一种浓香卤肉调味料汁及其制备方法技术

本发明专利技术涉及一种浓香卤肉调味料汁及其制备方法，该调味料汁由如下方法制备得到：1)按照上述重量份数称取原料；2)将带皮猪肉洗净切丁，用热水炒一下，得肉丁；3)向锅中添加水，再向锅中加入大茴香粉、花椒粉、香叶粉、大蒜粉，烧开后，加入肉丁，开锅后改小火2小时收汁后加入色拉油打碎成酱汁即得该调味料汁。本发明专利技术制备的调味料汁兼具辛香和肉香，风味浓香细腻，食用方便，营养又安全。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及一种食品调味料汁，特别涉及。
技术介绍
随着人们生活水平的不断提高，人们对调味汁的风味提出了更高的要求，目前市场上不同风味的调味汁很多，有鸡肉味、牛肉味、海鲜味、耗油味、红烧风味、卤肉风味等，但没有辛香加肉香的卤肉调味料风味汁。本专利技术的目的是克服现有技术的不足，提供一种辛香加肉香卤肉调味料汁，该调味料汁的特点是，味道好，适应性广泛，且实现调味的同时，营养又安全，是理想的佐餐调味品
技术实现思路
本专利技术的目的是克服现有技术的不足，提供。本专利技术采用的技术方案为一种浓香卤肉调味料汁，该调味料汁由如下原料制备得到色拉油、大茴香粉、花椒粉、香叶粉、带皮猪肉、大蒜粉、水；优选地，所述原料及其重量份数为色拉油20-30份，大茴香粉2-2. 5份，花椒粉3-3. 5份，香叶粉I. 5-1. 8份，带皮猪肉40-50份，大蒜粉4_6份，水15-18份。优选地，所述原料及其重量份数为色拉油20份；大茴香粉2份；花椒粉3份；香叶粉I. 5份；带皮猪肉50份；大蒜粉5份、水15份。本专利技术还提供了上述浓香卤肉调味料汁的制备方法，包括如下步骤I)、按照上述重量份数称取原料；2)、将本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种浓香卤肉调味料汁，其特征在于：该调味料汁由如下原料制备得到：色拉油、大茴香粉、花椒粉、香叶粉、带皮猪肉、大蒜粉、水。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：张月笙，
申请(专利权)人：天津春发生物科技集团有限公司，
类型：发明
国别省市：