一种银杏叶提取工艺及银杏黄茶的加工方法技术

本发明专利技术公开了一种银杏叶提取工艺及银杏黄茶的加工方法，其特征是将银杏叶经提取得浓缩汁，再与黄茶一起配制而成的银杏黄茶，银杏叶浓缩汁与黄茶的质量比为1：20～30。其方法是：按比例取银杏叶汁均匀地喷雾到黄茶上，室温堆放3小时让其充分吸附均匀，经55℃±2℃恒温干燥使含水量在5%以下，经真空包装得银杏黄茶产品；其方法还可以将黄茶碾碎成10～30目碎末，按比例与银杏叶汁配合，室温堆放2小时，使其充分吸附均匀，经50℃±2℃恒温干燥使含水量在4%以下，用袋泡茶包装纸装成每袋3.0～5.0g的袋泡银杏黄茶产品。本发明专利技术产品的特点是对消化不良食欲不振、分解脂肪有很好功效，能够满足胃肠功能不好和肥胖的人们选用。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及一种银杏叶的提取和银杏黄茶的加工方法，尤其是一种银杏叶的提取エ艺及银杏黄茶的加工方法。
技术介绍
银杏叶的医药保健价值已被国内外学者所掲示，银杏叶含有20多种黄酮类化合物，其含量在总提取物中大于24%，主要有银杏双酮(Cinkgetin)、异银杏双黄酮(Soginkgetin)、白果黄素(Bilobetin)。银杏叶中还含有職内酯类化合物,ニ職内酯主要有银杏内酯(Ginkgolide) A、B、C、M、J等,倍半職内酯即白果内酯(Bilobal ide)。此外,还含有酚类、25种有益元素、17种氨基酸、生物碱等。现代研究具有改善心脑血管功能、平喘、扩张冠脉、抗心肌缺血、扩张血管、降压、抗血小板活化因子、抑制血小板聚集、延缓衰老 、增强免疫功能、改善学习记忆功能、抗炎、保肝、降血酷、抗癌等作用。现代应用被作为冠心病、脑卒中、高脂血症、糖尿病、支气管哮喘、慢性气管炎等疾病的治疗剂，效果明显(沈映君，等·中药药理学 人民卫生出版社，2006，1040-1047)。目前国内外医药科学家们的临床实验已证明，银杏叶保健茶是治疗脑血管和心血管动脉硬化、高血压、糖尿病、老年性痴呆的新型保健茶。茶叶，随着科学技术的发展，特别是上世纪70年代以来，日、美和我国开展了大量茶叶对人体的保健功能的研究，尤其是80年代后期以来，多学科的交叉和滲透使得茶叶的保健功效研究进入了一个飞跃，取得许多突破性成果，并遵循着ー个活体外实验ー活体内实验ー临床实验ー流行病学研究的规模化模式。这些重要成果有茶叶对癌细胞繁殖的抑制(1975、1979)、防龋(1981)、抗氧化作用(1983)、抗血小板凝集(1983)、抗癌活性(1984)、降血压(1985)、降血脂(1985)、抗溃疡(1987)、抑制爱滋病(HIV病毒)(1990)、抗过敏(1990)、抗流感病毒(1990)、明确茶叶无致癌作用(1991)、肝脏保护(1992)、改善肠道免疫(1992)、抗气喘(1990)。茶叶中存在的化学成分，种类繁多，已发现400多种，就对人体具有明显的保健作用，可以分成有机成分，包括茶多酚、维生素、氨基酸、色素以及脂多糖、咖啡碱等其他合化物；另ー类是茶叶的无机成分，即矿质元素，包括人体必需的多种微量元素，在茶叶中都存在。茶叶中微量元素对人体健康产生的作用，引起了茶叶科学家乃至医学科学家的重视。茶多酚是存在于茶的具有酚性化学结构的化合物，已发现有30多种，其中儿茶素约占茶多酚总量的70%左右，不仅是茶叶滋味品质成分的主体之一，而且是茶叶之所以具有保健功能的重要成分。茶叶所含维生素种类相当多，作为人体日需量的补充，是比较理想的，特别是维生素C与维生素E含量相当丰富，都具有抗衰老与抗氧化的作用。自由基是威胁人类健康的罪魁祸首，茶多酚中的儿茶素有清除自由基的良好功效，茶是大然植物产品，是理想的保健饮品。据近几年来的临床医学研究进ー步证明，茶多酚中的儿茶素类具有抗氧化、防辐射、降脂、抗癌、抗衰老及其他作用。黄茶，名之由来人们从炒青緑茶中发现，由于杀青、揉捻后干燥不足或不及吋，叶色变黄，于是产生了新的品类一黄茶。黄茶制作与緑茶有相似之处，不同点是多一道闷堆エ序，这个闷堆过程，是黄茶制法的主要特点，也是它同緑茶的基本区別，緑茶是不经发酵的，而黄茶是属于发酵茶类。黄茶汤色杏黄明净，滋味甘醇鲜爽，香高、味浓、耐泡，饮后有清香满ロ之感，真是“偷嫌曼倩桃无味，捣药常娥药不香”。(唐代薛能《谢刘相公寄天柱茶》诗句)。黄茶性寒，具有解毒退热降火之功效。黄茶的基本制作过程都要经过杀青、堆闷、干燥三个过程，闷堆过程，经湿热作用或微生物作用引起茶叶内物质的深刻变化。在黄茶鲜叶中含有叶绿素、胡萝卜素和叶黄素，加工后叶绿素被破坏，叶黄素和胡萝卜素占主导地位。叶黄素和胡萝卜素统称为类胡萝卜素，在长时间高温高湿条件类胡萝卜素发生环化作用，产生具有紫罗兰花香气的紫罗兰酮。同时，在黄茶闷堆过程中有微生物大量滋生，这些微生物能将大分子糖类物质和粗脂肪分解为醇、醛、有机酸、ニ氧化碳等小分子物质，还将蛋白质分解为氨基酸，这些过程为黄茶形成独特的滋味特点奠定了基础。黄茶是发酵茶，在其发酵过程中，会产生大量的消化酶，对脾胃最有好处，对消化不良、食欲不振、懒动肥胖，都可饮而化之，黄茶的有效成分能使脂肪细胞在消化酶的作用下恢复代谢功能，将脂肪化除。现有技术中的单ー银杏茶或银杏叶与茶叶组配以及银杏叶与其他有益原材料组配物制备成的保健茶，普遍存在忽略了银杏叶有效成分的利用效果，结果导致其产品效果差，很难达到预想功效，从而影响了消费者的认知度，难以推广。究其原因，一是银杏叶由于生长期其细胞壁、细胞膜不断木质化，采摘时间不同，其质地差异很大，再就是银杏叶中的主要成分是其中含有的银杏酮化合物、内酯类化合物、聚异戊醇和银杏多糖等有机成分，制成茶后，简单的开水浸泡，很难将其脂溶性的有效成分浸出，是导致饮用后效果不理想的主要原因。ニ是现有加工エ艺不合理，仅是简单的制茶方法，很难达到银杏叶的医用疗效，不能实现现有银杏茶的医疗价值。银杏叶与黄茶复配组成一种营养性保健茶，能够使中老年人在饮茶中得到保健功效，是防治脑血管和心血管动脉硬化、高血压、老年性痴呆的新型保健茶，同时对促进人体新陈代谢，增强机体免疫力，降低血清胆固醇，延缓机体衰老具有很好的保健作用。随着中老年人心脑血管健康的问题越来越受到关注，提高银杏叶的保健价值与黄茶具有的优良特性结合，应该能够更好地解决上述问题。特别针对胃肠消化功能不好，肥胖的人群，能够发挥特殊的保健效果，但现有技术中尚未见有相关的报导。
技术实现思路
本专利技术的目的在于提供一种银杏叶提取エ艺及银杏黄茶的加工方法，该エ艺和方法是将银杏叶经提取得浓缩汁，再与黄茶一起配制成银杏黄茶，其银杏叶提取浓缩汁与黄茶的质量比为I :2(Γ30。目的在于使银杏叶有效成分得到充分利用，发挥银杏叶与黄茶更好的功效。本专利技术的目的是通过下述方式实现的 本专利技术的ー种银杏叶提取エ艺，其特征是按照下述顺序的加工步骤 (1)将干银杏叶粉碎成450 650目细粉； (2)取银杏叶细粉，加入银杏叶质量20 30倍的浓度为35 55%的こ醇混合均 匀，浸泡4小时以上，加热搅拌提取2次，收集提取液用350目エ业滤布过滤，滤液经8000 IOOOOr/ min离心15min,收集上清液；(3)取经离心所得上清液，用0.22 y m微孔滤膜精滤，得精滤液； (4)取精滤液，减压回收乙醇，浓缩至IOg生干银杏叶/ml浓缩汁(即每Iml浓缩汁相当于IOg生干银杏叶)，备用上述步骤(2)中所述的加热搅拌提取，温度为45 65°C，搅拌转速为25 45rpmD上述步骤(2)中设置的提取2次,分别为第一次为3. 5h,第二次为2. 5h。一种银杏黄茶的加工方法，是利用上述所制备的银杏叶浓缩汁与黄茶经过以下步骤加工而成 (1)配比银杏叶浓缩汁与黄茶按质量比为I:20 30 ； (2)吸附将银杏叶浓缩汁均匀喷雾至黄茶上，室温堆放3小时，让其充分吸附均匀； (3)干燥采用55°C±2°C恒温将吸附黄茶烘至含水量在5%以下，即得成品银杏黄茶原料； (4)包装将银杏黄茶原料用铝箔袋真空包装，即得银杏黄茶成品。上述所述的黄茶，为市场可以购本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：张奎昌，张志年，张琪悦，张清悦，
申请(专利权)人：徐州绿之野生物食品有限公司，张志年，
类型：发明
国别省市：