本发明公开了一种莲子糕及其制作方法。这种莲子糕主要由以下物质组成：麦芽糖浆，糯米粉，黑香米，莲子粉，白糖，在制作过程中需要添加适量的水。其中按重量百分比计算，麦芽糖浆占５５－６０％，糯米粉占２８－３０％，黑香米占５－６％，莲子粉占１－２...