一种鉴别荔枝蜜产地的方法技术

本发明专利技术涉及一种鉴别荔枝蜜产地的方法，该方法可实现对我国海南、云南、福建、广东和广西五大主产区的荔枝蜜鉴别。该方法以3,4‑二甲氧基肉桂酸、脱落酸、α‑姜黄烯、苹果酸中的至少一种作为鉴别海南、云南荔枝蜜的特征标志物；以β‑环柠檬醛、脱落酸、羟基肉桂酸、苹果酸中的至少一种作为鉴别海南、云南荔枝蜜的特征标志物；以木樨草素、羟基肉桂酸、苹果酸中的至少一种作为鉴别广东、云南荔枝蜜的特征标志物；以脱落酸、羟基肉桂酸、苹果酸中的至少一种作为鉴别广西、云南荔枝蜜的特征标志物；上述各个特征标志物均是通过非靶标技术确定得到的，因此，利用该特征标志物对不同产地的蜂蜜进行鉴别，结果更加精准。

Method for identifying litchi honey producing area

The invention relates to a method for identifying the producing area of litchi honey. The method can realize the identification of litchi honey in five major producing areas of China, Hainan, Yunnan, Fujian, Guangdong and Guangxi. This method is based on the 3,4 two methoxy cinnamic acid, abscisic acid, at least one alpha curcumene and malic acid as the characteristics of Hainan, Yunnan litchi honey identification marker; beta cyclocitral, abscisic acid, hydroxy cinnamic acid, at least as a feature to identify Hainan, Yunnan litchi honey marker of malic acid; with luteolin, hydroxy cinnamic acid, at least as a feature to identify Guangdong, Yunnan litchi honey marker with malic acid; abscisic acid, hydroxy cinnamic acid, at least as a feature to identify Guangxi, Yunnan litchi honey marker of malic acid in the above; each feature markers are obtained by non target technology to determine, therefore, honey using the characteristic markers of different origin were identified, the results are more accurate.

【技术实现步骤摘要】
一种鉴别荔枝蜜产地的方法
本专利技术涉及蜂蜜产地鉴别
，尤其涉及一种鉴别荔枝蜜产地的方法。
技术介绍
我国是世界养蜂大国，蜂群总数已达到910万群，蜂蜜年产量超过45万吨，是蜂蜜生产、消费和出口大国。现代科学研究证明，蜂蜜含有百余种内源性成分，葡萄糖和果糖是其主要成分，占总成分超过70％，其次是水分、蔗糖、矿物质、维生素、蛋白质、氨基酸等。近几年，由于其具有抗菌、抗炎、抗突变、抗肿瘤、抗氧化等活性，消费者对蜂蜜的兴趣与日俱增。蜂蜜成分与其植物源和地理源密切相关，因为蜂蜜成分容易受到生产地区土壤和气候特性的影响。相比于杂花蜜，单一植物源和地理源的蜂蜜能够提供一种独特的风味和质量属性而具有更高的价值。在销售环节中，蜂蜜的质量和价格取决于其植物源和地理源，消费者也非常关注具有特定产地或蜜源真实标签的蜂蜜。因此，对不同产地、不同蜜源植物的蜂蜜进行鉴别对消费者具有重要意义。已有的鉴别不同植物源和产地的蜂蜜技术包括孢粉学、指纹识别、化学统计分析和标记物识别。孢粉学主要通过显微镜观察花粉的大小、形状和颜色，但是这种方法非常难掌握并且容易得出不同的花粉具有相同的花粉特征这种错误的结果，这主要是本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种鉴别荔枝蜜产地的方法，其特征在于：以3,4‑二甲氧基肉桂酸、脱落酸、α‑姜黄烯、苹果酸中的一种或多种作为鉴别海南荔枝蜜和云南荔枝蜜的特征标志物；以β‑环柠檬醛、脱落酸、羟基肉桂酸、苹果酸中的一种或多种作为鉴别海南荔枝蜜和云南荔枝蜜的特征标志物；以木樨草素、羟基肉桂酸、苹果酸中的一种或多种作为鉴别广东荔枝蜜和云南荔枝蜜的特征标志物；以脱落酸、羟基肉桂酸、苹果酸中的一种或多种作为鉴别广西荔枝蜜和云南荔枝蜜的特征标志物。

【技术特征摘要】
1.一种鉴别荔枝蜜产地的方法，其特征在于：以3,4-二甲氧基肉桂酸、脱落酸、α-姜黄烯、苹果酸中的一种或多种作为鉴别海南荔枝蜜和云南荔枝蜜的特征标志物；以β-环柠檬醛、脱落酸、羟基肉桂酸、苹果酸中的一种或多种作为鉴别海南荔枝蜜和云南荔枝蜜的特征标志物；以木樨草素、羟基肉桂酸、苹果酸中的一种或多种作为鉴别广东荔枝蜜和云南荔枝蜜的特征标志物；以脱落酸、羟基肉桂酸、苹果酸中的一种或多种作为鉴别广西荔枝蜜和云南荔枝蜜的特征标志物。2.根据权利要求1所述的方法，其特征在于：所述方法采用高效液相色谱-四级杆/静电场轨道肼高分辨率质谱对待测样品进行分析。3.根据权利要求2所述的方法，其特征在于：(1)鉴别海南荔枝蜜和云南荔枝蜜时，当正模式质谱图中含有3,4-二甲氧基肉桂酸的所有碎片离子峰，和/或，负模式质谱图中含有脱落酸的所有碎片离子峰时，判定所述待测样品是海南荔枝蜜；当所述正模式质谱图中不含有或只含有部分3,4-二甲氧基肉桂酸的碎片离子峰，和/或，所述负模式质谱图中不含有或只含有部分脱落酸的碎片离子峰时，判定所述待测样品不是海南荔枝蜜；当正模式质谱图中含有α-姜黄烯的所有碎片离子峰，和/或，负模式质谱图中含有苹果酸的所有碎片离子峰时，判定所述待测样品为云南荔枝蜜；当所述正模式质谱图中不含有或只含有部分α-姜黄烯的碎片离子峰，和/或，所述负模式质谱图中不含有或只含有部分苹果酸的碎片离子峰时，判定所述待测样品不是云南荔枝蜜；(2)鉴别福建荔枝蜜和云南荔枝蜜时，当正模式质谱图中含有β-环柠檬醛的所有碎片离子峰，和/或，负模式质谱图中含有脱落酸的所有碎片离子峰时，判定所述待测样品是福建荔枝蜜；当所述正模式质谱图中不含有或只含有部分β-环柠檬醛的碎片离子峰，和/或，当所述负模式质谱图中不含有或只含有部分脱落酸的碎片离子峰时，判定所述待测样品不是福建荔枝蜜；当正模式质谱图中含有羟基肉桂酸的所有碎片离子峰，和/或，负模式质谱图中含有苹果酸的所有碎片离子峰时，判定所述待测样品为云南荔枝蜜；当所述正模式质谱图中不含有或只含有部分羟基肉桂酸的碎片离子峰，和/或，所述负模式质谱图中不含有或只含有部分苹果酸的碎片离子峰时，判定所述待测样品不是云南荔枝蜜；(3)鉴别广东荔枝蜜和云南荔枝蜜时，当正模式质谱图中含有木樨草素的所有碎片离子峰时，判定所述待测样品为广东荔枝蜜；当所述正模式质谱图中不含有或只含有部分木樨草素的碎片离子峰时，判定所述待测样品不是广东荔枝蜜；当正模式质谱图中含有羟基肉桂酸的所有碎片离子峰，和/或，负模式质谱图中含有苹果酸的所有碎片离子峰时，判定所述待测样品是云南荔枝蜜；当所述正模式质谱图中不含有或只含有部分羟基肉桂酸的碎片离子峰，和/或，所述负模式质谱图中不含有或只含有部分苹果酸的碎片离子峰时，判定所述待测样品不是云南荔枝蜜；(4)鉴别广西荔枝蜜和云南荔枝蜜时，当负模式质谱图中含有脱落酸的所有碎片离子峰时，判定所述待测样品是广西荔枝蜜；当所述负模式质谱图中不含有或只含有部分脱落酸的碎片离子峰时，判定所述待测样品不是广西荔枝蜜；当正模式质谱图中含有羟基肉桂酸的所有碎片离子峰，和/或，负模式质谱图中含有苹果酸的所有碎片离子峰时，判定所述待测样品为云南荔枝蜜；当所述正模式质谱图中不含有或只含有部分羟基肉桂酸的碎片离子峰，和/或，负模式质谱图中不含有或只含有部分苹果酸的碎片离子峰时，判定所述待测样品不是云南荔枝蜜。4.根据权利要求1-3任一项所述的方法，其特征在于：3,4-二甲氧基肉桂酸的碎片离子峰为：163.07536±1ppm，135.08044±1ppm，121.06479±1ppm，95.04914±1ppm，91.05423±1ppm，208.07356±1ppm；脱落酸的碎片离子峰为：247.13287±1ppm，209.08084±1ppm，205.12231±1ppm，181.08592±1ppm，163.07536±1ppm，153.09101±1ppm，135.08044±1ppm，121.06479±1ppm，107.08553±1ppm，79.05423±1ppm；α-...

【专利技术属性】
技术研发人员：周金慧，李熠，问亚琴，张文文，陈兰珍，张金振，金玥，赵文，
申请(专利权)人：中国农业科学院蜜蜂研究所，
类型：发明
国别省市：北京,11