一种山楂果脯的制作方法技术

本发明专利技术一种山楂果脯及其制作方法，其特征是，以大果型且带果柄的新鲜山楂果为原料，经下述方法制成：用沸水将晾干水分的山楂果煮１０－２０分钟，将煮熟的山楂果切片，将切片后的山楂果用煮好的糖浆进行糖渍１０－２０分钟，糖渍好的山楂果整形成蝴蝶状，干燥冷却至常温后消毒，密封包装得成品。本发明专利技术的优点是最大程度保持了鲜山楂果的原滋原味和药用效果，没有添加防腐剂，形状好看，切片后有更好的糖渍反应，产品色、香、味、形俱全，而且加工简单，便于推广。

【技术实现步骤摘要】

【技术保护点】
一种山楂果脯的制作方法，包括新鲜山楂果的采摘、筛选、清洗、晾干和糖渍，其特征是，还包括如下步骤，（１）用沸水将晾干水分的山楂果煮１０－２０分钟，所述山楂果为带果柄的成熟的大果型鲜果；（２）将煮熟的山楂果切片；（３）将切片后的山楂果用煮好的糖浆进行糖渍１０－２０分钟；（４）将糖渍好的山楂果整形成蝴蝶状；（５）干燥冷却至常温后消毒，密封包装得成品。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：蔡石生，
申请(专利权)人：蔡石生，
类型：发明
国别省市：45[中国|广西]