【技术实现步骤摘要】
本专利技术属于发酵
，具体涉及一种利用黄曲霉发酵L-苹果酸的方法。
技术介绍
苹果酸，又名羟基琥珀酸或羟基丁二酸，分子式为C4H6O5,分子量134. 09，结构式为hoocchohch2cooh。主要有三种苹果酸:z-型苹果酸，比较广泛的存在于自然界中，密度I. 595，熔点100°C，分解点140°C,比旋光度-2. 3° (8. 5克/100毫升水)，易溶于水、甲醇、丙酮等，不溶于苯；而型苹果酸和规-混合型苹果酸则主要为化学合成，前者密度I.595，熔点lore，分解点140°〇，比旋光度+2.92° (甲醇)，溶于水、甲醇、乙醇、丙酮。等 量的左旋体和右旋体混合得外消旋体，密度I. 601，熔点131-132°C，分解点150°C ;溶于水、 甲醇、乙醇、丙酮等，不溶于苯。由于Z-苹果酸分子中含有羟基和羧基，因此对极性溶剂的溶解度大，化学性质较为活泼。在常温下它极易溶于乙醇及乙醚中，在水中其溶解度随水温的升高而增大，呈强酸性。其酸性随浓度的升高而增加，可进行两步解离(1=3.9\10_4，Κ2=7. 5Χ1(Γ6)。L-苹果酸是生物体代谢过程TC...
【技术保护点】
一种利用黄曲霉发酵L？苹果酸的方法，其特征在于发酵时，500？mL？三角瓶中放入100？mL发酵培养基，接入10%的孢子悬液，加入一定量的CaCO3，在一定温度下，以一定转速的培养。
【技术特征摘要】
【专利技术属性】
技术研发人员：金雅新，
申请(专利权)人：太仓市茂通化建有限公司，
类型：发明
国别省市：
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