硬糖及其生产工艺制造技术

本发明专利技术属于食品加工技术领域，尤其是涉及一种硬糖及其生产工艺。这种糖由白砂糖４５－５０份、糖浆２５－３０份、椰子粉１５－２０份、干粉１５－２０份、柠檬酸０．１－０．２５份、香兰素０．０３－０．４５份，需水量２０－２０．５份按照硬糖制作工艺制作。这种硬糖口感好，在糖果中加入三七粉或者松茸粉，有一定的药用和保健功能，扩大了三七盒松茸资源的利用途径，本发明专利技术中的三七粉和松茸粉采用了破壁粉碎技术，在大大提升了糖的口感的同时也利于对有效成分的吸收，也给云南的旅游市场提供了一种新型的产品。

【技术实现步骤摘要】

【技术保护点】
一种硬糖，其特征在于用重量份比白砂糖４５－５０份、糖浆２５－３０份、椰子粉１５－２０份、干粉１５－２０份、柠檬酸０．１－０．２５份、香兰素０．０３－０．４５份，需水量２０－２０．５份按照硬糖制作工艺制作。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：高厚基，
申请(专利权)人：高厚基，
类型：发明
国别省市：53[中国|云南]