【技术实现步骤摘要】
本专利技术属于发酵
，具体涉及一种利用乳酸链球菌发酵L-乳酸的方法。
技术介绍
乳酸，是目前世界上公认的三大有机酸之一。乳酸及其衍生物，广泛的应用于食品、医药、饲料、化工等领域。乳酸的构型分为Z-乳酸乳酸、乳酸3种，人体只能吸收Z-乳酸，过多地食用乳酸或乳酸可导致人体代谢功能的紊乱。Z-乳酸最具有应用潜力的是生产聚乳酸(PLA)，制造生物可降解性塑料，其市场潜力巨大，发展前景十分诱人，因此国内外对Z-乳酸的研究和生产十分重视。乳酸菌是公认的营养要求苛刻的菌种，但培养基的复杂性提高了 Z-乳酸的生产 成本，约占总成本的30%左右。目前国内细菌发酵生产乳酸基本以添加酵母粉、牛肉膏为主，其添加量占到生产成本的10%，甚至更高。因此寻找一种低成本且有效的营养物质来提高底物的转化率和乳酸产量成为目前的一个研究焦点。玉米浆含有多种氨基酸、维生素和金属离子，且成本较低，能够代替酵母粉、牛肉膏作为乳酸发酵的营养资源，从而降低生广成本提闻生广效益。
技术实现思路
本专利技术提供了一种利用乳酸链球菌发酵L-乳酸的方法，本专利技术以乳酸链球菌为出发菌株，以玉米浆发酵生产L-乳酸进行...
【技术保护点】
一种利用乳酸链球菌发酵L？乳酸的方法，包括种子培养和发酵产酸步骤，其特征在于发酵时，发酵培养基中接入一定种龄的种子液，37℃于培养箱中培养72？h。
【技术特征摘要】
【专利技术属性】
技术研发人员：金雅新，
申请(专利权)人：太仓市茂通化建有限公司，
类型：发明
国别省市：
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