加 入5斤纯净水和成面。将所得面置于蒸箱内蒸1小时。将蒸好的面放入和面机中，加入 90斤麦芽糖浆和白糖5斤，加热搅拌均勻。将搅拌均勻的混合物倒入不锈钢盘子中自然 冷却，待冷却后切成块，用保鲜膜包好，即制得本专利技术所述的莲子糕。
【技术保护点】
一种制作莲子糕的方法，其特征在于：ａ．在糯米粉中加入莲子粉、麦芽糖浆和黑香米，然后加纯净水和成面，上蒸箱蒸好；ｂ．将上述蒸好的和有莲子粉、麦芽糖浆和黑香米的糯米面放入和面机中，加入烧开的麦芽糖浆和白糖，搅拌均匀；ｃ．将上述搅拌均匀的混合物倒入容器中自然冷却，待冷却之后将其切块即成。
【技术特征摘要】
1.一种制作莲子糕的方法，其特征在于a.在糯米粉中加入莲子粉、麦芽糖浆和黑香米，然后加纯净水和成面，上蒸箱蒸好；b.将上述蒸好的和有莲子粉、麦芽糖浆和黑香米的糯米面放入和面机中，加入烧开 的麦芽糖浆和白糖，搅拌均勻；c.将上述搅拌均勻的混合物倒入容器中自然冷却，待冷却之后将其切块即成。2.权利要求1中所述的制作莲子糕的方法，其中按重量百分比计算，麦芽糖浆占 55-60%...
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