一种蟹香心碎花生制造技术

本发明专利技术公开了一种蟹香心碎花生，包含花生、小麦粉、氧化羟丙基淀粉、白砂糖、盐、蟹香调味粉、大豆油、麦芽糊精、辣椒粉；经烘烤而成，口感酥脆，具有自然的蟹香味，即开即食，非常适合大众口味。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及一种花 生，尤其是一种口感酥脆、具有自然地蟹香味道的蟹香心碎花生，属于花生深加工

技术介绍
花生滋养补益，有助于延年益寿，所以民间又称之为“长生果”，并且和黄豆一同被誉为“植物肉”、“素中之荤”;花生的营养价值比粮食高，可以与鸡蛋、牛奶、肉类等一些动物性食物媲美，它含有大量的蛋白质和脂肪，特别是不饱和脂肪酸的含量很高，很适宜制作各种营养食品，而我国又是花生的生产大国，传统的食用方法如水煮花生、干炒花生，油炸花生等，难以满足人们适宜增长的需要。
技术实现思路
针对上述存在的技术问题，本专利技术的目的是提出了一种口感酥脆、具有自然的蟹香味道的蟹香心碎花生。本专利技术的技术解决方案是这样实现的一种蟹香心碎花生，包含花生、小麦粉、氧化羟丙基淀粉、白砂糖、盐、蟹香调味粉、大豆油、麦芽糊精、辣椒粉；经烘烤而成，其中花生占30-40%、小麦粉占20-30%、氧化羟丙基淀粉占20-30%、白砂糖占10_20%、盐占1_3%、蟹香调味粉占1_5%、大豆油占0. 5-1. 5%、麦芽糊精占0. 5-1. 5%、辣椒粉占0. 1-0. 5%。由于上述技术方案的运用，本专利技术与现有技术相比具有下列优点 本专利技术的蟹香心碎花生，包含花生、小麦粉、氧化羟丙基淀粉、白砂糖、盐、蟹香调味粉、大豆油、麦芽糊精、辣椒粉；经烘烤而成，口感酥脆，具有自然的蟹香味，即开即食，非常适合大众口味。具体实施例方式实施方式I 本专利技术所述的一种蟹香心碎花生，包含花生、小麦粉、氧化羟丙基淀粉、白砂糖、盐、蟹香调味粉、大豆油、麦芽糊精、辣椒粉；经烘烤而成，其中花生占31%、小麦粉占22%、氧化羟丙基淀粉占25%、白砂糖占15%、盐占2%、蟹香调味粉占3%、大油占0. 8%、麦芽糊精占1%、辣椒粉占0. 2%。实施方式2 本专利技术所述的一种蟹香心碎花生，包含花生、小麦粉、氧化羟丙基淀粉、白砂糖、盐、蟹香调味粉、大豆油、麦芽糊精、辣椒粉；经烘烤而成，其中花生占35%、小麦粉占25%、氧化羟丙基淀粉占21%、白砂糖占13%、盐占I. 5%、蟹香调味粉占2. 8%、大油占0. 7%、麦芽糊精占0.8%、辣椒粉占0. 2%。实施方式3本专利技术所述的一种蟹香心碎花生，包含花生、小麦粉、氧化羟丙基淀粉、白砂糖、盐、蟹香调味粉、大豆油、麦芽糊精、辣椒粉；经烘烤而成，其中花生占30%、小麦粉占25%、氧化羟丙基淀粉占26%、白砂糖占14%、盐占I. 5%、蟹香调味粉占2. 2%、大油占0. 5%、麦芽糊精占0.6%、辣椒粉占0. 2%。由于上述技术方案的运用，本专利技术与现有技术相比具有下列优点 本专利技术的蟹香心碎花生，包含花生、小麦粉、氧化羟丙基淀粉、白砂糖、盐、蟹香调味粉、大豆油、麦芽糊精、辣椒粉；经烘烤而成，口感酥脆，具有自然的蟹香味，即开即食，非常适合大众口味。上述实施例只为说明本专利技术的技术构思及特点，其目的在于让熟悉此项技术的人 士能够了解本专利技术的内容并加以实施，并不能以此限制本专利技术的保护范围，凡根据本专利技术精神实质所作的等效变化或修饰，都应涵盖在本专利技术的保护范围内。本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种蟹香心碎花生，其特征在于包含花生、小麦粉、氧化羟丙基淀粉、白砂糖、盐、蟹香调味粉、大豆油、麦芽糊精、辣椒粉；经烘烤而成，其中花生占30-40%、小麦粉占20-30%、氧...

【专利技术属性】
技术研发人员：陈建，
申请(专利权)人：苏州优尔食品有限公司，
类型：发明
国别省市：